寧波小鮮館子，差點(diǎn)忘了名字

在鎮(zhèn)海參觀完包玉剛故居，當(dāng)?shù)嘏笥褞覀內(nèi)コ灾酗?。一場陣雨突然兜頭而下，我們下車急急沖進(jìn)館子，連店名也沒看。見到門廳里擺滿了收拾干凈的小海鮮，就曉得這頓飯穩(wěn)了。

寧波海鮮，妙就妙在一個“小”字。大黃魚是場面菜，平常阿拉寧波人才不會去飯店里點(diǎn)。盤子疊盤子的小海鮮之上，一條鮸魚大剌剌橫躺著。被大家叫成米魚的它，從體位來看，在寧波溫州臺州一帶地位尊崇。米魚值不值錢，就看魚鰾大不大。老板娘徒手掏出魚泡泡說：我老公多厲害！我說什么意思，魚泡泡大和你老公厲不厲害有什么關(guān)系？老板娘白我一眼：我老公一早去魚市場挑的，他摸了摸就說這條魚泡肯定大！
新鮮的米魚膠極為鮮糯，這些年漲價(jià)不少，但上海和北方市場目前還沒追捧，不然會更貴，且吃且珍惜吧。

遇到這樣的小館子，我會把點(diǎn)菜權(quán)交由店家推薦，放心，一個對自己老公挑魚技能自豪的老板娘，不會宰客，她只想把老公選回來的尖貨趕緊賣給識貨的食客。

于是，老板娘抓了把白米蝦，說：鹽水！抓了把望潮說：白灼！拎了兩只小娘蟹說：蟹骨醬！全程沒問我意見，但每道菜都長在我的興趣點(diǎn)上，而且做法也都對路。見我選了虎頭魚要燒豆腐湯，她說：你要吃豆腐，就用小梅童燒！

瞥見有蔥?河鯽魚，趕緊要了幾條，已炸得酥透，蔥香入骨。連骨嚼下，只有鮮香沒有渣。

河鯽魚旁有一盆炸好的小湖蟹，小肚皮都開著黃腔，還以為直接吃，卻是拿去后廚爆炒一番。寧波人對淡水蟹這么重度烹飪，大概還是因?yàn)樘?xí)慣海水的味道。

圖8這道菜我完全想不起來是什么了，光記得好吃好吃好吃，既沒飯店水單、也沒老板娘微信，這道菜就當(dāng)是道謎吧，等你們自己去寧波解開。

哦對了，進(jìn)門沒看店名，出門時看了看，叫 鮮得來菜油館 名字有意思：鮮得來是形容詞，菜油館是啥意思？
餐廳在寧波鎮(zhèn)海的兆龍路上，當(dāng)?shù)嘏笥褞覀儏⒂^完包玉剛故居然后到兆龍路用餐，太有心。

開漁了，天氣涼快了，是去寧波的好時候。如果暫時沒法去，推薦你們幾樣寧波的好下飯。寧波的小菜叫下飯，其實(shí)下酒也是極好的。有冰激凌一樣的紅膏蟹糊，有上海餐廳不能售賣的生醉醬汁蟹，有大顆過癮的黃泥螺，還有鮮得來老板娘手抓同款的鹽水白米蝦（煮好了），還有我不太愛吃但廣大食客熱愛的寧波湯團(tuán)酒釀圓子寧波年糕之類的糯唧唧。，。

后面幾張圖也別錯過：葵花雞、筒子油雞，下單了國慶吃；蜜餞和好幾種武夷山好茶，也一并是國慶假期的儲備。

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