一名孤獨癥咖啡師的時薪30元之路 陜西慧靈用專業支持架起社會融合橋梁

當前，由于專業技能與工作意識缺失、家長及機構 “不敢放手” 觀念亟待改變、職業支持系統不完善、社會接納度低等問題，孤獨癥等心智障礙青年（簡稱 “心青年”）就業率極低、失業率極高。數據顯示，我國心智障礙者約占總人口1.5%（近2000萬），真實就業率僅約 2%，遠低于德國的 30%。西安市約8萬心智障礙者中，就業適齡者占近半，但 “真正” 就業需求與現狀差距巨大。他們難獲合適工作和系統培訓，多被迫接受 “照料”；即便就業，也常因缺乏后續支持被辭退。這既加重社會與家庭經濟壓力，也阻礙其自身發展和社會融入。

今年4月25日，在陜西婦女兒童發展基金會“陽光之心”自閉癥兒童專項基金的支持下，來自陜西慧靈的28歲孤獨癥青年張默飛走進了愛心企業沐嵐咖啡，嘗試當一名咖啡師。試崗當天，默飛在媽媽和就業輔導員崔明明的陪伴下，第一次勇敢地走進了真實的職場。（在此之前，他只參加過有就業輔導員在場支持的庇護性就業，擔當慧靈公益便利店的理貨員。）這間位于西安曲江的知也美術館內部的咖啡廳，在默飛來之前，店內咖啡師和雇員全部為健全人。

兩個多月過去了，離開了就業輔導員的貼身支持，“來自星星的咖啡師”默飛究竟表現如何？雇主和同事對其工作表現評價怎樣？家長對默飛的這次工作經歷有何想法？默飛自己還對這份工作保有最初的熱情嗎？孤獨癥青年在咖啡廳這樣的開放式經營場所與同事和顧客這些健全人自然融合的情況如何？這些問題的答案直接體現了陜西慧靈職業訓練和就業服務的成效，也對萬千想要邁進職場或僅僅是想有工作體驗的心智障礙青年及其家庭至關重要。

默飛首次試崗完成的一盒掛耳咖啡

PART.01

工作能達到商品交付標準，

還是僅僅是崗位體驗？

崔明明是陜西慧靈的一名就業輔導員。當他得知我要去回訪默飛咖啡師的工作時，他建議我去采訪默飛的雇主和同事。崔老師犀利地指出，“默飛在咖啡廳工作也兩個月了，我們應該了解了解默飛工作交付情況，他的工作是已經可以提供合格的商品還是僅僅停留在工作崗位體驗？”

咖啡師小萌告訴我們，“默飛制作掛耳咖啡基本上可以達到交付商品的標準。他做好的掛耳咖啡包，我們會復稱一下，基本上95%以上都是合格的克重，包裝也都符合標準。用咖啡機做意式咖啡讓他嘗試過幾次，他喜歡喝椰乳咖啡，美式也學過。意式咖啡這個部分就是以體驗為主，還達不到交付商品的標準。因為咖啡機使用還是有難度，萃取的按壓手勁要長期操作找手感，工具的配合使用相對復雜，他還不能獨立去完成。我們要在一旁給他口令，要協助他。不過以后，可以讓他多試試。”

默飛制作掛耳咖啡

默飛制作包裝完成的掛耳咖啡

默飛在咖啡師的協助下制作意式咖啡

PART.02

就業輔導員制作《咖啡師工作分析表》

和《掛耳咖啡制作流程分析表》

默飛首次試崗就學習的是掛耳咖啡制作。試崗當天，陜西慧靈就業輔導員崔明明首先介紹了默飛作為孤獨癥的一些典型特質和他在慧靈公益便利店的工作經歷和注意事項。隨后，沐嵐咖啡的咖啡師小萌和小婭對默飛進行有關掛耳咖啡制作的專業師范和手把手指導。就業輔導員崔明明則在一旁觀察記錄和提出相關工作步驟梳理建議。試崗結束后，就業輔導員崔明明完成了《掛耳咖啡制作流程分析表》和《咖啡師工作分析表》。

就業輔導員崔明明觀察記錄

默飛制作掛耳咖啡的數據

通常認為，孤獨癥群體工作需要明確的任務指令與反饋。任務要求應具體、清晰，最好以書面形式呈現，避免模糊的口頭指令（如“大概做一下”）。他們收到的反饋也應該及時且具體，說明“做得好的地方”和“需要改進的部分”，避免籠統的評價（如“你不行”）。

據了解，慧靈就業服務體系下的《工作分析表》圍繞案主工作的“功能性學科能力”“工作表現”“工作態度”“社會能力”和“其他”（工資/勞務報酬、案主對于自然支持的需求）等五大領域。以默飛制作掛耳咖啡這項工作為例，就業輔導員崔明明在《咖啡師工作分析表》中對“功能性學科能力-“功能性學科能力”的評估賦分給到了“3分，需要簡單加減”，意思是“咖啡豆稱重時需要認識數字和減10的整數計算”。在“工作表現-耐力：需要持續工作”這一領域，就業輔導員崔明明不僅僅是給出了1分的賦分，對應慧靈體系下的2小時以內工作時長。他在觀察默飛試崗后還特別在表中備注：案主持續力有待提高，一般30分鐘需要休息。我們在表中還看到，試崗時默飛“工作態度-職務流程”這項賦分是1分，即一次只能做一件事。在“社會能力”領域，默飛這份是工作還涉及到通勤工具、對人的挫折容忍力、合作／團隊精神和社交能力等9項細分能力提升。

《掛耳咖啡制作流程分析表》則非常清晰地以孤獨癥青年的案主視角，拆分了掛耳咖啡制作流程步驟：從崗前準備→準備制作工具及原料→咖啡制作-裝咖啡豆→咖啡制作-磨咖啡粉→咖啡制作-稱量→咖啡制作-封口→咖啡制作-包裝→崗后清理。對于心智障礙者，尤其是孤獨癥群體來說，這樣的大步驟是不夠的，因此就業輔導員崔明明特意為默飛把以上每個步驟拆分成2-6個細分步驟，每個步驟都有詳細的動作和定量指標和操作時間。以20分鐘工作時長的掛耳咖啡稱量環節為例，就業輔導員崔明明將其拆分為：1. 將稱調置歸零模式，將磨好的咖啡粉放置稱上并稱重；2. 運用減10法，稱重。依次為-10、-20、-30/-40直至稱完。

《掛耳咖啡制作流程分析表》

PART.03

默飛媽媽：在慧靈便利店的職業訓練

讓默飛適應這份工作特別快

默飛媽媽認為默飛這次去去這個咖啡館工作是對他在慧靈多年職業訓練（庇護性就業和支持性就業）的一個檢驗。她說：“我覺得他這次在咖啡館工作進步特別明顯，基本上沒有遇到什么問題。這就得益于他在慧靈公益便利店上班的各種訓練。比如說，上班的時候不能說廢話。張默飛在慧靈接受職業訓練之前廢話是很多的，不管是見陌生人還是熟人，喜歡說好多沒用的廢話，尤其是對陌生人愛說。當時在便利店工作的時候，崔老師就規定說上班時間，不能說廢話，不能玩手機。（在慧靈職業訓練和就業體系下，心青年在工作就業場合，語言應逐步符合職場交流規則，與工作無關的話不要說，與工作無關的事不要做。）我聽說他現在就做的很好。我記得當年，默飛經過慧靈便利店一段時間的訓練，上班基本沒有廢話了。這個是很重要的，我們孤獨癥的孩子很多都是不分場合講廢話，這樣就沒辦法去和別人一起工作了。還有上班的各種規矩，比如說要穿長褲、工作服，不能穿涼鞋等等。他知道做食品要講衛生。這么熱的天氣，工作要戴口罩，他沒有一點兒抵觸，覺得就上班就應該是這樣子。我們給默飛把健康證也辦好了。我發現他上班也很專心，就算我們幾個家長湊到一塊兒，又是吃又是喝又是聊天的，絲毫不影響他的工作。””咖啡師小婭也提到，默飛工作時不會看手機，休息的時候想看了，都會主動告知我們他想看一下手機。

默飛媽媽說，沐嵐咖啡整個的文化理念對孤獨癥孩子比較包容和善。而且，咖啡廳的那種氣場也是很安靜很柔和。老板和員工整個創造出來的氛圍都特別好。幾個咖啡師姐姐，對默飛特別有耐心，對他也特別好。每次去上班，都給他一杯咖啡喝，有些時候是他自己做的一杯咖啡自己享用。美味的咖啡本身對他上班也很有吸引力。默飛每次給阿姨們沖咖啡，也做得特別細心。剛開始我看他比較緊張嘛，手抖的很厲害。后來他一個人做的就很自如，然后他也特別開心，特別想去上班。

在陜西慧靈，參加到職前訓練、庇護性就業和支持性就業服務的孤獨癥等心智障礙者達到了40%以上。這些14歲以上的大齡心智障礙者可以是心青年水站的桶裝水送水工、社區銷售流動饅頭車旁的售貨員、公益便利店的收銀員和理貨員、小區和辦公樓保潔員，也有走出慧靈，有社保領工資的制造業產線工人和大型超市收銀員。更有很多心青年在職前訓練中通過非遺手作、代工產品制作和文創產品制作等提升工作意識，端正工作態度，發展工作能力，鍛煉社交能力和獨立出行能力。

PART.04

雇主和雇員對孤獨癥群體

的印象改變

咖啡師小婭告訴我，我們咖啡廳一開始決定要要找一個孤獨癥的孩子來的時候，其實還是有些忐忑的。首先就是我們其實不太了解這個群體，不知道能不能做好這件事。在面對他們的時候，我們會不會給到他別的刺激。因為我們是第一次接觸這個孤獨癥群體的孩子，不知道交往的度應該在哪里。很怕把握不住那個度，就怕做不好，反而影響到孤獨癥孩子，起到不好的影響了。而且彼此之間的第一次見面就是在一個工作場合。對還我來說，覺得還挑戰性確實還挺挺大的。

結果整個工作相處過程中，默飛的表現還是出乎我們的想象。默飛的考勤特別好，目前的一周一次上班，遲到早退一次都沒有，請假也沒有完全沒有，他都是早到十五分鐘到半小時，上班特別積極。上班的準備工作，他的東西都是他自己做的。他自己搬小桌子，然后去咖啡抹咖啡。工作中，我們基本上就是提點一下，就怕他忘記了，其他的基本都是他自己來。而且他這個工作質量還挺高的，工作效率也越來越好，很厲害。他現在10點到12點的一次工作時長，能做到六盒掛耳咖啡。中間也就是上個廁所休息一下。

咖啡師小萌與默飛

雇主盧女士說：我們覺得能和默飛做同事是一件特別榮幸和快樂的事。感謝陜西婦女兒童發展基金會的“陽光之心”自閉癥兒童專項基金和陜西慧靈對我們的信任，讓我們有這樣的機會和孤獨癥青年成為朋友，并共同工作。從前期接觸到共事，默飛給了我們很多驚喜。他很有責任心，執行力強，認真負責，樂于交流。在工作初期，因為對孤獨癥的了解不多，我們也有很多擔憂，擔心過程中因為我們的不專業而產生新的問題。為了協助我們開展工作，陜西慧靈的老師提供了一系列的專業支持，就業輔導員崔老師幫助我們定制了工作流程表，強化工作步驟。在這個過程中，基金會的李老師和陜西慧靈的何老師也給我們講述了孤獨癥孩子在各個工作崗位的表現，讓我們更全面地了解孤獨癥孩子，減輕我們的擔憂。

默飛的加入，悄悄地改變著我們，讓我們重新慢下來，去感受工作中的每一個環節，也學會在提供必要支持的同時，設定合理的期望和工作標準，避免過度保護或降低要求。現在，默飛已經是一名合格的咖啡店店員，并且能高標準地完成工作任務，默飛制作的掛耳咖啡產品也被顧客廣泛認可。我們記錄并分享默飛的工作過程，是希望讓更多人了解孤獨癥群體的真實工作狀態。同時希望更多的企業在了解后，可以提供合適的崗位，讓孤獨癥孩子漸漸融入社會。是默飛搭建了一座沐嵐咖啡和孤獨癥孩子們之間的橋梁，讓我們了解這個群體的真實狀態，找到一個可以連接的契機。而我們，希望自己能搭建另一座橋梁，讓更多人了解孤獨癥，正確認識孤獨癥，讓孤獨癥孩子通往更寬闊的世界。

心青年獲得勞動收入并贏得尊嚴

通過平等參與社區建設真正融入社會

“我當咖啡師一小時掙30塊錢，一次工作2小時，可以獲得60塊錢的收入！還能免費喝一杯咖啡，我最喜歡椰乳拿鐵。”咖啡師張默飛自信地告訴慧靈的同學和老師。慧靈一貫倡導心智障礙者在工作時能實現同工同酬。本次通過與沐嵐咖啡協商，默飛的勞務報酬定為30元/小時。自2013年5月1日起至今，沐嵐咖啡所在的雁塔區執行一類區最低工資標準：非全日制用工的小時最低工資標準為21元。

“價值、自信、希望、融合“這八個字一直以來被陜西慧靈視為心青年就業的八字方針。對于心青年來說，工作和就業不僅僅是金錢上的收獲，更多的是體現了自我價值。他們從一個“被照顧者的”的角色變成“勞動者”，在工作中收獲自信，從而給自己和家人帶來希望，通過平等參與社區建設真正地融入社會。

陜西慧靈從2016年就已經完成了心智障礙人士就業支持體系搭建，已經率先在全國實現了從職前、職中到職后的對心智障礙人士的全面支持系統。作為心智障礙人士就業支持體系的重要組成部分，陜西慧靈2025“心青年職業體驗營”將于7月28日再次盛大開營，將為心青年們打開一扇通往職業世界的大門！現在正在全國招募14歲以上心智障礙者。

共享社會文明成果

心智障礙人士平等參與社區建設

提高心智障礙人士生活品質

推廣社區化服務模式

慧靈使命和愿景

陜西慧靈智障人士服務機構

電話：029-87331237

報名咨詢/服務介紹請聯系：保老師15829099344（同微信）

公益互動/愛心捐贈請聯系：王老師15291843376（同微信）

郵箱：xahlzg@163.com

網址：http://sx.hlcn.org

新浪微博：@陜西慧靈智障人士服務機構

慧靈第一家機構于1990年在廣州成立，時至今日已在全國46個城市有了實體服務。慧靈堅持社區化、正常化的理念開展服務，將服務點星羅棋布在不同的社區里，不顯現其“突出”，而融于“正常”。

陜西慧靈成立于2002年8月，為自閉癥、唐氏綜合征、智力發育遲緩等心智障礙人士提供社會認知、職前訓練、庇護性就業、支持性就業、藝術調理、晚間居家技能培訓等服務；同時為助殘服務領域提供社工理念及實操能力建設；為高校社工專業學生提供實習督導服務；開展助殘服務領域的課題研究；搭建行業網絡，提供專業支持。

陜西慧靈各服務點分布情況：

• 藝術中心：西安市蓮湖區蓮湖路57號蓮湖區殘疾人服務中心2樓

• 職訓中心：西安市新城區通濟北坊2號7層陜西慧靈

• 日間中心：西安市蓮湖區鐵塔寺路12號鐵塔寺社區

• 庇護工場：西安市蓮湖區漢城北路漢城壹號A區東門右側商鋪3層

• 新民社區服務點：西安市新城區通濟北坊2號新民社區

• 就業中心：西安市蓮湖區西北二路慧靈就業中心

• 馨樂服務點：西安市咸寧東路416號東旭小區東盛社區居委會