我是西貝貝

賈國(guó)龍巡店，

面對(duì)滿桌的菜，評(píng)頭論足。

"這個(gè)口感不錯(cuò)。"

"那個(gè)擺盤很好。"

"這道菜很有特色。"

但他一口都沒吃。

只夾了煎雞蛋。

為什么？

因?yàn)樗日l(shuí)都清楚：

只有雞蛋是現(xiàn)做的。

其他全是中央廚房的預(yù)制菜。

這不是巡店。

這是一場(chǎng)精心設(shè)計(jì)的表演。

演給加盟商看。

演給消費(fèi)者看。

演給資本市場(chǎng)看。

但他演砸了。

因?yàn)檫B他自己都不敢吃自家的菜。

知道西貝一頓飯多少錢嗎？

人均150起。

你以為你吃的是大廚現(xiàn)炒。

其實(shí)你吃的是：

3個(gè)月前做好的料理包

添加劑保鮮的"新鮮"菜

微波爐加熱的"鍋氣"

比外賣還惡心的預(yù)制品

150塊，吃預(yù)制菜。

這不是消費(fèi)，是詐騙。

更惡心的是什么？

賈國(guó)龍之前怎么說的？

"我們堅(jiān)持現(xiàn)炒現(xiàn)做。"

"我們追求極致的口感。"

"我們要做中國(guó)餐飲第一品牌。"

現(xiàn)在呢？

自己都不敢吃。

后廚不是廚房，是加熱車間。

廚師不是廚師，是微波爐操作員。

炒菜不是炒菜，是擺盤藝術(shù)。

"客人以為是現(xiàn)做的？"

"對(duì)，我們要假裝在忙。"

"故意弄點(diǎn)聲音。"

"讓他們覺得是現(xiàn)炒。"

這就是中國(guó)餐飲業(yè)的真相：

你花現(xiàn)炒的錢，吃預(yù)制的菜。

你以為是大廚手藝，其實(shí)是流水線產(chǎn)品。

不只是西貝。

中國(guó)70%的連鎖餐廳都在用預(yù)制菜。

為什么？

因?yàn)轭A(yù)制菜：

成本低（比現(xiàn)炒便宜60%）

速度快（3分鐘出菜）

標(biāo)準(zhǔn)化（傻瓜式操作）

利潤(rùn)高（毛利率70%起）

一包成本5塊的料理包，

裝盤后賣你58。

你還覺得味道不錯(cuò)。

知道最可怕的是什么？

預(yù)制菜的保質(zhì)期，長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月。

18個(gè)月！

一年半！

什么食物能放一年半還不壞？

答案是：

添加劑。

山梨酸鉀、苯甲酸鈉、亞硝酸鹽...

幾十種防腐劑、增味劑、著色劑。

更諷刺的是消費(fèi)者的反應(yīng)：

"味道還不錯(cuò)啊。"

"比家里做的好吃。"

"下次還來。"

為什么？

因?yàn)槟愕奈队X已經(jīng)被添加劑馴化了。

你已經(jīng)分不清什么是真食物。

你已經(jīng)習(xí)慣了工業(yè)味道。

賈國(guó)龍為什么不吃？

因?yàn)樗勒嫦唷?/p>

他知道那些菜放了多久。

他知道里面加了什么。

他知道吃多了會(huì)怎樣。

所以他只吃煎雞蛋。

至少雞蛋是真的。

但他要裝：

"都很好，都很棒。"

"我們的品質(zhì)一如既往。"

"顧客滿意度很高。"

這就是資本的無恥：

自己不吃的東西，拼命賣給你。

自己不信的謊言，天天對(duì)你說。

為什么都在搞預(yù)制菜？

廚師工資太貴

房租成本太高

食材損耗太大

預(yù)制菜利潤(rùn)太香

所以所有人都在騙你：

餐廳老板騙你是現(xiàn)做。

服務(wù)員騙你是招牌菜。

點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站騙你五星好評(píng)。

只有你的身體不會(huì)騙你。

為什么現(xiàn)在的人：

過敏的越來越多

腸胃病越來越多

癌癥越來越年輕化

因?yàn)槟忝刻於荚诔曰瘜W(xué)品。

最可悲的是什么？

你沒得選。

不吃西貝？其他店也一樣。

不吃餐廳？多少外賣都是預(yù)制？

自己做飯？你有時(shí)間嗎？

這就是我們年輕人的困境：

明知道在吃垃圾，

但除了垃圾，沒別的可吃。

賈國(guó)龍的視頻火了。

不是因?yàn)樗菁己谩?/p>

是因?yàn)樗恍⌒谋┞读苏嫦啵?/p>

連老板都不敢吃自家的菜。

如果你還在相信：

"大品牌有保障。"

"貴的就是好的。"

"網(wǎng)紅店不會(huì)騙人。"

那我只能說：

你還是太天真了。

當(dāng)老板都不吃自家產(chǎn)品時(shí)，

你就是他們眼中的韭菜。

還是最好割的那種。