“豫”見好品!2026年鄭州春季糖酒會-鄭州食品展會

第37屆鄭州食品展會 是華北地區規模最大的食品展會，在鄭州已連續舉辦19年了，影響力廣、知名度高，是企業展示產品、拓展市場、交流合作的優質平臺
時間：4月23—25日
地點：鄭州國際會展中心
參展；詳情175-1313--0118主辦方
規模：54500㎡展覽，1200+展商，100000+專業采購商

一杯看似普通的植物蛋白飲，背后藏著巨頭爭霸與市場卡位的激烈競爭。2025年我國植物蛋白飲料市場規模達1450億元，2030年將增長至2800億元，這個賽道正成為飲料行業最具看點的戰場。

正是在這樣的背景下，大窯飲品基于對消費者“輕養生”需求的深度洞察，2025年9月推出戰略級新品“宜養說”植物蛋白系列，包括六種堅果乳、梔香茉莉奶茶和花生露三款產品。

新品的推出，是大窯“1（汽水）+2（果汁&植物蛋白）+N”戰略落地，也是正式跨界植物蛋白飲品賽道，同時回應了市場對健康與口感并重的期待，有望推動植物蛋白品類升級。

中國飲料行業從未停止過激烈的競爭，傳統碳酸飲料份額正被逐漸蠶食，植物蛋白飲市場正呈現爆發式增長，但大窯能否憑借“宜養說”真正打造出第二增長曲線，還需等待市場檢驗……

市場三大陣營格局：

50億級陣營

六個核桃與椰樹椰汁長期領跑，成為當之無愧的“領頭羊”。

六個核桃以“健腦”定位綁定消費需求，構建了多規格產品矩陣，覆蓋多種消費場景；

椰樹椰汁則依托生榨技術與“無添加香精、色素”的品質承諾，深耕家庭聚餐與禮品場景。

20億級陣營

20億級單品構成行業中堅力量，包括唯怡豆奶、銀鷺花生牛奶、露露杏仁露和豆本豆。

唯怡早在2022年銷售額突破44億，川渝地區市場份額高達70%，通過“吃火鍋，喝唯怡”場景綁定，成為“西南地區豆奶王者”；

銀鷺花生牛奶憑借“花生+牛奶”打破蛋白品類界限；

露露作為杏仁乳品類開創者，長期占據“北方飲品代表”，今年還積極拓展交通樞紐商店和學校商店渠道，進一步增強銷售網絡；

豆本豆以“非轉基因大豆”為核心賣點，以“無添加”的產品理念，緊抓健康消費趨勢，成為豆奶品類新銳力量。

10億級陣營

潛力單品聚焦細分領域，維他奶、歡樂家、椰泰、宏寶萊。

維他奶憑“港式茶飲”基因，以“豆奶+雙輪驅動，在華南市場有極高的品牌認可度，2025財年中國內地經營利潤增長41%；

歡樂家聚焦禮品和家庭消費場景；

椰泰主攻宴席和餐飲渠道，憑“歡樂時刻和椰泰”場景屬性火爆大江南北，在椰子汁賽道形成差異化競爭；

宏寶萊花生露飲品界“東北王”，年銷量超1000萬瓶，通過工藝升級實現70%終端回轉率。

新入局者

作為植物蛋白飲料行業的新入局者，大窯飲品采取了差異化戰略進入新賽道。

其推出的“宜養說”系列包括三款各具亮點產品：富含維生素E和膳食纖維的六種堅果乳，添加雙重益生元助力腸胃健康；融合新西蘭進口乳源與茉莉的梔香茉莉奶茶和主打低糖概念，采用花生醬實現口感創新的花生露。精準切入“解辣賽道”。

餐飲渠道對于大窯飲品來說意義非凡，是其核心護城河所在。餐飲渠道作為飲料銷售的第三大渠道，面對餐飲渠道眾多競爭者，大窯飲品充分疊加優勢資源，并在渠道上再次升級，在重口味餐飲場景中提供兼顧口感與健康的解決方案，加上其玻璃瓶身設計，產品可加熱，更是打破淡旺季節限制，進一步強化大窯飲品在餐飲渠道的滲透率。

同時大窯依托全國七大智能生產基地構建了扎實的供應鏈壁壘。從原料溯源到成品檢驗的全鏈路品控體系，不僅保障了產品品質與供應穩定性，更通過柔性生產快速響應市場變化。

在營銷端，大窯同步落地高價值激勵策略，針對“宜養說”系列推出揭蓋抽獎活動。這種策略通過高吸引力權益提升產品消費轉化效率，同時借助用戶自發傳播擴大品牌在社交場域的聲量。

不光大窯，農夫山泉、伊利等巨頭也已布局，新興品牌OATLY、oatoat、每日盒子等新興品牌獲得資本青睞，以“零糖、低碳、功能性”為核心標簽在市場中快速崛起。

以OATLY為例，自2018年進入中國市場，初期通過高端超市渠道進行產品推廣卻遭遇挫折。

面對挑戰，OATLY迅速調整戰略方向，將資源聚焦于精品咖啡館這一細分場景——通過與咖啡館合作推出燕麥拿鐵等創新飲品，成功在咖啡飲品領域打開了植物基飲品的市場缺口。不僅有效擴大了植物基飲品在咖啡消費場景中的影響力，更憑借持續的產品創新與精準的市場定位，使OATLY在競爭激烈的飲品市場中快速樹立起差異化優勢，最終實現從初入市場的“水土不服”到行業標桿的華麗轉身，成為植物基浪潮中的代表性品牌。

在瞬息萬變的市場中，大窯的植物蛋白飲料能否復制其汽水的成功尚不可知，但可以肯定的是，飲料行業正在經歷一場深刻的變革。

行業面臨的共同難題

盡管前景廣闊，植物蛋白飲料行業仍然面臨著多重挑戰。

首先，消費者認知差異是一個顯著問題，一線城市滲透率35%，三四線城市不到10%，中老年人接受度較低，在消費者心中，大窯的品牌認知與“汽水”深度綁定，這種認知既是資產也是負擔。

其次，成本壓力也是行業發展的障礙。目前植物蛋白飲料價格普遍比傳統飲料高50%-100%，工業化量產尚未實現成本優勢，大窯如何定價將直接影響市場的接受度。

第三，供應鏈風險同樣不容忽視。中國大豆進口依賴度超過80%，國際價格波動影響原材料穩定性，任何一個環節的“斷裂”都可能對品牌造成致命打擊。

最后，從原料的高度集中到口味趨于相同，再到營養成分雷同、包裝設計相似等現象，都是產品同質化問題逐步顯現，是植物蛋白行業急需做出創新的原因。

如何通過創新實現差異化競爭，成為企業需要思考的問題。

未來這個行業將會誕生一批超越傳統飲料巨頭的新企業，它們憑借健康理念、技術優勢、場景創新和供應鏈整合成為核心競爭力，重新定義我們的飲用習慣……