星巴克大幅降價，也要參與價格戰了？

對于星巴克來說，這是近五年來最激進的價格調整，背后當然是業績壓力驅動。

具體來看，星巴克旗下星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵三大品類數十款產品集體降價，平均降幅5元（以大杯計），最低價降至23元。

此次調價覆蓋全國所有門店，且是永久性定價調整，而非短期促銷。

星巴克降價

對于星巴克的此次操作，我們需要分為兩個層面理解。

第一，為什么降價？第二，星巴克為什么能夠承受這樣幅度的降價？

我們先回答第一個問題。

截至2025年Q2，瑞幸中國門店超19，500家，庫迪咖啡達6，942家，而星巴克中國僅7，758家。

更嚴峻的是，瑞幸2023年營收（249億元）已超星巴克中國（227億元），顛覆了外資巨頭的統治地位。

2024年瑞幸繼續在規模上一騎絕塵，與之對應的是，星巴克客單價連續8個季度同比下降。

星巴克的市場份額被嚴重擠壓了。造成這種結果的背后，有多種因素，其中最主要的因素有兩個。

一個是瑞幸等平價咖啡發起的“價格戰”，讓咖啡突破了原有的“消費圈層”，破圈打破了“咖啡屬于白領”的固有印象，所謂的白領也不再依靠“咖啡”維持職業形象；另一個是，“消費降級”趨勢下，消費者對于價格更加敏感。

星巴克面臨這樣的局面，不得不做出戰略調整，深度參與下沉市場，來奪回市場份額。

事實上，星巴克也是這么做的。

星巴克近兩年瘋狂滲透縣級市場——2024財年新增166個縣級市場（較前一年翻倍），總數突破1000個。而下沉市場消費者更偏愛甜味飲品：冰搖茶連續三年銷售大漲，下沉市場會員增速和銷售額增速均為高線城市兩倍。

此次降價聚焦非咖啡飲品，實質是用“糖分”撬開縣域消費的戰略選擇。

而且星巴克的“降價”早就開始了，此前早就通過APP發券（三杯49.9元）、平臺套餐（單杯19.9元）等方式變相降價。此次官方調價，不過是將“暗降”轉為“明降”。

星巴克門店

然后我們回答第二個問題，星巴克為什么能夠承受這樣幅度的降價？

企業肯定以“追求業績”為第一目標，星巴克的降價行為，無疑會壓縮星巴克的利潤率，理論上，必須要依靠“規模增長”來彌補。

不過，星巴克的降價幅度有限，與競爭對手瑞幸、庫迪沒有可比性，能不能換來足夠的“增量”是極具不確定性的。

但星巴克仍然這么做了，原因就是，降價之前，星巴克提前實施了“供應鏈本地化”。

星巴克董事長Brian Niccol在財報中曾經特別強調：中國業績回暖依托“近乎完全本地化的供應鏈體系”。

可以這么說，國產咖啡豆繼承了“物美價廉”的優良傳統，為星巴克的價格調整提供了空間。

最后說一說對競爭對手的影響。

這是顯而易見的。瑞幸憑借9.9元和萬店規模，已建立剛性價格優勢。星巴克降價至23元，仍與其主力價格帶（9.9-20元）存在斷層，核心客群重疊有限，不會對瑞幸和庫迪等品牌造成什么影響。

至于Manner、SeeSaw等中端品牌，我想星巴克一向是不放在眼里的，“降價策略”并非是為了針對它們。

以上。