《2025奶茶趣味報告》：近40萬企業共筑3500億奶茶帝國

奶茶，年輕人的不可或缺的文化符號。近日，啟信寶發布《2025奶茶趣味報告》（下簡稱：報告），用數據揭開了奶茶千億市場的真實面貌。

啟信寶數據顯示，截至2024年底，全國奶茶相關企業數量已從2020年的16.4萬多家增長至近40萬家，增長了近140%。

從布局區域來看，據啟信寶數據顯示，奶茶店數量TOP5城市依次為：深圳（13804家）、廣州（11779家）、重慶（9690家）、成都（9403家）、杭州（7911家）。深圳以近1.4萬家奶茶店的數量，成為當之無愧的“奶茶之都”。

根據艾媒咨詢發布的《2023—2024年中國新式茶飲行業運行狀況與消費趨勢調查分析報告》顯示，2024年我國新茶飲市場規模超3500億元。這個數字不僅標志著奶茶行業的驚人擴張速度，更意味著奶茶已從街邊小攤走向資本化、規?；\作的成熟賽道。蜜雪冰城、瑞幸、霸王茶姬、古茗、奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨等耳熟能詳的品牌，紛紛成功上市或獲得資本市場的持續青睞。

發展的背后，行業也陷入了“爆款密碼”與產品同質化的隱憂。以奶茶杯中的新晉“頂流”羽衣甘藍為例，主打低熱量、高膳食纖維，在今夏走紅，也再次印證了奶茶行業一個“爆款邏輯”：小眾原料是制造大單品的“法寶”?；仡櫧昴滩杩谖蹲冞w史，牛油果的綿密、油柑的酸澀回甘、黃皮的獨特嶺南風味、椰子的濃郁熱帶風情，每一次引發消費狂潮的“新”口味，幾乎都源于對某個原本小眾原料的發掘與重塑。

然而，這種“原料驅動”的爆款模式，也帶來了明顯的行業困境：極易復制與快速同質。一旦某個頭部品牌成功捧紅一種小眾原料，整個行業便會聞風而動，在極短時間內推出大量同質化產品。瑞幸2021年4月推出“生椰拿鐵”引爆市場后，據“飲力實驗室”統計，短短半年內，就有20多個連鎖品牌扎堆推出130多款椰子風味飲品。同樣，喜茶在羽衣甘藍領域先行一步后，各大品牌迅速跟進，市場迅速從藍海變為紅海。

由此可見，當一個小眾原料本身在產地和產量上不存在難以逾越的壁壘時，其“護城河”便難以建立?！氨睢币妆粡椭频默F象背后，也反映了中國在食品行業的供應鏈的成熟度。未來，奶茶品牌若想在激烈的同質化競爭中突圍，除了抓住原料風口，還需要更深層次的創新，無論是產品研發的底層突破、消費體驗的精細化打磨，還是數字化運營的效率革命與文化價值的深度綁定，都將成為品牌構建真正核心壁壘、贏得消費者長久青睞的關鍵。

獲悉，已有多家知名奶茶品牌悄然試水24小時“不打烊”模式，深夜奶茶正悄然布局“夜經濟”。