北京
當(dāng)百年非遺美食邂逅現(xiàn)代煙火氣，一場舌尖上的烤肉盛宴正悄然上演。7月3日，炙子張烤肉菜市口店正式與食客們見面，以獨(dú)具特色的烤肉新模式，邀請(qǐng)八方來客共赴一場美食狂歡。
炙子張烤肉雖處于試營業(yè)階段，卻已憑借其獨(dú)特魅力吸引眾多美食愛好者前來打卡。店面負(fù)責(zé)人張先生介紹，店內(nèi)主打最傳統(tǒng)、正宗的非遺老北京炙子烤肉，以“武吃”為特色吃法，重現(xiàn)老北京街頭圍爐烤肉的豪邁氛圍。采用正宗炭火烤制，每一塊肉都在高溫炙子上滋滋作響，瞬間鎖住鮮嫩汁水；腌料由榮獲廚師比賽金、銀獎(jiǎng)的大廚秘制而成，為烤肉注入靈魂風(fēng)味。
在食材選擇上，炙子張烤肉始終秉持高品質(zhì)原則。每日上午，新鮮肉品從牛街配送到店，經(jīng)師傅現(xiàn)切現(xiàn)腌后直接上桌。作為清真店，嚴(yán)格把控肉質(zhì)品質(zhì)，讓食客吃得安心、放心。店內(nèi)菜品豐富多樣，除招牌炙子烤肉外，酸菜羊肋肉、手切鮮羊肉、原切肥牛等經(jīng)典美味讓人垂涎欲滴；爆牛百葉、麻辣雞胗等特色菜品滿足不同口味需求。值得一提的是，這里還是京城首家推出炙烤鴨嘴魚的店鋪，鴨嘴魚肉質(zhì)鮮嫩無刺，高蛋白、低脂肪，僅需138元一條，絕對(duì)是不可錯(cuò)過的嘗鮮之選。此外，精品涼菜如芥末墩、皮蛋豆腐等，搭配烤肉清爽解膩；精致的自助小料，讓食客自由調(diào)配專屬口味。
目前，店內(nèi)人均消費(fèi)80 元，試營業(yè)期間更推出超值福利——79元抵100元的代金券，且全場不限使用，超高性價(jià)比讓人大呼過癮。無論是好友聚會(huì)，還是家庭聚餐，這里都是絕佳之選。
炙子張烤肉菜市口店交通十分便利，乘坐地鐵7號(hào)線在菜市口站G口出，或乘坐地鐵4號(hào)線在菜市口站D口出，出站后往西走100多米即可到達(dá)。
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