假期吃夠了各種漂亮飯,想換口味,又不知道去哪里,看這里就對了。這些家常小館藏在成都的街巷深處,沒點眼力見真找不到。環境都非常接地氣,讓你卸下各種包袱,安心吃飯;味道當然沒得說,而且沒有“預制焦慮”,有的甚至不預約吃不上,就是這么火。假期人多,更要趕快。
甩記小吃店
甩記的每一道菜都是現炒,去晚了要排隊,排到恐怕都餓過了。首推水煮麻辣魚,海椒鋪滿,沸騰火爆,其實一點都不辣,甚至有點溫和。就像川渝的人,表面火爆,動不動“數到三”,實際內心善良柔軟。強薦大蒜肚條,里面的青筍之脆,像剛從地里挖的。還有回鍋肉、魚香肉絲、糖醋蓮白等家常菜,都遠超平均水平。在甩記,“碳水算計狂徒”也會猛炫三碗飯,真的不夸張。
洞子口陳氏涼粉
在陳涼粉吃飯有一種吃壩壩宴的感覺。放眼望去,全是吃飯的人——跑堂的呼來喝去,傳菜的三輪車來回穿梭,連橋上也擺滿了桌子,像極了一場盛大而持久的流水席。招牌菜涼粉、樟茶鴨、涼拌雞、脆皮魚、咸燒白……都是家常川菜,量大價優。這家店是真正的“老資格”,1945年開業,至今已有80年。
潮興飯店(玉林東路店)
潮興飯店吃飯需提前預訂。每桌必點芥蘭牛肉,沙茶醬味,牛肉嫩,分量足,芡汁鮮,適合拌飯。潮汕粿肉,里面包里馬蹄、肉糜、蔥頭、番薯粉,炸制而成,是經典的潮汕地方小吃。潮汕蠔烙,像一張普通的雞蛋餅,里面的蠔仔飽滿多汁。另外鹽焗蝦、蒜香排骨、鹵鵝肉也值得安利。尤其是鹵鵝肉,用廣東饒平獅頭鵝,肉質軟滑,香味濃郁。
富貴飯店(大源店)
富貴飯店是“酒香不怕巷子深”的代表。他家的陳皮腰花,鮮嫩欲滴,賣相絕佳。妙的是,腰花里看不到一點陳皮的影子,卻能嘗到回甘的味道,層次分明。傳統的荔枝味,加上陳皮,有散寒開胃的作用。“獨家菜”紅燒豆腐絲,細如面條,像江南名肴文思豆腐。飯店對面是成昆線,喜歡看火車的人可以一舉兩得。
東府街食號浙閩菜
這是一家大排檔式的蒼蠅館子。高贊招牌菜:紅燒小黃魚。每天現炸50條小黃魚,每份兩條,去晚了就沒有了。小黃魚做法簡單,將黃魚炸至酥脆,再用醬油、蔥姜翻炒,沒有多余的佐料。捻一筷子入口,鮮嫩爽滑,一點不腥,是海的味道。蔥油魷魚、炒米粉、五香卷、蛤蜊湯等,也算是蜀中的地道閩味。
·ps:建議先電話咨詢假期營業時間,確認后再前往。
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