山西
隨著山西面食爭霸賽階段性成果集中展示落下帷幕，一場更為火熱的味覺盛宴已悄然醞釀。7月至9月，山西面食爭霸賽“周冠軍爭奪賽”全新上線，共同開啟為期兩個月的“周周有冠軍”巔峰對決。首場忻州專場于7月20日在臨水古村擂響戰(zhàn)鼓。
在山西面食爭霸賽忻州專場現(xiàn)場，各色攤位前人山人海。蒸騰的熱氣裹挾著濃郁的麥香、肉香在空中交織彌漫，引得食客們循香而至。每個檔口前都擠滿了迫不及待的品嘗者，滿足的贊嘆聲、碗勺的碰撞聲、攤主的吆喝聲，匯成了最動聽的市井交響曲。
游客 文彥琴
和朋友一起來臨水逛逛，搞得真不錯，吃、喝、玩都很好。
苦蕎漏魚如琥珀般晶瑩剔透的“魚兒”在碗中游弋，入口清涼滑嫩，帶著蕎麥獨特的風味，成為消暑佳品，引得食客紛紛“撈”上一碗。粉疙瘩炒饃攤位灶火正旺，大鐵鍋中翻炒聲不斷，金黃油亮的饃塊焦香四溢，麥香盈口，一份下肚，飽腹感十足。定襄蒸肉將粉糯精選肉粒蒸制后咸鮮交融，口感綿密豐腴，每一勺都是傳承百年的地道風味，令品嘗者贊不絕口。
面食攤位工作人員 閆桃香
這是五臺特色苦蕎漏魚，是苦蕎面做的。這個鹵配料是用土豆絲、西紅柿、菠菜放在一起，胡麻油、芝麻等調(diào)味料混在一起味道很香。
游客 史蕊
正好放假了，聽說這邊在舉辦面食爭霸賽，比較好奇，就來看看。今天是忻州專場，不用去那邊也能吃到特色美食，比較方便，吃了一碗豆面抿尖，味道還不錯。
據(jù)了解，按照“周冠軍車輪戰(zhàn)”模式，參賽團隊分為兩組，以每周六日“售賣份數(shù)+金額”計算總分決出各自前兩名。周日晚，兩組總分前兩名選手現(xiàn)場制作指定山西面食，由大眾與專業(yè)評委共同品評。經(jīng)過兩天的激烈角逐與周日巔峰對決，代表忻州傳統(tǒng)技藝精髓的“定襄蒸肉”憑借卓越表現(xiàn)，成功加冕本周周冠軍。下周冠軍又將花落誰家？讓我們拭目以待。
記者/權(quán)瑩 攀宇
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