麥當勞中國餐廳數量超7100家，特朗普插手可口可樂修改配方，奶酪消費迎來復蘇跡象

知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

2025上半年牛奶產量增長0.5%

根據國家統計局的數據，2025年上半年，農業(yè)（種植業(yè)）增加值同比增長3.7%。全國夏糧總產量14974萬噸，比上年減少15萬噸，下降0.1%。上半年，豬牛羊禽肉產量4843萬噸，同比增長2.8%；牛奶產量增長0.5%，禽蛋產量增長1.5%。

研究：奶酪消費迎來復蘇跡象

在近日舉行的第十六屆奶業(yè)大會“中國奶酪產業(yè)發(fā)展研討會”上，凱度消費者指數業(yè)務總監(jiān)廖為新在此次研討會上分享的數據顯示，2025年上半年，奶酪品類市場銷售呈現復蘇跡象，滲透率有所上升，但與其他乳制品相比，仍有較多增長空間。截至2025年6月13日，奶酪銷售額同比下降幅度已縮小到0.1%，市場滲透率也從2025年3月的28.8%提升至2025年6月的29.2%。

特朗普插手可口可樂修改配方

據環(huán)球網，美國總統特朗普當地時間16日表示，可口可樂公司已同意在美國使用真正的蔗糖生產可樂。特朗普16日在社交平臺發(fā)文稱，他一直與亞特蘭大的可口可樂公司溝通使用蔗糖事宜，該做法已用于墨西哥版可樂，并感謝可口可樂所有高層。“這將是他們非常正確的一步——你們會看到的，這樣更好！” 但分析師認為，可口可樂使用蔗糖代替玉米糖漿作為甜味劑實施起來既困難又昂貴，同時對美國農民來說大多是不利的。

頤海國際罷免彭龍獨立非執(zhí)行董事職務

7月17日，海底撈關聯公司頤海國際發(fā)布會公告稱，董事會已根據公司章程罷免彭龍獨立非執(zhí)行董事職務，于2025年7月17日生效，其董事會委員會職務亦隨即終止。該決定基于彭龍自2025年7月1日起失去聯絡且因涉嫌嚴重違紀違法正接受調查，導致其無法履行董事職責。同日，李平獲委任為獨立非執(zhí)行董事，并擔任審計委員會成員、提名委員會成員及薪酬委員會主席。

滴滴與海底撈實現會籍互通

日前，滴滴與海底撈達成戰(zhàn)略合作，同筑“出行+餐飲”場景，這是滴滴首次與餐飲火鍋品牌合作，雙方會員體系實現互通共融，。此次滴滴與海底撈打通會員體系后，用戶進入滴滴里程會員頁面，一鍵即可匹配對應等級的海底撈會員身份和相應權益：滴滴里程會員V7、V8可限量兌換海底撈金海、黑海權益，享新品嘗鮮、堂食優(yōu)惠券、生日禮、撈幣商城兌換禮品等多重福利。

大窯汽水回應“被KKR收購”

飲料品牌大窯嘉賓飲品股份有限公司股權案再獲新進展。從知情人士處了解到，大窯汽水被美國私募股權公司KKR收購85%股權案已過公示期。了解該交易的人士表示，收購完成后，大窯汽水的下一步除了全國化可能還包括國際化。大窯方面表示，目前經營團隊穩(wěn)定，公司業(yè)務有序開展。未來一切決策都將圍繞品牌長遠發(fā)展以及為消費者提供更好的產品與服務，全國化及年輕化戰(zhàn)略不會有任何變化。

麥當勞中國餐廳數量超7100家

麥當勞中國7月17日與11家供應商伙伴，亮相第三屆鏈博會。據介紹，麥當勞中國加速供應鏈本土化發(fā)展。2024年，麥當勞中國的供應鏈采購量近80萬噸，涵蓋400多種食材和原材料，按采購金額計算，本土采購率超90%。截至目前，麥當勞中國餐廳數量已超過7100家，今年預計新開1000家餐廳。

幸運咖2025年門店目標數1萬家

蜜雪冰城旗下幸運咖2025年門店目標1萬家，目前已近7000家，河南門店1500家。其擴張策略調整，下半年將重點轉向長三角、珠三角等一二線城市商業(yè)街。此前，幸運咖主打下沉市場，截至2024年70%門店在三線及以下城市。

農夫山泉捐贈現代化茶廠落地普洱

近日，由農夫山泉捐贈的鄉(xiāng)村振興茶葉加工廠在普洱市景谷傣族彝族自治縣民樂鎮(zhèn)正式投產。該項目總投資2800萬元，其中農夫山泉捐贈2000萬元，景谷秧塔大白茶有限責任公司投資800萬元（含土地）。此次在云南的捐贈廠總投入超一億元，能實現鮮葉從進入加工廠到包裝完成全程不落地，做到自動化、連續(xù)化、標準化生產，每天可處理二十余噸鮮葉，產出干茶約5噸。”

盒馬新品姜黃生姜檸檬汁登復購榜首

近期，盒馬HPP果蔬汁系列上線了一款姜黃生姜檸檬汁。據悉，這是盒馬今年新推出的HPP shot系列，姜黃生姜檸檬汁是這個系列的頭號新品。上線不足一個月已經成為盒馬復購率最高的冷藏飲品。姜黃是近兩年互聯網上呼聲最高的“抗炎”成分，也因此催生出了很多以姜黃為原材料的補劑、飲品，并且在歐美市場，姜黃飲也已經成為經過市場驗證的健康飲品。

聯合利華退股和路雪中國公司

近日，和路雪（中國）有限公司發(fā)生工商變更，原股東聯合利華（中國）投資有限公司、夢龍冰淇淋荷蘭控股3號有限公司退出，新增夢龍投資（上海）有限公司全資持股。和路雪（中國）有限公司成立于1993年5月，法定代表人為徐宇淙，注冊資本1.8億美元，經營范圍包括食品生產、糧食加工食品生產、飲料生產等。

百事公司稱如消費者有需求將考慮使用蔗糖

7月16日，百事公司稱若消費者有需求，其百事等飲料產品將使用蔗糖。該公司還將對暢銷零食品牌進行改革。百事高管們說，公司計劃在今年晚些時候重新推出樂事（Lay's）和Tostitos品牌時，將著重宣傳其薯片或玉米片中不含人工色素和香精。該公司還稱，將在旗下品牌中擴大牛油果油和橄欖油的使用，替代目前使用的菜籽油或大豆油。

藍瓶咖啡開出東南亞市場首家獨立門店

7月16日，繼新加坡LUMINE購物中心的首家門店取得成功后，藍瓶咖啡在烏節(jié)路百麗宮購物中心開設一家獨立門店。這家新店是繼2025年4月LUMINE購物中心店內特許經營店開業(yè)之后，藍瓶咖啡進軍新加坡及東南亞市場的首家獨立門店。目前，門店主打Bella Donovan的意式濃縮咖啡飲品，售價6.50新加坡元起。

袁記云餃攜手可口可樂推新品套餐

袁記云餃16日宣布，上線新品“羽衣甘藍鮮蝦雞肉餃”，再度探索“中式輕食”領域，并聯合可口可樂纖維+共同推出“輕盈搭子”套餐。新品于今日正式上線。同時，公司推出主題車廂、主題店及微博互動活動。

新西蘭首個“雙草飼認證”綿羊奶品牌誕生

日前，新西蘭首款“雙草飼認證”（新西蘭當局標準 + QCONZ認證）綿羊奶品牌正式落地。春綿乳業(yè)（Spring Sheep）旗下嬰配品牌“詩譜琳”宣布獲得“中國市場首款草飼嬰配綿羊奶粉認證”，據稱實現“營養(yǎng)高吸收 + 口感親和 + 天然草飼”的三重突破。

工信部：食品等行業(yè)數字化轉型方案即將出臺

7月17日，工業(yè)和信息化部信息通信發(fā)展司司長謝存在國新辦新聞發(fā)布會上表示，近期工業(yè)和信息化部將會同相關部門先后印發(fā)實施紡織、輕工、食品、醫(yī)藥等行業(yè)數字化轉型方案，明確數字化研發(fā)設計、柔性化生產制造、智能供應鏈管理優(yōu)化等82個典型場景，分類開展智能化改造。

今年1至6月韓國飲料出口同比增長3.9%

據韓國關稅廳7月17日發(fā)布的進出口統計數據，今年1至6月韓國飲料出口額達4.98億美元，同比增長3.9%（3.9418億美元）。這一數值較2021年（3.2142億美元）增長近27%。其中，除去果蔬類飲料，一般飲料占整體飲料出口的94%，共計3.85億美元。

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