安徽
在大別山深處的北中鎮將軍村，這里四季分明，氣候宜人，物產豐富。而大山里的老黃豆，作為傳統的地方品種，以其獨特的種植方式，濃郁風味和豐富營養，承載著一方水土的記憶與智慧。
秋高氣爽，正是農作物成熟的季節。將田邊地頭扯回來的黃豆株，捆成倒三角型堆放在院子里，在太陽下盡情暴曬，讓豆莢炸開，黃豆就會在劈啪聲中歡快的蹦跳開來。
當然，自然脫粒的等待是漫長的，加上好天氣也不是天天有，所以大家就想辦法讓黃豆脫粒。把黃豆禾平鋪到地面上，待豆莢變干燥變脆，大家找來連枷，你一下我一下，啪啪啪……這項農活看似簡單，實則講將技巧。打連枷要雙腿微屈，站穩后靠腰力和腕力發力，讓邊枷頭在空中劃出完整的圓弧，才能既省力又有效的拍打。這種兩人對站，此起彼落地交替擊打，形成富有節奏的勞動場景。
打下來的黃豆，用竹篩篩去灰土，用竹編曬盤去除雜質，最后再滾出顆粒飽滿的黃豆，曬干，收藏起來。每一張幸福的笑臉，不僅是秋收的喜悅，更是治愈生活的良藥。
而大山里的老黃豆，它代表著一種對傳統的堅守，一種與自然和諧共生的智慧。這些古老的品種和傳統的種植方式尤為珍貴，它們保留了黃豆最本真的原始味道和最濃厚的文化底蘊。（陳鳳娣）
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