福矛：我和茅臺沒有關(guān)系

各地小茅臺多如牛毛，北方茅臺、塞上茅臺、浙江茅臺，最扯的是西北某濃香酒號稱自己是西北茅臺。

這是老板還沒分清自己是濃香型還是醬香型嗎？

各省眾多小迷弟中，學的最像的當屬福建人。

他們把自己的酒叫“福矛”。?

福矛窖酒是福建的一款本土醬香型白酒，曾被譽為“福建茅臺”。

該酒的起源歷史至少有三種說法：

一說可以追溯到上世紀80年代，由福建建甌酒廠生產(chǎn)。建甌酒廠在茅臺酒專業(yè)技術(shù)人員鄭致平的指導下，成功引進了茅臺的釀酒技術(shù)和工藝，最終誕生了福矛窖酒?。

另一個說法是：

1983年，時任貴州省輕工研究所所長鄭致平作為福建建甌鄉(xiāng)賢，為了支持家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和響應(yīng)“茅臺易地”試驗，帶領(lǐng)貴州省一批醬酒專家來對福矛酒廠進行技術(shù)支持，使與茅臺鎮(zhèn)同處北緯27.3的福矛酒廠落地生根，釀就出如今福建市場廣為人知的山海生態(tài)醬香——福矛窖酒。

第三個說法是：

1983年，得益于“建甌籍旅外工作的高級知識分子智力支鄉(xiāng)”活動，時任茅香型醬香白酒技術(shù)異地生產(chǎn)項目的遵義輕工科研所所長鄭致平一次回鄉(xiāng)便投身到了當?shù)蒯u香酒的研制工作中。

終于在1985年，第一批醬香型的福茅窖酒試制成功。自此建甌酒廠也成為了當?shù)氐谝患疑a(chǎn)醬香酒的廠子。

三個說法，關(guān)鍵人物都是鄭致平，卻給了他三個不同的身份。

那么歷史上是否真有其人其事呢？

據(jù)說他曾參加過解放大西南的戰(zhàn)役，到1983年還能崗位發(fā)光，看來年紀也不大。

其工藝及配方和貴州茅臺是一脈相承的，所以原先稱“福茅”（福建茅臺之意）。

后來為了與貴州茅臺相區(qū)別，經(jīng)多方溝通、協(xié)調(diào)、論證，最終更名為“福矛”。
這一字之差，損失巨大！

為什么要區(qū)別呢？

茅臺不樂意啊。

——白酒磚家茅小福——