雀巢中國研發負責人變動，優化在華研發模式

文：吳容

全球最大食品公司雀巢集團，其大中華區研發組織迎來變動。

今天，小食代獲悉，雀巢研發中國總經理孫忠偉將調任新職，現任新加坡區域研發中心（服務東南亞市場）及冰淇淋研發團隊負責人Guglielmo Bonora將接棒這一崗位，該任命將于2025年10月1日起生效。

小食代了解到，在本次最新調整的背后，是雀巢正在優化其大中華區研發模式，以支持大中華區的轉型和加速發展。此前，馬凱思（Kais Marzouki）已在7月1日正式出任雀巢大中華區董事長兼首席執行官，他曾對在華員工表示：“讓我們齊心協力，以消費者和客戶為核心，不斷提升我們的品類與品牌。”

下面，我們一起了解具體情況。

優化

今天，小食代了解到，雀巢正在優化其大中華區研發模式，以支持大中華區的轉型和加速發展。具體而言，雀巢方面希望通過簡化流程來加快步伐，研發資源聚焦于更少但更大更優的戰略支柱——這些支柱能夠以更快速度、更大規模和更大影響力落地。

雀巢方面認為，要實現上述目標就需要與各業務/品類團隊建立更緊密的合作關系，并與運營等核心職能（特別是產品創新中心PICs以及大區/全球專家網絡）協同推進。

在推動研發模式優化的同時，與之對應的高層變動也浮出水面。

小食代了解到，目前擔任雀巢研發中國總經理的孫忠偉，將領導一項專注于大中華區（及鄰近亞太市場）食品業務發展的特別項目，擔任食品研發負責人，她將直接向雀巢NPTC（注：即Nestlé Product Technology Centre）食品負責人Swen Rabe匯報。

孫忠偉的繼任者為Guglielmo Bonora。Bonora目前為雀巢新加坡區域研發中心（服務東南亞市場）及冰淇淋研發團隊負責人。他將于2025年10月1日接棒孫忠偉，直接匯報給雀巢全球研發創新負責人James Knott。

根據最新安排，接下來Bonora將常駐北京，直接領導跨品類的區域研發中心。他還將負責協調、整合并推動整個大中華區的研發生態系統——涵蓋品類研發單元、研究團隊分支及新的深科技創新中心。由此，所有研發單元都將正式虛線匯報給他。

經歷

Bonora是誰？公開資料顯示，他于2004年加入雀巢，在意大利和瑞士總部的內部審計團隊開啟職業生涯。2010年，他調任雀巢中東，歷任市場營銷及銷售多個崗位，后成為成長期奶粉集團產品經理。2015年，他回到瑞士，擔任全球兒童奶品品類負責人，主要負責NIDO和BEAR BRAND品牌。

自2020年起，他帶領新加坡區域研發中心（服務東南亞市場）及冰淇淋研發團隊。一方面，他推動新加坡研發團隊以業務為核心，建立了強大的對外創新生態系統，帶來了獨創性冷凍技術（現用于減糖與混合產品），并推動了各大品類的創新；另一方面，他帶領冰淇淋團隊實現了KITKAT（奇巧）、MILO（美祿）、NESCAFé等重要品牌在各大區的成功上市。不過，Bonora此前沒有在中國市場的任職經歷。

小食代留意到，Bonora曾對外形容自己“積極進取、注重實際成效”。在雀巢的職業生涯中，他既積累了成熟市場的運營經驗，也具備新興市場的業務開拓能力。同時，他強調自己有著一線銷售與營銷的實戰經驗，并始終對創新保持高度熱情，曾牽頭推進全球大型創新項目。

而這種對創新的重視，也進一步體現在他對區域研發業務的實踐中。小食代翻查到的公開資料顯示，Bonora曾公開強調區域研發中心的價值，“40多年來，雀巢新加坡研發中心為公司在東南亞市場在開發產品和技術方面發揮了關鍵作用。”

他認為，“只有擁有蓬勃發展的本地商業生態系統和具有競爭力的人才，研發團隊才能持續推動基于科學的創新，滿足本地及周邊地區消費者的口味偏好和營養需求”。這一理念，或將為他未來深耕中國研發業務提供思路。

至于孫忠偉，其每一步都與中國市場的研發創新緊密相連。

小食代了解到，孫忠偉在2008年加入雀巢中國研發中心，致力于奶品和飲品的開發。2013至2020年間，她在廈門擔任多項重要職務，包括產品開發組長及即飲產品創新中心負責人，推動了多款即飲咖啡與奶品新品上市。隨后，她調任青島，組建了青島產品創新中心，以支持奶品和飲品業務發展。

2023年1月，孫忠偉開始擔任雀巢研發中國總經理。任職期間，她帶領團隊推動雀巢N3親體奶等多個創新產品上市，并推動與本地業務合作伙伴的創新。公開資料顯示，2023年11月雀巢舉行N3親體奶全球發布會時，她曾結合產品技術亮點進行了細致解讀。

雀巢認為，她在以消費者為中心的創新以及中國區研發加速器建設方面成果顯著，同時高度關注團隊發展，善于營造合作氛圍。

戰略

多年來，雀巢在研發業務上的重視程度不低。從投入規模上看，雀巢每年在全球研發上的投入高達約17億瑞士法郎（折合人民幣約146億元），這個數字甚至超過了華潤飲料和霸王茶姬等的全年營收。

根據雀巢官網，雀巢的食品和營養研究網絡龐大，號稱有超過數千名科學家及技術人員在研發領域工作，并與風險投資、研究合作伙伴和大學保持著緊密的合作。目前，雀巢在全球約23家產品技術中心和研發中心，其中，雀巢在中國擁有三家研發中心，同時還有五家創新中心作為補充。

雀巢集團此前已經決定要變革其研發組織。

小食代曾介紹，今年5月，雀巢宣布將通過更精簡的研發組織、更敏捷的工作方式、更專注的項目組合以及現有研發資源進行重新部署。雀巢還指出，其研發部門與業務團隊密切合作，專注于“數量更少但更具影響力”的項目，致力于開發出差異化的產品和技術創新，從而驅動雀巢的增長。

研發組織將變得“更精簡、更敏捷”的同時，雀巢將加強其在生物技術領域的研發專長，并開設一個全新的“深度科技（deep tech）中心”，以增強其創新渠道，提高研發、創新和運營效率。

這一策略，源于雀巢集團高層提出的全新戰略——雀巢正朝著更簡單、更統一的組織方向進行轉型，以提高效率和促進增長，同時公司正在推動“數量更少、規模更大、效果更好（fewer, bigger, better）”的創新。

資料顯示，雀巢在華新帥馬凱思（Kais Marzouki）曾在負責其他市場時也說過，創新（innovation）通常是快消品企業的第一要務，但更新（renovate）也同樣重要。另外，精簡產品組合可以更好、更有效地利用雀巢的資源。

“我們將更加聚焦于資源的有效配置、數字化轉型、大膽創新、卓越執行，以及最重要的，團隊合作和能力發展，這些都是奠定我們成功的基礎。”馬凱思在執掌中國帥印后說。