煙酒店這買賣還能干不？

中國酒商新媒體

以前，煙酒店可是酒類銷售的主力軍，大街小巷到處都是。但這幾年，煙酒店的生意是越來越難做了。不少老板都在犯嘀咕：2025年，甚至以后，這煙酒店還能不能開下去呢？

2015年到2022年這幾年，煙酒店每年都以15%的復合增長率瘋狂增長。到了2022年，全國煙酒店的數(shù)量一下子突破了354萬家。可誰能想到，2023年這行業(yè)形勢就跟變天一樣，新增注冊量從50萬家直接掉到了18萬家。2024年更是被業(yè)內(nèi)人士稱為“生死拐點”，感覺好多煙酒店都站在了懸崖邊上。

現(xiàn)在，到處都聽到煙酒店要“關(guān)店潮”的消息，煙酒店老板們一個個愁眉苦臉的，普遍都面臨著三大難題：庫存積壓、價格倒掛、現(xiàn)金流斷裂。

就說庫存積壓這事兒吧，2023年白酒經(jīng)銷商的庫存周轉(zhuǎn)周期一下子就延長到了8 - 12個月，有些高端酒的批發(fā)價甚至比出廠價還低。

以前囤茅臺是"躺著賺錢"，現(xiàn)在囤貨可能虧本。有老板吐槽："去年進的某款名酒，現(xiàn)在賣一瓶虧50塊！"，“同樣一瓶酒，電商賣300，直播賣280，我們進貨價都要320，這還怎么玩？”

以前大家買白酒，很多時候是為了面子，尤其是政商務宴請的時候，那白酒可是必不可少的。但你看看現(xiàn)在，政商務宴請在白酒消費里的占比，從2019年的45%降到了2024年的28%，這對高端白酒市場可是個不小的沖擊，更何況還有剛出爐的最嚴禁酒令......

而且啊，現(xiàn)在消費者買東西的決策過程也變了。以前大家買酒，很多時候都聽煙酒店老板的推薦。現(xiàn)在可不一樣了，大家先在電商平臺上比比價，再去社交平臺看看測評，最后才到店里“按圖索驥”。

2024年，白酒行業(yè)的營收普遍都在下滑，有些企業(yè)的利潤跌幅甚至超過了30%。這主要是因為宏觀經(jīng)濟增速放緩，大家手里沒錢，消費意愿也不高。

誰在搶煙酒店的飯碗？

連鎖化沖擊。現(xiàn)在煙酒店的連鎖化率還不到5%，可藥店的連鎖化率都超過60%了。有專家預測，未來5年可能會出現(xiàn)2 - 3家門店數(shù)量超過一萬家的全國性酒類連鎖品牌。這些連鎖店靠著統(tǒng)一采購和數(shù)字化管理，能把毛利率提高5 - 8個百分點。這優(yōu)勢一出來，傳統(tǒng)煙酒店可就更難競爭了。

即時零售崛起。美團、餓了么這些平臺已經(jīng)覆蓋了60%的煙酒店，有些門店的線上訂單占比都超過了30%。但平臺抽成也不低，高達15% - 20%，這就把煙酒店的利潤進一步壓縮了。

直播帶貨分流。抖音上酒類直播的GMV每年都在以200%的速度增長，好多消費者都養(yǎng)成了“在直播間囤貨，過節(jié)送禮”的習慣。這對煙酒店的沖擊也不小。

現(xiàn)在傳統(tǒng)煙酒店以前靠的“地段優(yōu)勢”都沒了。有個干了20年煙酒店的老板感嘆：“以前只要店開在街邊，人來人往的，生意就能做下去。現(xiàn)在可不行啦，得會搞社群運營，建會員體系，甚至還得給客戶做存酒柜！”

2025年對煙酒店來說，可是個分水嶺。那些沒有競爭力的個體店，估計得加速退出市場，存量可能會減少30%。而連鎖品牌、資源型門店有望占據(jù)60%的市場份額。

對咱們普通消費者來說，以后買酒價格會更透明，服務也會更便捷。但對煙酒店老板來說，可不能再想著“躺賺”了，得轉(zhuǎn)向精細化運營。

就像有個行業(yè)觀察者說的：“以后能活下來的煙酒店，要么得足夠‘大’，也就是連鎖化；要么得足夠‘專’，變成精品店；要么得足夠‘近’，做社區(qū)化服務。”

煙酒店行業(yè)不會消失，但肯定得告別以前那種“粗放增長”的時代了。

寒冬會把投機者淘汰掉，能留下來的都是長期主義者。對于那些堅持下來的煙酒店老板來說，說不定熬過這最難的時刻，就會迎來新的曙光。

來源：瑩姐的商業(yè)洞察、酒時訊

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