福建省市場監督管理局發布2025年第18期食品安全監督抽檢信息通告

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規定，現將省市場監管局第18期食品安全監督抽檢相關信息通告如下：

　　本期通告的監督抽檢信息涉及26大類食品431批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、餐飲食品（含餐飲具）、食用農產品。合格422批次，不合格9批次。不合格項目涉及微生物污染問題、農藥殘留問題、食品添加劑問題、重金屬污染問題、其他問題。具體情況通告如下：

　　一、微生物污染問題

　　福州睿德餐飲管理有限公司的多格餐盤（消毒日期為2025年2月28日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　二、農藥殘留問題

　　（一）廈門市湖里區富興隆食雜店銷售的香蕉（購進日期為2024年12月27日），噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）廈門市天虹商場有限公司海滄商場銷售的螺絲椒（購進日期為2024年12月10日），吡蟲啉、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規定。

　　三、食品添加劑問題

　　（一）南安市水頭鎮盛濤便利店銷售的龍眼（購進日期為2024年11月20日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）福清市音西街道熊娟綜合零售便利店銷售的鮮橄欖（訂單日期為2024年11月22日），三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定。

　　（三）泉州市鯉城區江南街道呂青榕百貨零售超市銷售的龍眼（購進日期為2024年11月22日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　四、重金屬污染問題

　　（一）廈門海滄中閩百匯超市有限公司銷售的上海青（購進日期為2024年12月15日），鎘不符合食品安全國家標準規定。

　　（二）吉樂買（廈門）百貨有限公司銷售的梅菜干（購進日期為2024年11月1日），鉛不符合食品安全國家標準規定。吉樂買（廈門）百貨有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢，復檢維持初檢結論。

　　五、其他問題

　　標稱浙江裕舟海洋食品有限公司生產的鐵板燒（魷魚片）（生產日期為2024年10月6日），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為寧德市蕉城區蕉南粉白熊食品經營部。

　　針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。

　　特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列的不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

　　特此通告。

　　附件：

　　1、關于抽檢不合格項目的風險提示

　　2、第18期食品安全監督抽檢合格產品信息表

　　3、第18期食品安全監督抽檢不合格產品信息表

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福建省市場監督管理局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2025年4月30日

附件1

關于抽檢不合格項目的風險提示

一、微生物污染問題

大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016 ）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

二、農藥殘留問題

（一）噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

（二）吡蟲啉

吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉在辣椒中的最大殘留限量值為1mg/kg。

（三）甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在茄果類蔬菜（茄子、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

三、食品添加劑問題

（一）二氧化硫殘留量

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，經表面處理的鮮水果中二氧化硫的最大殘留量為0.05g/kg。

（二）三氯蔗糖

三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產生齲齒，安全性較高。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，橄欖中不得使用三氯蔗糖。

四、重金屬問題

（一）鎘

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，鎘（以Cd計）在葉菜蔬菜中限量為0.2mg/kg。

（二）鉛

鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛超標的食品，可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，干制蔬菜中鉛（以Pb計）的最高限量值為0.8mg/kg。

五、其他問題

N-二甲基亞硝胺

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，水產制品（水產品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0μg/kg。

來源：福建省市場監管局官網