榜樣 | 從新東方課堂到五星酒店：何佳慧與趙純浩的“技能成長雙軌記”

在“大學(xué)生遍地走，就業(yè)崗位卷成粥”的當(dāng)下，有這樣一群年輕人——他們手握扎實(shí)技能，站在五星級(jí)酒店——君悅酒店的平臺(tái)上，用短短幾年時(shí)間，走出了屬于自己的清晰成長軌跡。

今天，我們走近深圳新東方的兩位優(yōu)秀畢業(yè)生：何佳慧與趙純浩。他們同在職場(chǎng)標(biāo)桿君悅酒店，卻走出了兩種精彩：一個(gè)在橫向試崗中找到熱愛，一個(gè)靠實(shí)力一路晉升至領(lǐng)班。他們的故事，藏著職業(yè)教育的“破局密碼”，更藏著“選對(duì)平臺(tái)，技能變現(xiàn)”的真實(shí)答案。

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趙純浩，深圳新東方西餐專業(yè)2020級(jí)畢業(yè)生。初中畢業(yè)后在父母推薦下選擇職業(yè)教育賽道，專注西餐技能學(xué)習(xí)。2023 年通過校招入職君悅酒店，憑借扎實(shí)的專業(yè)功底與綜合素養(yǎng)，18個(gè)月內(nèi)完成從熱菜崗廚師到領(lǐng)班的跨越式晉升，現(xiàn)任君悅酒店樂廚餐廳領(lǐng)班，是新東方學(xué)子在君悅酒店體系內(nèi)“快速成長代表”之一。

從課堂到領(lǐng)班，實(shí)力是最好的晉升證

當(dāng)很多同齡人還在為“學(xué)歷焦慮”輾轉(zhuǎn)反側(cè)時(shí)，22歲的趙純浩已經(jīng)站在樂廚餐廳的領(lǐng)班崗位上，從容應(yīng)對(duì)每日客流高峰。這個(gè)從深圳新東方西餐專業(yè)走出來的年輕人，身處在高手云集的君悅酒店，短時(shí)間內(nèi)便完成了從初中畢業(yè)生到五星酒店管理層的跨越。今天，我們走進(jìn)他的故事，看一位少年如何靠“選對(duì)專業(yè)+練硬技能”，在餐飲行業(yè)闖出自己的天地。

趙純浩的成長軌跡，是“技能硬實(shí)力”的最好注解。作為西餐專業(yè)畢業(yè)生，他在校時(shí)就因 “速度快、味道穩(wěn)”成了老師口中的“標(biāo)桿生”。“現(xiàn)在帶團(tuán)隊(duì)越來越順手，這都得益于在新東方當(dāng)實(shí)操課代表時(shí)練下的硬功夫。”趙純浩的話語中透著自信。

2023年通過校招入職君悅后，趙純浩從熱菜崗廚師做起，短時(shí)間內(nèi)就已晉升為領(lǐng)班，負(fù)責(zé)6人小團(tuán)隊(duì)的日常調(diào)度。“能這么快晉升，一是學(xué)校教的‘標(biāo)準(zhǔn)化操作’和酒店體系無縫銜接，二是老師總說的‘眼里有活、手里有招’——比如開餐前提前備料、高峰期合理分工，這些在學(xué)校組織班級(jí)實(shí)訓(xùn)時(shí)就練過。”現(xiàn)在他帶的6人團(tuán)隊(duì)里，有兩位是同期入職的大學(xué)生，“他們理論厲害，但說到實(shí)際操作的熟練度，還是我們新東方出來的更占優(yōu)勢(shì)。”

談及行業(yè)前景，趙純浩很篤定：“餐飲行業(yè)不是‘夕陽產(chǎn)業(yè)’，而是‘剛需產(chǎn)業(yè)’。君悅每年都在擴(kuò)店，缺的就是能上手、懂管理的技能人才。我們新東方出來的學(xué)生，穩(wěn)定性特別強(qiáng) —— 畢竟手里的本事扎實(shí)，在哪都站得住。”

他最想告訴學(xué)弟學(xué)妹：“別被‘學(xué)歷焦慮’困住，餐飲行業(yè)看的是真本事。新東方給的不僅是手藝，更是讓你在好平臺(tái)快速成長的‘加速器’。”

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何佳慧，深圳新東方經(jīng)典西點(diǎn)2021級(jí)畢業(yè)生。2023年通過校招入職君悅酒店，憑借扎實(shí)的專業(yè)功底與較強(qiáng)的適應(yīng)能力，短時(shí)間內(nèi)完成從廚師長助理到?jīng)霾酥韻徫坏霓D(zhuǎn)變，在君悅酒店的成長軌跡展現(xiàn)了新東方學(xué)子在五星酒店平臺(tái)的 “多元發(fā)展?jié)摿Α保湄?fù)責(zé)的涼菜拼盤常獲客人認(rèn)可，是新東方學(xué)子在君悅酒店體系內(nèi)“崗位適應(yīng)力突出代表”。

在五星級(jí)酒店平臺(tái)上，試出屬于自己的路

“剛?cè)肼毦龕倳r(shí)，我是廚師長助理，每天跟著師傅熟悉后廚全流程。但三個(gè)月后，我主動(dòng)申請(qǐng)轉(zhuǎn)崗到?jīng)霾藣彙獩]想到，這個(gè)決定讓我找到了真正的職業(yè)熱情。”

何佳慧的“跨界”，并非偶然。作為深圳新東方經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)畢業(yè)生，她在校時(shí)不僅練熟了中西式面點(diǎn)、冷菜擺盤，更在“崗位模擬實(shí)訓(xùn)”課程中接觸過不同后廚角色的工作邏輯。“老師常說，‘技能是地基，平臺(tái)是舞臺(tái)’，當(dāng)時(shí)沒太懂，直到進(jìn)了君悅才明白：在這里，舞臺(tái)大到能讓你試出自己真正適合什么。”

從廚師長助理到?jīng)霾酥恚此剖恰皺M向移動(dòng)”，實(shí)則是五星酒店平臺(tái)賦予的“試錯(cuò)權(quán)”。君悅后廚細(xì)分了熱菜、冷菜、甜品等多個(gè)檔口，每個(gè)崗位都有標(biāo)準(zhǔn)化流程，卻又保留著“內(nèi)部輪崗”的靈活機(jī)制。“在學(xué)校練的刀工、調(diào)味功底，讓我能快速適應(yīng)不同崗位的基礎(chǔ)要求；而君悅的體系，給了我大膽嘗試的底氣。” 何佳慧笑著說。

更幸運(yùn)的是，在校招中她結(jié)識(shí)了劉求財(cái)大師——君悅酒店中餐行政總廚兼黑珍珠運(yùn)營總監(jiān)，這位帶領(lǐng)餐廳連續(xù)幾年斬獲黑珍珠榮譽(yù)的前輩，成了她職業(yè)路上的引路人。“財(cái)哥和其他前輩都特別親切，會(huì)手把手教我廚房的各種技能技巧，從食材處理的細(xì)節(jié)到菜品創(chuàng)新的思路，讓我受益匪淺。”

她常跟學(xué)弟學(xué)妹念叨：“別擔(dān)心‘選錯(cuò)崗’，君悅這樣的平臺(tái)，連試錯(cuò)都帶著成長的機(jī)會(huì)。而這些機(jī)會(huì)，源于學(xué)校和酒店的深度合作——我們新東方學(xué)子一入職，就能直接進(jìn)入核心崗位體系，省去了很多‘從雜活做起’的彎路。”

談及未來規(guī)劃，何佳慧眼神堅(jiān)定：“我希望能更沉著冷靜地應(yīng)對(duì)工作中的問題，深入掌握分餐和做菜的精髓。也想告訴學(xué)弟學(xué)妹們，在學(xué)校要好好學(xué)技能，積極參加各種活動(dòng)和比賽，這些積累都會(huì)在未來幫你選擇更好的企業(yè)，在崗位上快速成長。”

何佳慧的 “試崗自由”，趙純浩的 “快速晉升”，背后是深圳新東方與君悅酒店的深度校企合作：

• 課程對(duì)接：酒店的崗位標(biāo)準(zhǔn)、操作流程，提前融入課堂實(shí)訓(xùn)；

• 就業(yè)保障：校招直入核心崗位，跳過基礎(chǔ)雜活期；

• 成長支持：企業(yè)導(dǎo)師 + 學(xué)校老師雙指導(dǎo)，職場(chǎng)問題隨時(shí)解。

在“學(xué)歷內(nèi)卷”的當(dāng)下，他們的故事證明：比起“空泛的文憑”，能落地的技能、對(duì)接優(yōu)質(zhì)企業(yè)的平臺(tái)，才是更穩(wěn)妥的“職業(yè)船票”。正如何佳慧說的：“選專業(yè)就是選職業(yè)，選學(xué)校就是選就業(yè)—— 新東方給的，不只是一門手藝，更是一條‘從課堂到好崗位’的直通路。”

早決定、早擇校、早成才、早就業(yè)

好老師+好環(huán)境+好技術(shù)=好未來

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