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走街串巷NO. 352
【陳記白吉饃】
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一座城市在經(jīng)過歲月的洗禮后
總會(huì)有一些老字號(hào)歷久彌新
而說(shuō)到許昌的老字號(hào)美食來(lái)
陳記白吉饃總是繞不過的話題
zoujiechuanxiang
近40年老店
一到飯點(diǎn)就排隊(duì)
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每條街的小吃都有一家“王者”
陳記白吉饃就是這樣的存在
從1988年創(chuàng)店至今
近四十年來(lái)承載了無(wú)數(shù)人的美食回憶
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如今陳老賦閑在家
將店面交給了兒女打理
但這份傳承多年的老味道
卻始終未曾改變一分
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白吉饃
ZOUJIECHUANXIANG

要說(shuō)這白吉饃好吃的秘訣
一在于白吉饃,二在于臘汁肉
每天一早準(zhǔn)備食材,炕饃、鹵肉


手打的饃
經(jīng)過爐子的烘烤以后
內(nèi)心軟綿、面香四溢
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一鍋肉在家鹵制三個(gè)以上小時(shí)
然后小火慢熬
酥爛入味的肉質(zhì)
就這樣肆意飄散在空中
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從鍋里盛出一大勺鹵肉
澆上一勺靈魂湯汁
在案板上將肉塊剁的細(xì)而不碎
再剁些青椒進(jìn)去,那叫一個(gè)香

饃與臘汁肉融合為一體,互為烘托
一口下去,酥脆“咔嚓”聲,很是滿足
“恩,就是這個(gè)味道”
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在城市高速發(fā)展的今天
承載了無(wú)數(shù)記憶的小店
和眾多老物件都在我們的生活中消失
但是不管怎樣變化
食物是有記憶的,愿“味道”永恒
肥瘦 7元 9元 11元
純瘦 8元 10元 12元
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·商家信息·
·陳記白吉饃·
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店家地址
魏都區(qū)洋帆食街洋帆購(gòu)物城南鄰巷子路南
?聯(lián)系方式
營(yíng)業(yè)時(shí)間
09:00-23:00
(微信同號(hào))
*未經(jīng)授權(quán)*
拒絕私自轉(zhuǎn)載/盜用
法律顧問
河南君志合律師事務(wù)所·君杰法顧團(tuán)隊(duì)
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