《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》：在變幻莫測(cè)的時(shí)代，“巋然不動(dòng)”可以嗎？

作為慢綜藝?yán)锏睦吓?/b>IP，“中餐廳”系列再次回歸仍舊惹人側(cè)目，這一季合伙人們來到了非洲，全新的故事將從摩洛哥丹吉爾這個(gè)美輪美奐的小鎮(zhèn)中開啟，從首期播出后觀眾的反饋來看，和上一季一樣，所有的話題點(diǎn)幾乎都是圍繞著流量藝人生發(fā)，也同樣存在缺乏新鮮感、套路化嚴(yán)重的問題。

但在娛樂消費(fèi)形式越來越多元化，受眾注意力越來越分散的今天，“綜N代”能行至N季，必然有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，長期積累下來的口碑和受眾，讓其即便難以再現(xiàn)巔峰時(shí)的風(fēng)采，也依舊是衛(wèi)視、平臺(tái)和廣告商眼中的“香餑餑”。

異域美景吸引眼球，嘉賓搭配“保舊招新”

作為一檔經(jīng)營類綜藝，已經(jīng)延續(xù)了9季的《中餐廳》可以說將“美食＋旅行”這一核心內(nèi)容抓手貫穿始終，去年，借著奧運(yùn)會(huì)的東風(fēng)，節(jié)目組去到了法國，體驗(yàn)了一把莫奈家鄉(xiāng)的法式浪漫，今年，節(jié)目組在選址上同樣也是花了不少心思，來到了在國綜里幾乎沒有被開發(fā)過的“北非花園”摩洛哥。

一直以來，觀眾對(duì)旅游綜藝的期待都是跟隨節(jié)目組的視角，去領(lǐng)略平時(shí)囿于現(xiàn)實(shí)原因難以涉足的地方的風(fēng)土人情，達(dá)成一種美好的代償，曾經(jīng)《花少5》選擇去到冷門旅行地沙特，就收到了不少網(wǎng)友的點(diǎn)贊。

同樣，《中餐廳9》的拍攝地摩洛哥丹吉爾也是該節(jié)目最大的亮點(diǎn)之一。這個(gè)小城不僅有著和國內(nèi)迥然不同的異域風(fēng)情，鱗次櫛比的白色建筑，幽回曲折的小巷，充滿了厚重的故事感，還地處海邊，自然環(huán)境非常優(yōu)越，舉目就是碧水藍(lán)天。嘉賓們一下車，就有大群海鷗盤旋著來迎接，為靜態(tài)的景色增添了動(dòng)感，把視覺沖擊力又提升了一個(gè)level，不必刻意挑選角度，每一幀空鏡隨手一截都是“壁紙級(jí)”的美景。

在經(jīng)營餐廳方面，與往季相比，節(jié)目組也有了一些新的調(diào)整，用“0啟動(dòng)資金”的模式增加了挑戰(zhàn)的難度，“合伙人”們還沒倒過時(shí)差就被拉去做“打工仔”，在不同特色的餐廳里幫廚，獲得開店需要用的錢和對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕c口味的了解，結(jié)果大家是各有各的苦，黃曉明帶著兩個(gè)弟弟在海邊可麗餅餐車上忙得像陀螺，一刻也閑不下來；丁禹兮和林大廚卻只能尷尬的看著大街上來來往往的人群，費(fèi)盡九牛二虎之力才招來一個(gè)顧客；姜妍和沈月分別在花園餐廳的后廚和前廳幫工，完全陌生的菜式和服務(wù)形式讓她們感到很挫敗，甚至直言“感覺自己笨笨的”。可以說，這種大起大落的敘事模式制造出了不少戲劇張力，為稍顯平淡的第一期增添了幾絲看點(diǎn)。

當(dāng)然，對(duì)于“中餐廳”這個(gè)系列來說，“人”是整個(gè)節(jié)目中最關(guān)鍵的因素，碼到合適的嘉賓陣容就已經(jīng)成功了一半。而作為背靠湖南衛(wèi)視的頭部“綜N代”IP，《中餐廳》在選角上的話語權(quán)自然不必多言，雖然受到近幾年冷清的市場(chǎng)大環(huán)境的影響，嘉賓咖位逐年降級(jí)的趨勢(shì)很明顯，卻仍舊能夠撬動(dòng)國民度極高的藝人與一線流量。

眾所周知，“慢綜藝”這個(gè)賽道總是逃不出“熟人局”的概念，因?yàn)樗较掠星楦薪涣鞯乃嚾藗兏菀诪橛^眾呈現(xiàn)出一個(gè)“零社交負(fù)擔(dān)”的歡樂烏托邦，免除了陌生人突然需要高濃度互動(dòng)的尷尬。但一直依賴熟人局也會(huì)導(dǎo)致嘉賓固定，關(guān)系缺乏遞進(jìn)性，新鮮感消褪，挖掘不出更多亮點(diǎn)等問題。

所以，這些年來《中餐廳》在“合伙人”的選擇上，一直走“保舊招新”路線，保留黃曉明、林大廚這種“扛大旗”的標(biāo)桿式人物，和姜妍這種上一季備受好評(píng)的出圈嘉賓，再加入不同的新生代藝人與頭部流量，借助他們的龐大年輕粉絲體量加溫節(jié)目熱度，讓內(nèi)容觸達(dá)到更廣泛的受眾群體。

“寶藏姐姐”姜妍返場(chǎng)，丁禹兮成為流量擔(dān)當(dāng)

總體來看，《中餐廳9》中的藝人搭配，雖然說不上令人驚喜，但還是具備了一定的合理性，看得出節(jié)目組的考量與用心。

黃曉明作為從第一季一直保留到現(xiàn)在的“帶頭大哥”，“溫暖店長”的人設(shè)越來越深入人心，已然成為了“中餐廳”IP風(fēng)格的一部分。

“老熟人”林述巍作為嘉賓團(tuán)隊(duì)中唯一的大廚，功能性自然不必多言，而從最近幾季節(jié)目來看，越來越放得開的表現(xiàn)，也讓觀眾們感受到了他的“綜藝感”，上一季和虞書欣的互動(dòng)就擦出了很多火花，承包了不少熱搜，讓人格外期待他在這一季的表現(xiàn)。

姜妍則是《中餐廳8》挖掘出的寶藏姐姐，溫柔、耐心，廚藝了得，與節(jié)目的適配度極高，這一季再度登場(chǎng)堪稱眾望所歸，她的出現(xiàn)填補(bǔ)了該系列中女性廚師角色的空白，極大的豐富了節(jié)目里關(guān)于女性敘事的內(nèi)容。

丁禹兮作為近年來躥升速度非常快的頂流小生，節(jié)目組選擇他固然是看中了他背后龐大的粉絲群體，但他本人的人格魅力也同樣不可小視，溫柔、有禮貌，遇見挫折不氣餒，默默給自己鼓勁的樣子讓很多i人心有戚戚焉，打工一天只換回了一個(gè)碗的遭遇也是又慘又好笑，可以預(yù)見，丁禹兮必然會(huì)成為這檔節(jié)目中的話題擔(dān)當(dāng)。

沈月取代了團(tuán)體中虞書欣“小妹妹”的位置，但作為一個(gè)i人，她似乎很難像虞書欣那樣不停的產(chǎn)出傳播性極強(qiáng)的金句，但從沈月之前參與過的綜藝來看，和熟悉的朋友們?cè)谝黄穑材苷宫F(xiàn)出自己有趣的一面，相信未來度過磨合期之后，她也會(huì)成為團(tuán)體中的氣氛制造者之一。

兩位弟弟，翟瀟聞和尹浩宇，目前來看只是在盡職盡責(zé)的表現(xiàn)自己的乖巧與肯干，并沒有什么可圈可點(diǎn)的火花出現(xiàn)，但他們所散發(fā)出的年輕氣息，同樣也是節(jié)目所必要的。

“綜N代”創(chuàng)新難，不如最大化發(fā)揮固有價(jià)值

我們必須承認(rèn)的是，在市場(chǎng)經(jīng)歷了長期的低迷之后，造出一個(gè)新的爆款綜藝IP的難度越來越高，各平臺(tái)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)可控的綜N代的依賴性也越來越強(qiáng)。

但在一季又一季的更迭中，綜N代又難免陷入流水化和套路化的窠臼，特別是像《中餐廳》這樣有著明確“餐廳經(jīng)營”設(shè)定的慢綜，很難在節(jié)目模式上做出什么花樣與突破，只要之前看過幾季，就能大概猜到這一季都會(huì)有什么內(nèi)容，以至于這個(gè)IP每年都要面對(duì)“沒新意”和“過氣了”的質(zhì)疑。

可以說，從第一季到第九季，節(jié)目永遠(yuǎn)在重復(fù)“開業(yè)前手忙腳亂的籌備——經(jīng)營中一點(diǎn)點(diǎn)成長，逐漸駕輕就熟——大團(tuán)圓結(jié)局傳播中華美食文化”的固定戲碼，哪怕有一些創(chuàng)新和調(diào)整，也逃不出這個(gè)故事線，無非是在前期設(shè)置障礙，為嘉賓們?cè)黾右稽c(diǎn)難度罷了，例如上一季的餐車擺攤達(dá)到要求金額才能開店，到了這一季變成了嘉賓們要先去打工賺錢才能開店，并沒有什么本質(zhì)上的區(qū)別。除了場(chǎng)景變換外，始終缺乏新看點(diǎn)的模式確實(shí)大大削弱了內(nèi)容的生動(dòng)感，也容易引發(fā)觀眾的審美疲勞。

這就引出了一個(gè)格外值得思考的問題，在同期開發(fā)的老牌綜藝要么風(fēng)光不再，要么黯然退市的情況下，“中餐廳”系列為什么能夠穩(wěn)穩(wěn)扎根于賽道頭部？哪怕影響力有所下滑，卻并沒有失去全部生命力。

縱觀當(dāng)下的綜藝市場(chǎng)，主流內(nèi)容的結(jié)構(gòu)正在悄然發(fā)生改變，特別是網(wǎng)綜，題材多元化、表達(dá)年輕化、內(nèi)容垂直化已經(jīng)成為了顯而易見的大趨勢(shì)。但在大家紛紛追求更有沖擊力、更圈層化的內(nèi)容的時(shí)候，上星的“中餐廳”系列卻在不知不覺中維系著市場(chǎng)里越來越少見的老少皆宜的“合家歡”屬性，在眾多旅行、社交綜藝已經(jīng)把“扯頭花”“抓壞人”當(dāng)成最重要的流量抓手的當(dāng)下，不刻意激化矛盾、制造話題，平淡溫吞、其樂融融的《中餐廳》，反而成為了一股清流，為用戶提供了一種更沒有壓力、更安全的娛樂選擇。所以這檔電視綜藝看似不夠內(nèi)卷、不夠靈活，卻積累了一批粘性極高的忠實(shí)擁躉，他們期待“熟悉的味道”，也享受節(jié)目以不變應(yīng)萬變帶來的輕松陪伴感。

九年過去了，《中餐廳》或許已經(jīng)不復(fù)當(dāng)年盛況，但對(duì)于綜N代來說，有時(shí)候與其盲目創(chuàng)新，將自身固有價(jià)值最大化的發(fā)揮出來，或許才是維持生命力的關(guān)鍵，對(duì)手瞬息萬變，我自巋然不動(dòng)，何嘗不是另一種差異化優(yōu)勢(shì)？