福茶之心
茶覺先生,食茶交友。
去茶館、茶器店喝茶、觀賞、交流,往往會對熟悉的茶人提出有關(guān)“干凈”的建議。即便是老的古董,除了歲月的痕跡,也應(yīng)該是沒有灰塵的。
可以再次出售或者使用的茶器應(yīng)該都是干凈的。有時(shí)候會被認(rèn)為是一種“潔癖”,其實(shí)想說明的是,干凈,是一種藝術(shù)形式。
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無論是自己使用的茶器還是給客人觀賞的茶器,都應(yīng)該是洗滌干凈的。
當(dāng)洗滌干凈后,應(yīng)該用干凈柔軟的茶巾把它們擦拭干凈。有時(shí)會看到有些待客的茶杯里有干的茶漬,雖然這些茶杯并不使用,然而讓客人看見內(nèi)心里總會充滿不潔凈的聯(lián)想。
茶器擺放的空間也應(yīng)該干凈,最起碼應(yīng)該沒有灰塵。很多茶室不常用的茶器上和他們堆放的空間都落滿了灰塵,當(dāng)指出時(shí),都會不好意思的回答:因?yàn)闁|西太多了啊。
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是的,確實(shí)是東西太多了。泡茶時(shí),需要那么多東西嗎?大家都贊賞六祖慧能“空”的境界:本來無一物,何處惹塵埃?
可是,作為凡夫俗子的我們,有時(shí)很難抗拒美好的器物的表象,而被它們吸引。
那么能做到神秀的境界也是好的:時(shí)時(shí)勤拂拭,勿使染塵埃。對于多余的茶器,在儲存空間里放好,在不同的場合里可以搭配使用。
確實(shí)發(fā)現(xiàn)它們沒有用處了,那就要想辦法轉(zhuǎn)賣或者饋贈他人,這并不是不好,而是和它的緣分已盡。
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有客人時(shí),當(dāng)然茶器應(yīng)該預(yù)先完成了清潔,然而,也應(yīng)該做一些表示潔凈的動作。
用開水沖燙泡茶器,倒掉水之后,用白色的茶巾將其擦干。有的時(shí)候也會將水倒入公道杯和茶盞里,再倒掉,以此提高器物的溫度。
做一些清潔的動作,實(shí)際是讓您和客人都有一個(gè)緩沖和進(jìn)入,有時(shí)候理想化為“擦去心之污垢”。
洗茶這件事,從感受和沖泡等角度都沒有其必要性。作為入口的食物,它和茶器用具不同,如果需要洗滌,是不可能提前的。
從泡茶手法上來說,無論動作多快速,茶湯里都會融入有效浸出物,洗茶水倒掉。
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總之,干凈是茶人的最重要的最基礎(chǔ)的修養(yǎng)之一,它才是令人尊敬的藝術(shù)形式。
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