小瓶裝酒的市場運作模式

文丨吳榮建

今年整體白酒市場下滑明顯，很多酒企為了迎合市場，推出光瓶酒、低度化等手段。但是還有一個賽道就是又是低度、光瓶、小瓶的產品，類似于小郎酒這種。把小瓶酒推到餐飲渠道，不管是夜排檔、普通餐廳還有高檔會所，用小瓶化推動動銷快，性價比高的特點推動市場良性發展。

近期在浙江有一家叫iuuinn牛引的小洋酒賽道的高管來我公司交流，他們原先是做果干零食的平臺，他們的渠道主要在全國的零食鋪子渠道，也是一個偶然的機會進入了這個小洋酒賽道，聽說今年是第三年應該能干到7000萬的體量。目前在金華有自建工廠在生產，部分零食終端還沒鋪全，最終這個賽道破10億規模也是極有可能的。我就在思考有沒有酒企順應潮流開發小瓶白酒，不是品鑒裝那種，而是比較受年輕人的喜愛的包裝風格。由于平時參加酒企活動比較多手里也收集了不少小瓶裝白酒，擺一起還蠻好看的。

還有最近電商平臺也刮起了小瓶裝酒熱賣的風，各大電商平臺賣小瓶裝白酒的幾個號GMV都比較高的，這也是讓很多高端白酒給年輕人一次體驗的機會。這樣更容易入手，而且喝起來沒壓力，不管是金錢也好還是酒量也好。因此目前電商平臺對小瓶裝白酒的支持力度也在慢慢加大。

說到平時聚餐用小瓶裝白酒的好處有大家不會喝多，相對比較輕松的感覺。由于目前飯店分酒器刻度不標準統一，喝酒到后面喝多少都比較模糊不清導致自己喝多喝吐時有發生，廠家順勢推出小瓶裝白酒有正本清源，規范喝酒的良好提倡。

小瓶裝酒避免浪費，很多時候有時候剩一二兩酒忘記或者懶得帶回去了，就算帶回去放時間久了對酒質變化也有一定影響，因此小瓶裝酒點到為止，微醺剛好，杜絕浪費起到很好的作用。

檔次高一點品牌酒做成5、6小瓶的禮盒裝也很有面子，送禮方面，送一瓶酒難看，送等量的小瓶禮盒裝還好一點，特別是當下消費降級，這樣的禮盒裝會比較受到追捧的。

低度小瓶裝白酒更會受到年輕人的追捧，有些年輕人會拿低度小瓶裝酒跟飲料冰塊還有水果等自己調雞尾酒喝，這也是一種趨勢，更是當下年輕人的一種生活方式。調雞尾酒我記得五糧液總部有一個體驗館里有專門這個推廣的服務。我覺得在消費終端通過小瓶裝酒就可以培養年輕人的消費習慣。

酒友們記得去年勁酒小瓶酒怎么在線上被年輕人自發主動種草的吧？這是年輕人對飲酒方式的一次自我革新，最終導致全網年輕人都在模仿。這種自下而上的傳播方式比任何推廣都要好，畢竟勁酒這么多年也頭一次被消費者如此青睞，就好比勁酒那句經典的廣告語：勁酒雖好可不要貪杯哦。這也是勁酒詮釋他們企業做酒賣酒的一種態度。很多時候聊到勁酒大家覺得它永遠那么低調，但是所有做勁酒的經銷商都是幸福的。也是國內唯一把露酒做到百億級的酒企。

小瓶裝酒不光在餐飲和小酒館等消費場景，還可以鋪零食鋪子和快時尚渠道等，真正做到培養年輕消費群體，很多酒廠為了迎合年輕人，推出低度和跨界產品（類似醬香拿鐵、茅臺冰淇淋等）。我想說還不如直接進入年輕人消費的終端渠道來得更直接。

最后希望每家酒企把小瓶酒酒質做好，把形象做好，把市場做好，把經銷商的理念培養好，一起穿越這波三五年的下行周期。

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