
白茶為什么越老越珍貴?
一片樹葉如何從田野走向世界?
老白茶市場火熱背后的真相是什么?
如何識(shí)破年份茶的“做舊”陷阱?
政和與福鼎,誰才是白牡丹的真正故鄉(xiāng)?
如果你對(duì)白茶情有獨(dú)鐘,渴望深入了解它從新茶到老茶的蛻變,探索其背后深厚的歷史文化、精妙的工藝奧秘和蓬勃的市場前景,那么這套由吳錫端、周濱兩位茶文化專家聯(lián)袂打造的《中國白茶(修訂版)》+《中國老白茶》,就是你不可錯(cuò)過的“白茶寶典”。
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一套書,讀懂白茶的前世今生,
見證一片葉子的神奇進(jìn)化之旅!
這不是簡單的茶葉介紹,而是兩本系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)、深入的白茶百科全書。
《中國白茶》 以“從泥土到茶湯”的宏大敘事,帶您溯源白茶千年歷史。它踏遍福鼎、政和、建陽、漳墩等核心產(chǎn)區(qū),深入田間地頭與古老祠堂,用詳實(shí)的田野調(diào)查和圖文結(jié)合的方式,為您呈現(xiàn)白毫銀針的傳奇誕生、白牡丹與貢眉的原產(chǎn)地紛爭、水仙白的獨(dú)特存在、古茶園的幽深秘密,以及白茶制作工藝的傳承與革新、市場版圖的演變與品牌崛起。
《中國老白茶》 則聚焦于時(shí)間賦予白茶的魔法。它首次系統(tǒng)性地構(gòu)建了老白茶的認(rèn)知框架,用海量真實(shí)年份茶樣本、科學(xué)數(shù)據(jù)和清晰圖譜,為您解密老白茶的陳化邏輯、香氣密碼、健康價(jià)值、品鑒標(biāo)準(zhǔn)、收藏要訣與市場分析。更難能可貴的是,它直面市場亂象,傳授“火眼金睛”識(shí)破“做舊”老茶的技巧,是收藏愛好者和經(jīng)營者的實(shí)用指南。
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十年淬煉,是傳承,也是創(chuàng)新!
作者吳錫端是業(yè)界知名的白茶專家,更是經(jīng)驗(yàn)豐富的收藏家和央視鑒寶欄目的老白茶品鑒專家。周濱亦是深耕茶領(lǐng)域的青年作家,已經(jīng)出版過許多茶文化書籍。
茶葉專家+青年作家的組合讓這兩本書具有內(nèi)容的權(quán)威性與超高的可讀性。
吳錫端,中國茶葉專家,國家一級(jí)評(píng)茶師,中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員,浙江大學(xué)茶葉研究所AI應(yīng)用中心主任,曾任安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授,安徽祁門紅茶研究會(huì)會(huì)長。致力于茶文化研究與推廣。著有圖書《中國白茶:一部泡在世界史的香味傳奇》《茉莉花茶》《祁門紅茶》。
周濱,作家,茶文化學(xué)者,中國國際茶文化研究會(huì)茶器具文化會(huì)委員,原《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》首席記者。已出版《中國白茶:一部泡在世界史中的香味傳奇》《美人詩里的中國史》《中國茶器:王朝瓷色一千年》《茶瓷之路:杯壺碗盞的風(fēng)情世界》《茶味的巔峰:普洱茶極致拼配藝術(shù)》《茶道之謎:美食的真相》等圖書。
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茶藏歲月,不止于專業(yè)
這套書的價(jià)值遠(yuǎn)不止于在白茶知識(shí)上的超高專業(yè)水平,更在于它深邃的人文視角,獨(dú)具匠心的講解體系,娓娓道來的,是時(shí)光和茶香的故事……
百余種稀有年份茶樣的多重圖文對(duì)比……
同年份的不同品種對(duì)比,同品種的不同年份對(duì)比……
茶湯色味、干濕茶樣的色澤形態(tài)……
不同工藝下的同品類茶樣內(nèi)含物質(zhì)對(duì)比……
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讓枯燥的數(shù)據(jù)資料和工藝知識(shí)變得有溫度、有生命,看到的不僅是茶,是歲月在茶上的痕跡,是時(shí)代的變遷與匠心的堅(jiān)守。
科學(xué)與實(shí)用的完美結(jié)合
無論是想學(xué)習(xí)白茶基礎(chǔ)知識(shí),了解白茶文化底蘊(yùn),掌握老白茶品鑒收藏技巧,還是洞悉白茶市場動(dòng)態(tài),這套書都能提供堅(jiān)實(shí)的支撐:
《中國白茶》 帶您建立對(duì)中國白茶整體而深刻的認(rèn)識(shí)——品種、工藝、產(chǎn)區(qū)、歷史、文化、市場,一覽無遺。
《中國老白茶》 則提供具體而細(xì)致的實(shí)操指導(dǎo)——如何品評(píng)年份?如何科學(xué)貯藏?如何鑒別真?zhèn)危咳绾卧u(píng)估價(jià)值?如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?條分縷析,清晰明了。書后附錄的國家標(biāo)準(zhǔn),更是權(quán)威參考。
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開啟您的白茶探索之旅
白茶,是自然的饋贈(zèng),是時(shí)間的藝術(shù),是文化的載體,也是生活的智慧。從新茶的清新毫香,到老茶的醇厚藥韻,這片樹葉承載著太多的奧秘與魅力。
翻開這套書,您將:
·跟隨白茶進(jìn)行一場從泥土到茶湯的深度田野之旅。
·探索老白茶健康價(jià)值的科學(xué)依據(jù)。
·聆聽散落在茶山、古厝、碼頭、異鄉(xiāng)的動(dòng)人茶事。
·掌握品鑒、收藏一餅好白茶(尤其是老白茶)的核心知識(shí)與實(shí)用技能。
·洞悉白茶市場的脈絡(luò)與未來。
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這不僅僅是一套關(guān)于茶的書,更是一部關(guān)于中國白茶的生命史詩與實(shí)用指南。無論您是茶商、藏家、研究者,還是單純的熱愛生活的茶友,這套十年淬煉的經(jīng)典之作,都值得您放在案頭,細(xì)細(xì)品讀。
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廖智:命運(yùn)將她打落深淵,她把自己活成一道光,照亮自己,也照亮他人。
《〈 世說新語〉風(fēng)物》:夢回風(fēng)流魏晉,一覽市井百態(tài)與人間煙火。
生活可以很美好。如果累了,不妨慢下來,喝杯茶,看看書。
華中科技大學(xué)出版社
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