后廚成蟑螂窩？一知名餐廳被曝光，當(dāng)場立案

近日，漢堡品牌“牛約堡”福建廈門門店被曝后廚衛(wèi)生臟亂，蟑螂到處爬行。

7月3日，南都記者從廈門市市場監(jiān)管局獲悉，執(zhí)法人員對涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全相關(guān)違法行為當(dāng)場立案。目前兩家門店均已停止?fàn)I業(yè)。南都記者注意到，2024年9月，牛約堡曾就門店臟亂差問題做出回應(yīng)，承諾將對門店形象進(jìn)行全面升級。

相關(guān)視頻畫面。

“牛約堡”福建廈門禾祥西店、林后店被曝后廚環(huán)境惡劣，已成“蟑螂窩”。視頻畫面顯示，店內(nèi)一個滿裝著牛肉餅的鐵桶敞口放在地面，面包胚裸露放在烤箱上。兩箱尚未開封的面包胚保質(zhì)期已顯示過期，火腿等部分食材裸露放置于冰箱內(nèi)，漢堡烤臺及設(shè)備表面油污遍布，罐頭架上有幾只蟑螂爬行，調(diào)料碗中有蟑螂尸體附著。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，店員對此回應(yīng)稱：“我知道，有做消殺，但蟑螂繁殖太快?！?/p>

針對此事，7月2日，廈門市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報稱，思明區(qū)和湖里區(qū)市場監(jiān)管局對涉事門店開展現(xiàn)場檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對食品原料儲存、加工制作環(huán)境等進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全相關(guān)違法行為當(dāng)場立案。目前兩家門店均已停止?fàn)I業(yè)。

同時，廈門市市場監(jiān)管局對全市其他“牛約堡”門店開展全覆蓋檢查，深入排查食品安全風(fēng)險隱患。不符合食品安全規(guī)范的門店均已暫停營業(yè)、自查整改。

公開信息顯示，牛約堡創(chuàng)立于2018年，從上海起家，主打手作牛肉漢堡，同時還有雞肉、魚肉和素食等各類漢堡以及炸雞、薯條、小吃及飲品等。目前，牛約堡年銷量超4700萬個，全國155座城市擁有1800余家門店，主要分布在江蘇、上海、浙江、廣東等地。

這并非“牛約堡”首次陷入食品安全風(fēng)波。南都記者注意到，2024年9月，有網(wǎng)友發(fā)帖投訴“牛約堡”門店位置難找，且店內(nèi)衛(wèi)生“又臟又亂”。還有網(wǎng)友吐槽，“對‘牛約堡’祛魅的最好方式就是自提。”記者走訪了廣州4家牛約堡門店，發(fā)現(xiàn)基本以外賣為主，通常開在城中村的巷子里，一些門店環(huán)境比較簡陋，衛(wèi)生狀況堪憂。

牛約堡廣州海珠某門店。

同年9月5日，“牛約堡”官方回應(yīng)稱，“我們注意到有部分輿論在批評‘牛約堡’品牌，特別是針對三五年前我們開店初期1.0版本加盟店存在的臟亂差問題進(jìn)行攻擊。”“近幾年，我們正在陸陸續(xù)續(xù)積極投入到老店的整改或遷址工作中，一家一家地將其從1.0提升至3.0版本的標(biāo)準(zhǔn)，從最多時的400多家臟亂差，到如今只剩下60余家?！逼放品竭€發(fā)布聲明承諾將對門店形象進(jìn)行全面升級。

來源 ： 南方都市報、N視頻報道

編輯：謝蘇斌

審核：程枝文、朱艷丹