寧波小鮮館子，差點忘了名字

在鎮(zhèn)海參觀完包玉剛故居，當?shù)嘏笥褞覀內(nèi)コ灾酗垺Ｒ粓鲫囉晖蝗欢殿^而下，我們下車急急沖進館子，連店名也沒看。見到門廳里擺滿了收拾干凈的小海鮮，就曉得這頓飯穩(wěn)了。

寧波海鮮，妙就妙在一個“小”字。大黃魚是場面菜，平常阿拉寧波人才不會去飯店里點。盤子疊盤子的小海鮮之上，一條鮸魚大剌剌橫躺著。被大家叫成米魚的它，從體位來看，在寧波溫州臺州一帶地位尊崇。米魚值不值錢，就看魚鰾大不大。老板娘徒手掏出魚泡泡說：我老公多厲害！我說什么意思，魚泡泡大和你老公厲不厲害有什么關系？老板娘白我一眼：我老公一早去魚市場挑的，他摸了摸就說這條魚泡肯定大！
新鮮的米魚膠極為鮮糯，這些年漲價不少，但上海和北方市場目前還沒追捧，不然會更貴，且吃且珍惜吧。

遇到這樣的小館子，我會把點菜權(quán)交由店家推薦，放心，一個對自己老公挑魚技能自豪的老板娘，不會宰客，她只想把老公選回來的尖貨趕緊賣給識貨的食客。

于是，老板娘抓了把白米蝦，說：鹽水！抓了把望潮說：白灼！拎了兩只小娘蟹說：蟹骨醬！全程沒問我意見，但每道菜都長在我的興趣點上，而且做法也都對路。見我選了虎頭魚要燒豆腐湯，她說：你要吃豆腐，就用小梅童燒！

瞥見有蔥?河鯽魚，趕緊要了幾條，已炸得酥透，蔥香入骨。連骨嚼下，只有鮮香沒有渣。

河鯽魚旁有一盆炸好的小湖蟹，小肚皮都開著黃腔，還以為直接吃，卻是拿去后廚爆炒一番。寧波人對淡水蟹這么重度烹飪，大概還是因為太習慣海水的味道。

圖8這道菜我完全想不起來是什么了，光記得好吃好吃好吃，既沒飯店水單、也沒老板娘微信，這道菜就當是道謎吧，等你們自己去寧波解開。

哦對了，進門沒看店名，出門時看了看，叫 鮮得來菜油館 名字有意思：鮮得來是形容詞，菜油館是啥意思？
餐廳在寧波鎮(zhèn)海的兆龍路上，當?shù)嘏笥褞覀儏⒂^完包玉剛故居然后到兆龍路用餐，太有心。

開漁了，天氣涼快了，是去寧波的好時候。如果暫時沒法去，推薦你們幾樣寧波的好下飯。寧波的小菜叫下飯，其實下酒也是極好的。有冰激凌一樣的紅膏蟹糊，有上海餐廳不能售賣的生醉醬汁蟹，有大顆過癮的黃泥螺，還有鮮得來老板娘手抓同款的鹽水白米蝦（煮好了），還有我不太愛吃但廣大食客熱愛的寧波湯團酒釀圓子寧波年糕之類的糯唧唧。，。

后面幾張圖也別錯過：葵花雞、筒子油雞，下單了國慶吃；蜜餞和好幾種武夷山好茶，也一并是國慶假期的儲備。

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