2025 年 5 月,在第三屆長三角小龍蝦產業科技學術會議上,安徽省農業科學院水產研究所宋光同研究員以《小龍蝦抱卵蝦集約化繁殖關鍵技術》為題作主題報告,系統闡述了小龍蝦產業發展現狀、繁殖習性及關鍵技術突破,為小龍蝦產業的可持續發展提供了重要科技支撐。
一、產業擴張:從 “區域性養殖” 到 “全國性熱潮”
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近年來,我國小龍蝦產業呈現爆發式增長:2023 年養殖面積達 2950 萬畝,產量近 316.1 萬噸,經濟總量達 4750 億元,從業人員超千萬人。安徽省作為核心產區之一,2024 年養殖面積 740 萬畝、產量 65 萬噸,均居全國第二,2025 年預計養殖面積將增至 800 萬畝。然而產業發展大而不優,產業發展的不均衡性逐漸凸顯,消費端追求 “錯峰大蝦”,傳統稻蝦模式弊端頻現,北方 “南苗北運”、南方 “本地化繁苗難” 等問題,讓優質種苗成為產業升級 “卡脖子” 環節。
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宋光同認為,產業擴張背后是消費升級與養殖模式創新的雙重驅動。消費者對高品質蝦的需求,推動產業從 “大養蝦” 向 “錯峰養蝦”“養大蝦” 轉型;而稻蝦連作模式的弊端,催生了繁養分離、無環溝平田養殖等新模式。與此同時,小龍蝦養殖 “北上南下” 趨勢顯著,東北、新疆、寧夏等北方地區及海南、廣西等南方地區因本地化繁苗困難,亟需長江中下游主產區供應優質蝦苗,這為抱卵蝦產業發展帶來機遇。
二、繁殖奧秘:揭開小龍蝦 “傳宗接代” 的科學密碼
小龍蝦的繁殖習性獨特,交配高峰期為 7-9 月,雌蝦需 8-12 個月齡性成熟,雄蝦 6-8 個月即可成熟,交配后卵巢經歷白色至黑色的變色過程。產卵集中在 10-12 月,通過環境調控可提前至 9 月,甚至出現 6 月集中抱卵的特殊群體。受精卵在 25-28℃時孵化最快,19-20 天即可完成,低溫環境下則可在洞穴中休眠長達 6 個月,每只雌蝦可孵出 100-200 尾幼苗。
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“了解繁殖習性是技術創新的基礎。” 宋光同強調,小龍蝦雖群體繁殖能力強,但個體抱卵量僅 200-800 粒,且存在抱卵不同步、懷卵量多于抱卵量等問題,制約了規模化育苗。為此,團隊圍繞親蝦規格、環境因子、營養調控等開展了系列研究。
三、技術突破:多維度優化繁殖效率
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(一)環境因子:打造 “舒適產房”
通過正交試驗,團隊發現親蝦規格、隱蔽物、光照度和密度對繁殖效果影響顯著。其中,35-50g 的親蝦、“水草 + 石棉瓦 + 磚塊” 的隱蔽物組合、50-500lx 的光照度及 20 尾 /m2 的放養密度,可顯著提高成活率與抱卵數。值得注意的是,25-30g 規格親蝦抱卵率更高,顯示不同規格親蝦在繁殖指標上各有優勢。
異地選種研究則表明,長江與淮河水系小龍蝦雜交可提高抱卵率。例如,淮河雌蝦與長江雄蝦雜交組(HC)抱卵率達 88.89%,長江雌蝦與淮河雄蝦雜交組(CH)達 92%,均高于同水系自交組(C 組 71.43%、H 組 75%),揭示了遠緣雜交在繁殖中的積極作用。
(二)營養調控:添加劑的 “雙向效應”
在功能性添加劑試驗中,未添加任何添加劑的對照組(G 組)抱卵率最高達 81.6%,而拌喂 “高穩 VC 應激寶 + EM 菌” 的 D 組成活率達 84.4%,顯著高于其他處理組。這一結果提示,過度依賴添加劑可能適得其反,科學調控需結合繁殖階段精準施策。
(三)規格與脅迫管理:平衡生長與繁殖
親蝦規格試驗顯示,21-30g 規格親蝦成活率(61.1%)、抱卵率(29.2%)均最優,抱卵數達 559 枚 / 尾,顯著高于小規格(<20g)和大規格(>30g)群體。干旱脅迫時間試驗則表明,8 月 15 日實施干旱脅迫可使抱卵率達 45.8%,較 9 月、10 月處理組分別高 120.2% 和 174.3%,印證了早期脅迫對誘導繁殖的有效性。
(四)雄蝦作用:“伴侶” 的關鍵影響
雄蝦配置試驗發現,雌雄比例 1:1 的試驗組抱卵率達 82.1%,顯著高于單養雌蝦組(72.6%)。盡管單養雌蝦部分個體可自然抱卵,但雄蝦的存在能提升抱卵同步性與效率,提示規模化繁殖中需合理搭配雌雄比例。
四、模式創新:工廠化與稻田繁殖雙輪驅動
(一)工廠化繁殖:精準可控的 “育苗車間”
工廠化模式以水泥池、玻璃缸等為載體,通過精準調控環境實現集約化生產。關鍵技術包括:
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- 設施配置
- 30-50m2 繁殖池,配備微孔增氧系統(5-6w/m2),確保溶氧≥5mg/L;采用石棉瓦、PVC 管構建多層洞穴隱蔽物,模擬自然棲息環境。
- 種蝦管理
- 6-8 月放養 20-40g 種蝦,密度 20-30 尾 /m2,放養前用高錳酸鉀消毒;投喂含 EM 菌、維生素 C 的顆粒飼料,日投飼率 1%-2%;8 月下旬通過遮陽網將光照度控制在 50-500lx,誘導交配。
- 高效收集
- 10 月中下旬排干池水,按卵色與孵化階段分類收集抱卵蝦,為后續育苗提供優質親本。
(二)稻田繁殖:生態協同的 “綠色方案”
稻田繁殖模式將水稻種植與小龍蝦育苗結合,實現 “一田雙收”:
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- 稻田工程
- 可選擇開挖蝦溝(面積≤10%)或平田模式,埂高 60-80cm,確保水位可控;種植生育期 140 天內的抗倒水稻品種,6 月 20 日前完成移栽。
- 種蝦放養
- 7 月上中旬烤田復水后,每畝投放 20-40g 種蝦 40-50kg;投喂蛋白≥32% 的配合飼料,搭配黃豆、玉米,日投飼率 1%-2%。
- 誘導技術
- 10 月上中旬排干田水促進入洞,收割后留茬 10-20cm,11 月加水誘導幼蝦出洞;針對北方市場需求,可延遲至翌年 3 月加水,實現錯峰出苗。
五、未來展望:科技賦能產業升級
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宋光同表示,當前小龍蝦產業已進入 “提質增效” 關鍵期,抱卵蝦集約化繁殖技術通過優化親本選擇、環境調控與模式創新,可顯著提升苗種質量與供應穩定性,助力解決 “南苗北運”“錯峰育苗” 等產業痛點。未來,團隊將進一步深化分子育種、智慧養殖等領域研究,推動小龍蝦產業向標準化、智能化、綠色化方向邁進,為長三角地區乃至全國小龍蝦產業高質量發展提供更強科技支撐。
本次報告以扎實的科研數據與豐富的實踐經驗,為小龍蝦產業從業者提供了可復制、可推廣的技術方案,引發與會專家與企業的熱烈討論。隨著科技成果的轉化應用,我國小龍蝦產業有望在種苗培育、養殖模式、市場競爭力等方面實現新突破,書寫 “一只蝦帶動一個產業” 的新篇章。
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