螯游洞庭 蝦行四海：數字科技賦能綠色產業創新交流會長沙啟幕

湖南訊 7月17日，螯游洞庭 蝦行四海——數字科技賦能綠色產業創新交流會在長沙開幕。湖南省人大農業委原主任委員、省農業廳原廳長劉宗林，湖南農業發展投資集團有限公司黨委副書記、副董事長、總經理楊正華，湖南省農業產業化協會會長祝慧，湖南省農科集團有限公司董事長、總經理劉艷等嘉賓出席，同時吸引了150 位來自小龍蝦產業上下游的企業代表、專家學者以及行業從業者。各方齊聚一堂，共同探討小龍蝦養殖、加工、銷售等環節的創新技術與應用，探索小龍蝦產業可持續發展的新路徑。

活動由湖南省農業產業化協會、民盟湖南省委會農業委員會主辦，湖南省農科集團承辦單位、湖南盛鼎實業控股集團有限公司承辦，湖南省水產研究所協辦。

交流獻策，共話新發展

“我們要深耕這片洞庭湖區熱土，用最前沿的生態養殖技術、綠色防控手段，守護好洞庭湖這一灣清水，讓每一只小龍蝦都在健康、安全的環境中成長，養出更優品質、更富‘湖鮮’風味的‘洞庭蝦’。”祝慧在交流會開幕式的致辭中表示。作為此次活動的主辦方、全省農業產業化的橋梁紐帶，湖南省農業產業化協會始終秉持責任使命，通過三大舉措為小龍蝦產業的發展提供堅實保障：搭建平臺，進一步整合科研院所、企業、渠道資源，推動技術落地與模式創新；專業賦能，培訓賦能新型經營主體，讓養殖戶“會生產、懂品牌、善經營”；打通渠道，聯動線上線下，助力“洞庭蝦”突破地域限制，真正讓小龍蝦邁向全國、走向世界。

“推動小龍蝦產業高質量發展，是落實國家糧食安全戰略、踐行大食物觀的內在要求，是促進農業增效、農民增收、推動鄉村產業振興的重要抓手。”楊正華在致辭中說道，湖南農業發展投資集團作為省屬農業龍頭企業，深感使命在肩，將以此次活動為契機，進一步強化科技支撐、推動模式創新、拓展市場空間、促進聯農帶農，讓產業發展成果更多惠及廣大養殖戶和鄉村百姓。

會上，業內知名專家圍繞小龍蝦養殖技術創新、綠色生態養殖模式、數字科技在養殖過程中的應用等主題發表精彩演講。農業領域專家學者、企業家、行業協會代表等各界分別圍繞龍蝦產業標準體系的構建、數字技術如何助力“洞庭湖小龍蝦”產業、小龍蝦文旅IP打造等話題進行探討交流，凝聚了產業發展共識。

“當前小龍蝦產業要注重以技術賦能傳統養殖，構建可持續的洞庭小龍蝦生態鏈。”湖南盛鼎實業控股集團有限公司副總裁孫杰在交流會上說。據了解，盛鼎實業作為本地龍頭企業代表，正積極擁抱產業升級浪潮，依托洞庭湖生態資源優勢，大力推廣標準化、生態化的稻蝦共作模式，并通過建設現代化加工中心，發力小龍蝦預制菜賽道，特別是針對年輕消費群體開發便捷、健康的小份裝產品。孫杰認為，克服季節性波動、提升家庭消費滲透率，是產業可持續發展的關鍵，這需要全鏈條在技術創新、品質保障和品牌塑造上持續發力。

交流大會上還舉行了戰略合作伙伴簽約儀式。湖南省農科集團、湖南盛鼎實業控股集團有限公司、湖南省自然資源資產經營有限公司三方簽署了合作協議，共同推動小龍蝦產業技術創新成果的轉化與應用。這種強強聯合的模式，將整合各方資源，加速新技術、新成果在產業中的推廣應用，為小龍蝦產業的發展注入新的活力。

市集聚力，共觀產業貌

交流會當天，一場別開生面的小龍蝦豐物大賞市集在長沙芙蓉天街火熱開市。琳瑯滿目的產品、熙熙攘攘的人群，不僅是一場味蕾的盛宴，更成為觀察中國小龍蝦產業脈動的鮮活窗口。

市集上，從鮮活蹦跳的洞庭青蝦，到即熱即食的預制調味蝦、免剝蝦尾，再到創新口味的茴香、冬陰功風味產品，生動展現了小龍蝦產業從“塘口”到“舌尖”再到“生活”的深度延伸。

透過市集的熱鬧景象，中國小龍蝦產業高產值、全鏈條融合的特征愈發清晰。數據顯示，小龍蝦產業一二三產產值比重已演進至約2:1:7，以餐飲、文旅、零售為核心的第三產業占據絕對主導。市集上，本地餐飲品牌與來自湖北潛江、江蘇盱眙等產區的產品同臺競技，印證了“潛江龍蝦”“盱眙龍蝦”“南縣小龍蝦”等區域公用品牌矩陣的崛起，以及龍蝦正成為深受全國消費者喜愛的熱門產品。線上渠道的爆發力在市集亦得到印證，掃碼領券、直播間互動熱鬧非凡，呼應著小龍蝦線上銷售額的顯著增長和外賣訂單的激增。

市集的煙火氣背后，是中國小龍蝦產業在消費升級、渠道變革與品牌競合中，尋求從“網紅夜宵”蝶變為“長紅產業”的不懈探索。

蝦行四海之路，道阻且長，但洞庭潮涌，創新不止。此次活動的舉辦，將進一步促進小龍蝦產業技術創新成果的交流與推廣，促進小龍蝦產業從產量優勢向品牌優勢、產業優勢的轉變，推動湖南農業產業高質量發展。