8月應季蔬菜清單來啦！清熱解暑，鮮嫩可口~

八月的高溫天真是讓人離不開空調，體內的火氣也悄悄找上門啦～芳華未來整理了8月份應季蔬菜清單，清熱解暑還養胃，換著吃不重樣！

秋葵

秋葵是一種口感很獨特的蔬菜，它的莢肉質柔嫩，而且含有一種粘性物質，所以吃起來的口感很爽滑。夏天吃秋葵，有清熱利濕、滋陰潤燥、健脾和胃的功效，且秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，對增強人體免疫力有一定幫助。

推薦做法：白灼秋葵、涼拌秋葵

豇豆

豇豆富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，從中醫角度講，豇豆性平味甘，入脾胃經，有健脾補腎、和中消暑的作用，夏季常吃可以消暑、去水腫，清爽的口感還有提神的效果，尤其適合脾胃虛弱、經常腹瀉、胃口差的人。

推薦做法：肉末豇豆、熗炒豇豆

茄子

茄子屬于寒涼性質的蔬菜，有較好的清熱解暑功效， 夏季吃茄子，能從內而外地解熱消暑，

茄子含有豐富的膳食纖維、鉀、維生素P、茄堿等成分，具備一定的抗氧化、抗炎作用，且維生素P增能強毛細血管彈性，有助于預防心血管疾病，減緩糖尿病血管病變的發生。

推薦做法：魚香茄子、涼拌茄子

冬瓜

冬瓜性寒，有去熱、利尿、消腫的功效，非常適合三伏天食用。冬瓜含水量高，膳食纖維豐富，飽腹感強，含有能抑制糖類轉化為脂肪的化合物，具有減肥、降脂的功效；冬瓜的維生素C含量很高，常吃可以增強免疫力；冬瓜籽中含有油酸，具有潤膚美容的功效。

推薦做法：冬瓜排骨湯、冬瓜炒蝦仁

毛豆

“夏吃豆，勝吃肉”。夏季天氣炎熱，毛豆中含鉀豐富，食用后可以幫助緩解因出汗過多導致的鉀流失，緩解因為鉀流失引起的身體疲乏。且毛豆富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，具有補脾健胃的作用，適合脾胃虛弱的人群食用。

推薦做法：鹽水煮毛豆、毛豆絲瓜湯

蓮藕

蓮藕被稱為“水中人參”，它的營養非常豐富，夏季燥熱，吃藕既有利于降暑，又符合“夏養心”的食療養生之道。中醫認為，生藕性寒，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴。熟藕則性甘溫，尤其適合脾胃虛寒的人補益。且蓮藕含水量高，有助于緩解換季皮膚干燥起皮的現象。

推薦做法：蓮藕排骨湯、熗炒藕丁

玉米

玉米味甘性平，有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。玉米中的膳食纖維含量較高，可促進腸道蠕動，幫助消化，減少其他食物的攝入，有助于控制體重。且玉米中含有谷胱甘肽、黃酮類、多酚類等抗氧化物質，有助于保持皮膚的彈性和光澤。

推薦做法：水煮玉米、青椒玉米粒

佛手瓜

夏季是養心的季節，佛手有“心臟保護傘”之稱，含有多種維護心臟健康的營養物質，是非常適合心臟病、高血壓患者吃的保健蔬菜。且佛手瓜中的硒含量可以達到每百克30~53微克，多吃可以抗氧化、延緩衰老、抗腫瘤的功效，還能抗動脈粥樣硬化。

推薦做法：清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉

彩椒

彩椒的維生素C的含量非常豐富，遠超檸檬、橙子等水果，夏天出汗多，水分流失多，多吃彩椒可以有助于提高人體免疫力，抵抗各種疾病。彩椒還富含類胡蘿卜素、葉黃素等抗氧化物，能清除自由基，延緩細胞老化。

推薦做法：彩椒炒雞蛋、彩椒牛肉片

木耳菜

木耳菜味甘、酸，性寒，是藥食同源的好食材，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，特別適合在夏天的時候吃；木耳菜的鈣含量非常豐富，每100克木耳菜中含有166毫克的鈣，有乳糖不耐受或者不愛喝牛奶的人，就可以選擇吃點木耳菜來補鈣。

推薦做法：清炒木耳、木耳滑肉湯

八月多吃應季菜，清爽健康過夏天～快把這份清單收好，菜市場照著買準沒錯！御君方，守護您的身體健康！芳華未來，助您擁抱幸福生活！