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走街串巷NO. 356
【千里香餛飩王】
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過去,許昌人的“深夜食堂”
是賣餛飩的街頭小攤
一頓熱乎乎的餛飩下肚
以解睡前的饞勁
一碗千里香,兩代人傳承
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舊時,解放路是個熱鬧的地方
人頭攢動,四周開著各式各樣的攤子
隨著時代的發展
原本熱鬧的街道變得安靜了起來
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在這條路上,有這么一家小店
自02年開張以來,沒換過店面
二十多年如一日的接待著它的食客
也為這條逐漸沒落的街區帶去了一點色彩


阿慶霞千里香餛飩是家庭式經營
店主一家人都來自福建
作為創始人的霞姐已經退居二線
如今手藝就傳到了兒媳這里

店里的餛飩是每天現包的
在廚房的餐盤里一個個地碼著
要多少,能很快的數出來

1
2

一口煮餛飩的大鍋
從早到晚不知道煮了多少餛飩
來來往往的食客,停留匆忙路過
餛飩的香味在空氣中飄散
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一大碗餛飩端上桌
就知道點單冒失了
18個圓滾滾肥嘟嘟的餛飩進肚
還不得吃的肚滾溜圓

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餛飩的皮極薄,像少女穿著的紗衣
在湯頭里飄飄蕩蕩
內里的肉餡大小也剛剛好
不會太滿也不會太少
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蝦仁餛飩是在原味的基礎上
多了只完整的蝦仁
透過薄薄的餛飩皮
就能看到蝦仁漂亮的橙紅色澤
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偶遇一位小吃貨告訴我們
家里沒人做飯時,放學他就來這兒吃一碗
有時候一小碗不夠
還會再點上一份蒸餃

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空口吃下幾個蒸餃
再用小碟子盛些醋與辣椒油
夾起蒸餃在里面滾上一圈
醋的刺激,辣的激爽,將蒸餃全面包裹

每個人對于兒時的味道都有著不同的記憶
而這些老店的存在
就是為了讓我們在品嘗的瞬間
重新回到那個年代
原味餛飩 小7元 大9元
蝦仁餛飩 小10元 大12元
蒸餃 7元
鮮肉生餛飩22元/斤
餛飩大份18個,小份12個
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·商家信息·
·阿慶霞千里香餛飩王·
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店家地址
魏都區解放北路三利公司家屬院旁
營業時間
08:00-23:00
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(微信同號)
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法律顧問
河南君志合律師事務所·李亞杰企業法律顧問團隊
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