新疆藥茶，喝完一口氣能上五樓了

在中國，飲茶之風南北各異：北方重在解渴驅寒，南方則更重品鑒韻味。而在廣袤的新疆，茶文化同樣精彩紛呈。

南北疆地理環境與生活方式的差異，孕育出了各自的“茶之道”。

在北疆，一碗醇香的奶茶，泡上酥軟的馕餅，是牧民開啟一天的能量之源。在南疆，一碗滾燙的清茶，配一塊厚實的馕餅，便是清晨最溫暖的慰藉。

對于新疆人來說，“寧可三日無糧，不可一頓無茶”，可見茶在新疆各族人民生活中的重要地位。茶，不僅是生活的滋味，更是健康的守護者。

低調的非遺瑰寶：

維吾爾族藥茶（“恰依·達拉”）

▲圖片來源：小紅書號：9432280126

在新疆多彩的茶文化畫卷中，有一項看似低調卻底蘊深厚的瑰寶——維吾爾族藥茶（維吾爾族語：恰依·達拉）。

它巧妙地將日常的“茶”（“恰依”）與治病的“藥”（“達拉”）融為一體。

2021年，“和田藥茶制作技藝”作為“維吾爾族醫藥”的擴展項目被正式列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

這不僅是對一門古老智慧的認可，更讓承載著豐富文化內涵與民族習俗的“茶碗里的新疆風味”，香飄萬里。

沙漠綠洲的智慧結晶：和田藥茶

▲圖片來源：百度

說到藥茶，必提和田。這片鑲嵌在塔克拉瑪干沙漠南緣的綠洲，常年與干旱相伴。

生活在這里的智慧先民，為適應嚴酷環境，因地制宜，不斷探索，最終創造出能消暑解渴、強健體魄的特制茶飲——和田藥茶。

“非茶之茶”：百草良方

和田藥茶的精妙之處在于它“非茶之茶”的本質。它不以茶葉為基底，而是精選當地豐富的藥食同源植物，如丁香、高良姜、枸杞、玫瑰、藿香、紅花等。

按特定配方將藥材碾碎后泡（煮）制而成。其種類極其繁多，配方多達20余種，針對不同需求精心調配：有針對“三高”人群的，有養肝護肝的，有美容養顏的。

更令人稱道的是，它會順應天時（春生、夏長、秋收、冬藏），變換配伍方案。這門古老的養生智慧，正煥發出新的生機。

夏季配方(應對干熱)：丁香、茴香、小豆蔻、陳皮、枸杞子、玫瑰花、香青蘭、肉桂等。旨在緩解頭痛、失眠等暑熱帶來的不適；

冬季配方(驅寒暖身)：小茴香、蓽拔、黑胡椒、高良姜、生姜等，用于驅散寒濕，緩解關節冷痛、預防凍瘡及寒性腹痛。

▲圖片來源：百度

非遺傳承：

匠心炮制的健康之飲開啟

和田藥茶的制作，處處體現著非遺傳承的匠心與智慧，嚴選昆侖雪菊、荒漠肉蓯蓉、和田紅棗等新疆特有藥材，確保品質純正；

藥材經晾曬后，手工精細碾碎，再嚴格遵循“因地配藥，因時調方”的古訓分層配伍；將配伍好的藥茶珍藏在陶罐中窯藏，讓藥性在時光中自然融合升華。

▲圖片來源：百度

品鑒經典藥茶

健胃養胃茶

高比例小茴香、小豆蔻、芹菜籽、藿香等（不含茶葉）。清晨的和田街頭，餐館里蒸汽氤氳，空氣中飄散著獨特而誘人的茶香。

身著艷麗艾德萊斯綢的姑娘，手捧精巧茶壺，將茶湯徐徐注入碗中——湯色紅亮透澈。輕啜一口，淡淡的香甜在舌尖縈繞，回味悠長，暖意從胃里升起……

▲圖片來源：百度

祛風散寒茶

干姜、黑胡椒、丁香（含揮發油）、肉桂等溫性藥材（冬季常加小茴香、蓽撥、高良姜、生姜）

如冬日暖陽，驅散體內寒濕，有效緩解風寒引起的關節疼痛、胃寒腹痛等疾病，是預防類風濕和關節炎的冬季良伴。

補氣血茶

荒漠肉蓯蓉干片(3g)、和田紅棗(3顆，去核切片)、精河枸杞(15粒)、桂圓肉(5粒)、玫瑰花(2朵)。用80℃開水沖泡，燜10分鐘；冬季可加紅糖增強溫補活血效果。

改善面色萎黃、手腳冰涼，特別適合女性經期后或長期熬夜者調理元氣。(注：不同體質人群有相應配方及禁忌提示)

▲圖片來源：百度

減壓安神茶

具備芳香通竅、養心調肝的功效。白豆蔻(3顆，拍裂)、干玫瑰花(5朵)、和田藥棗(2枚，去核切片)。

制作時，先取冷水（300ml），將白豆蔻放入其中，煮沸5分鐘；接著加入玫瑰與藥棗，轉小火煮3分鐘；關火燜8分鐘，最后濾去殘渣飲用。

依照傳統智慧，適時飲用這款茶，可有效舒緩心神，減輕心慌癥狀，還能改善睡眠中斷的問題，讓您在忙碌生活中覓得安靜。

降“三高”綜合茶

專為高血壓、高血脂、高血糖人群調制，提供綜合調理方案。精心挑選了新疆羅布麻、決明子、桑葉、昆侖雪菊（輔助降“三高”效用顯著）、山楂等道地藥材。

嚴格遵循配方提示安全飲用，這款降“三高”綜合茶作為健康生活方式的有益補充，為您的身體健康助力。

▲圖片來源：百度

開啟健康生活：

品味新疆非遺養生智慧

一口醇香馥郁的和田藥茶，不僅是味蕾的享受，更是穿越千年的養生智慧的回響。這份來自沙漠綠洲的“百草良方”，將自然的饋贈與民族的智慧完美融合，滋養身心。

無論是關愛父母的健康、呵護自己的活力，還是體貼伴侶的辛勞；無論是追求輕盈體態、潤澤容顏，還是強健體魄，這份承載著非遺匠心與自然精華的養生之禮，都是傳遞健康、溫暖與新疆獨特風情的美好選擇。

喝一口新疆養生茶，您或許就會愛上這片土地饋贈的醇厚與健康。

本文由“我從新疆來”原創，歡迎關注，帶你了解熟悉而又陌生的新疆!