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天氣越來(lái)越熱了,大家都會(huì)喝不少飲料。因?yàn)閾?dān)心長(zhǎng)胖,很多人都會(huì)優(yōu)先選擇無(wú)糖飲料。
然而,“甜味劑不僅不能減肥,還會(huì)讓你更胖!”、“無(wú)糖飲料真的不含糖嗎?” “震驚!代糖導(dǎo)致糖尿病實(shí)錘了!”…… 關(guān)于無(wú)糖飲料的說(shuō)法也一直困擾著很多人。
無(wú)糖飲料還能喝嗎?甜味劑到底是否安全?
實(shí)際上,甜味劑已經(jīng)被全球上百個(gè)國(guó)家安全使用了近百年。在此過(guò)程中,甜味劑不斷接受各個(gè)國(guó)際食品安全機(jī)構(gòu)的挑戰(zhàn),而最終的科學(xué)評(píng)估結(jié)論均是:按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑,不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。
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無(wú)糖食品和飲料真的不含糖嗎?
“省流版”解答:“無(wú)糖”≠“無(wú)蔗糖”,前者真的不含糖,后者可未必。
我國(guó)規(guī)定,飲料產(chǎn)品中糖含量少于等于0.5g/100ml時(shí)即可稱(chēng)為無(wú)糖飲料。
常見(jiàn)的無(wú)糖飲料一般用甜味劑代替糖提供甜味,只要商家沒(méi)有違規(guī)添加糖,那就可認(rèn)定為不含糖。但有些打著“無(wú)蔗糖”口號(hào)的產(chǎn)品只代表不含蔗糖,可能含有其他種類(lèi)的糖,兩者概念不同,不要混淆。
此外,像“無(wú)糖餅干”和“無(wú)糖面包”這類(lèi)淀粉制品,即便沒(méi)有添加蔗糖,其碳水化合物含量和總能量也不低,對(duì)于有減肥需求的人來(lái)說(shuō),依然要慎重選擇。
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無(wú)糖食品飲料會(huì)讓人越吃越胖?
“省流版”解答:無(wú)糖飲料配炸雞?長(zhǎng)肉的鍋甜味劑可不背!
體重管理取決于總能量平衡。大多數(shù)甜味劑不參與機(jī)體代謝,也幾乎不含熱量。因此一個(gè)喜歡吃甜食的人,在膳食總量不變的前提下,以甜味劑替代糖確實(shí)可減少能量的攝入,有助于體重管理。
但如果你選擇了無(wú)糖飲料,同時(shí)又吃了很多高鹽高油的食物,還是有可能導(dǎo)致總能量攝入超標(biāo),增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
甜味劑不是減肥藥,不能指望僅靠甜味劑達(dá)到減肥目的。保持健康體重的關(guān)鍵是吃動(dòng)平衡,既要管住嘴又要邁開(kāi)腿。
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甜味劑會(huì)引發(fā)糖尿病?
“省流版”解答:糖尿病不是吃糖吃出來(lái)的,更不是吃甜味劑導(dǎo)致的。
糖尿病是代謝性疾病,和吃糖沒(méi)有直接關(guān)系,更不用說(shuō)甜味劑了。預(yù)防糖尿病關(guān)鍵在于保持健康生活方式,管理好體重。只要能做到這些,平時(shí)適量享用零食、甜品和飲料,也不會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
此外,甜味劑幾乎不會(huì)影響血糖水平,目前已被應(yīng)用于糖尿病患者的膳食中。
甜味劑不是洪水猛獸,而是食品工業(yè)賦予我們的一項(xiàng)甜蜜的禮物,它的出現(xiàn)解決了現(xiàn)代人“甜味需求與健康管理”的難題。我們生活中常見(jiàn)的甜味劑,如阿斯巴甜,被稱(chēng)為“研究最徹底的食品添加劑之一”, 其安全性毋庸置疑。與其被謠言嚇得瑟瑟發(fā)抖,不如學(xué)會(huì)看懂食品配料表,每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人。
來(lái)源:中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)
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