這個吃飯習慣，可能讓娃越來越胖！快自查→

兒童肥胖已成為影響身心健康的重要問題，其防治需從日常飲食習慣入手。本文將介紹如何通過增加蔬菜攝入、優化家庭飲食環境以及進食方式，科學有效地幫助孩子預防肥胖，促進健康成長。

一、多吃蔬菜真能

預防兒童肥胖嗎

許多家長都聽過"多吃蔬菜能預防兒童肥胖"的建議。多吃蔬菜真能預防兒童肥胖嗎？讓我們一起來找科學答案。

蔬菜種類繁多，色彩豐富，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源。多吃蔬菜可以幫助控制體重，因為蔬菜普遍具有低能量、高膳食纖維的特性。如100克西蘭花僅含約35千卡能量，100克炸雞約含300千卡能量。蔬菜中的膳食纖維能延緩胃排空，讓孩子更長時間保持飽腹感。

《中國學齡兒童膳食指南》（2022）建議，6-17歲兒童每天吃300-500克蔬菜。如果蔬菜在每天的餐盤中占比能達到近一半，將有助于減少總能量攝入，從而降低兒童肥胖發生風險。

二、如何防止孩子體重超標

大家可能聽過家庭食物環境與兒童肥胖的話題。那么什么是家庭食物環境？又是怎么影響兒童體重的呢？

家庭食物環境通俗地說就是指家庭中與食物相關的各種因素和條件，即包括家里有什么食物，食物是否方便孩子拿取，也包括吃飯時的氛圍，家長的飲食行為，以及是否定制飲食規則等。

優化家庭飲食環境可有效降低兒童肥胖風險。如家中減少含糖飲料以及高油高糖糕點的提供；將新鮮的水果洗凈削成塊放在茶幾上，讓孩子看得見，方便吃，增加兒童水果攝入等。

此外，家人一起在家中吃飯，保持輕松愉悅的氛圍，父母以身作則食用健康食物，不把食物作為獎懲手段等可以減少孩子不良飲食行為。這些良好的家庭食物環境在不知不覺中就能培養出孩子健康飲食習慣，減少兒童體重超標風險，使孩子受益終身。

三、為什么吃飯快的

孩子更易胖

生活中會看到有些孩子吃飯速度很快，"狼吞虎咽"的。這不僅不利于食物的消化吸收，還會增加兒童肥胖的風險。

大家常聽到"飽腹感"這個詞，飽腹感是指進食后產生的不需要繼續進食的感覺。人體飽腹感的傳遞需要時間，一般大腦接收"吃飽"的信號產生飽腹感約需要20分鐘。吃飯快的孩子往往在飽腹感產生前就已經攝入過多能量。

研究發現，進食速度快的人平均每餐可多攝入15%的能量。相反，細嚼慢咽可以讓大腦有時間接收到已經吃飽的信號，從而減少不必要的能量攝入。

因此，我們要培養孩子們細嚼慢咽的好習慣，這樣不僅能幫助他們控制進食量，維持健康體重，還能促進食物消化吸收，讓孩子更從容地享受美食！/健康科普

作者：營養所 許娟

審核：劉愛玲

編輯：劉曉璐、張林林

監制：姚建義、于子涵

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