牛羊肉價格向上走高，活牛價格階段性回落，生乳價格繼續企穩

第38周，牛羊肉價格向上走高，活牛價格階段性回落

第38周，受市場需求持續向好影響，牛肉價格持續小幅向上，羊肉價格繼續上行。

本周，我省牛肉均價為64.20元/公斤，同比升高9.95%，環比回升0.44%。牛肉價格震蕩回升，主要是受市場階段性調節影響所致。受產能去化、海外牛肉價格回暖，以及國內進口牛肉調整政策加碼影響，2025年牛肉進口預計量減價增，牛肉產業來自低價進口牛肉的壓力邊際趨弱。據中國海關統計數據顯示，2025年1-8月份我國進口牛肉181萬噸，同比減少4.0%；但是進口金額同比增長5.0%。整體而言，預計未來我國牛肉供給端出現明顯下降，牛肉價格有望再創新高。

羊肉價格小幅升高。本周，羊肉均價72.00元/公斤，同比降低0.53%，環比升高0.22%。當前羊肉價格震蕩，主要是供求關系階段性市場供需調整。隨著氣溫降低，消費旺季來臨，羊肉價格以穩中震蕩，小幅調整向上為主。但值得注意的是進口羊肉沖擊，壓制國內價格。2025年1-8月，我國累計進口羊肉25.9萬噸，同比增加1.60%；但是8月份進口1.98萬噸，同比減少9.5%。

從活牛活羊市場來看，活牛價格弱勢回落。第38周，全省活牛出欄均價27.24元/公斤，同比升高11.69%，環比回落0.15%。肉牛養殖仍處于盈利區間。

活羊價格回暖向上，養殖保持小幅盈利。第38周，全省活羊平均出欄價格為27.21元/公斤，同比降低0.55%，環比升高0.41%。肉羊養殖效益略增。預計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態，活羊及羊肉價格仍將以穩為主，養殖保持小幅盈利。

后市來看，當前進入秋季，牛羊肉消費旺季來臨，疊加中秋國慶節日影響，帶動牛羊肉消費需求增長。

第38周，生乳價格繼續企穩，后市有望回暖

第38周（9月15日-9月21日），生乳價格繼續企穩。本周我省生乳均價為3.01元/公斤，同比降低4.44%，環比持平。

奶價低位企穩，受玉米等飼料糧價格回落影響，奶牛養殖虧損額度略有收窄。本周奶糧比價為1.23:1，同比降低8.21%，環比升高0.82%。目前奶牛養殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業虧損依然較重，奶牛養殖業仍是畜牧業中唯一的一個持續虧損的行業。

奶價企穩，主要是供需相互調整所致。后市看，隨著9月16日新滅菌乳國家標準的實施，生鮮乳需求將有所增加，屆時奶價或將低位回升。預計今年9月份奶業形勢有望觸底，尤其是第四季度春節備貨期間，隨著近兩年去產能效果逐漸顯現，奶價有望小幅回升。但2025年生乳供大于求局面依然嚴峻，1-8月份我省監測奶站生乳產量同比增加4.23%，行業去產能壓力持續。

從進口來看，1-8月份我國進口乳制品182萬噸，同比增長4.0%，增幅收窄，為年內最低；8月份進口20萬噸，同比減少7.8%。進口壓力開始緩解，有利于國內乳制品行業發展。