美大豆滯銷了，如果美國糧商掐斷我們的糧食供應怎么辦?

2025年的這個秋天，美國大豆大豐收了，但美國的豆農們卻整天都是焦急萬分，因為這么多大豆賣不出去。據美國大豆協會稱，自5月以來，中國就不再購買美國大豆了。美國農民已經被晾在一邊，陷入了困境。這不，就在10月15日中午，美國伊利諾伊州小鎮馬丁頓的一座混凝土谷倉崩塌，里面800多噸大豆直接噴涌而出。如今有人說，美國糧商仍然控制著世界大部分糧食，如果美國掐斷我們的糧食供應該怎么辦?

我想說的是，如果有這種擔憂的人根本不懂農業生產，首先美國的農業資本從來沒有控制世界大部分糧食，世界絕大部分糧食生產還是控制在各主權國家手中。現代化的農業生產不僅僅是依靠某一單方面的因素，而是需要合適的土地、適宜的氣候、運輸道路建設、農作物儲存設施建設、冷鏈建設、勞動力資源、化肥、農藥、種子、農機、資本、國家政策等因素共同作用，美國的農業資本在農作物育種、大規模農場機械化生產有優勢的，但這能說明美國糧商就控制全球糧食了嗎？

如果對比中美農業對全球的影響，你會發現我們更有資格叫“世界農場”，因為現代化的農業生產本質上就是工業，中國對全球農業的影響甚至比美國更深更廣。1980年世界糧食產量17億噸，2000年世界糧食產量20億噸，2020年世界糧食產量28億噸，你猜猜是哪個國家加入世貿組織之后世界糧食產量增速翻倍的？

世界主要的農作物可分為主糧作物、蔬菜作物、水果作物、糖料作物、油料作物、飲料作物，這六大類作物里中國主糧占世界主糧總產量的25%、蔬菜占世界蔬菜總產量的60%、水果占世界水果總產量的30%、糖料作物占世界總產量的6%、油料作物占世界總產量的11%，飲料作物占世界總產量的25%，但中國主要種植茶葉，茶產量占世界總產量的50%以上，另外的咖啡和可可中國產量較少，中國在世界主要的農業大國里確實屬于比較均衡的，不說是六邊形戰士至少也是個白金之星，農業產值總量斷崖式領先其他幾個主要的農業大國。

然而這些產量產值數據并不能體現中國對全球農業的影響，這些只是在中國本土生產的農產品。中國對世界農業的影響是更深層次的，現代農業的基礎是什么？是農藥化肥，可以說現代農業就是工業，沒有農機還可以用人力畜力替代，但沒有化肥農藥那農作物的產量將要腰斬。中國的化肥產量占全球的近30%，2024年全年中國出口化肥總量超過3200萬噸，占全球化肥總產量的16%，按純養分計算占全球化肥進出口貿易量的20%以上。中國是全球最大的氮肥、磷肥出口國，鉀肥產量相對薄弱，中國需要進口，但早已開始在老撾布局鉀肥產業，今后依賴會減少，2024年7月至2025年5月期間美國進口1097萬噸化肥。

尤其是亞洲和拉美、南亞嚴重依賴中國化肥，中國化肥產業通過直接出口如對越南、韓國等，和產業鏈控制如老撾鉀肥基地，老撾鉀肥儲量占世界1/5，直接深度影響亞洲農業國家，比如越南、韓國等國在尿素領域對中國的依賴，柬埔寨、馬來西亞、印尼、泰國等國在復合肥領域對中國的依賴，印度年進口化肥量是1700萬噸，其中近1/3即550萬噸是從中國進口的，印度近80%的特種肥料依賴中國供應。巴西是全球最大的化肥進口國，而中國已占據其進口市場份額的30%以上，如果算上巴西本土的中資化肥企業的投資則實際占比更高。中國的農藥工業方面更是重量級，我們是全球最大的農藥生產國，原藥總產量占全球50%以上，除草劑、殺蟲劑、殺菌劑等主要品類產能均居世界首位，我們農藥產量85%以上用于出口，占全球農藥需求量的60%以上。巴西是全球最大的大豆和蔗糖生產國，然而巴西的農藥自給率非常低，2023年中國向巴西出口農藥制劑53.3萬噸，占巴西制劑進口總量的70%。還有阿根廷、東南亞、非洲、澳大利亞、加拿大等國嚴重依賴中國農藥，包括美國、印度在內也在大量進口中國農藥。印度也是一個農藥出口國，然而印度生產的農藥其中大部分原料來自中國。

不客氣的講，如果沒有中國的農藥和化肥，全球的糧食、果蔬包括肉蛋奶產量都要大幅下降，而且這種下降不是1%，而是腰斬，農產品價格也會暴漲，很多人只看到了巴西對外大量出口農產品，不知道巴西就是個打工仔，化肥農藥農機種子沒一個掌握在巴西企業手中。根據全球單位面積農藥使用圖，巴西的甘蔗和大豆之所以有這么高的產量完全是經濟作物擠占主糧供應、中俄加美這些國家大量向巴西出口化肥農藥農機種子的結果。

我舉個例子榴蓮產業，榴蓮產量在水果里不高，無論是總產量還是畝產量，大部分榴蓮畝產量在1.5～2噸左右，泰國越南等國的優質榴蓮果園畝產能上2～3噸，很多人可能會說畝產兩噸還不高啊，我們來看看榴蓮果實的解剖圖。

榴蓮果實出肉率在水果里屬于比較低的一類，大部分出肉率都在25%～35%，35%以上出肉率在榴蓮里已經算很高了。每畝地收獲2噸榴蓮，實際得到的果肉只有600～700kg，這個果肉畝產量甚至不如櫻桃（車厘子），要知道櫻桃畝產量在500kg～1500kg，櫻桃的果肉占比是90%。其他主要的水果果肉產量無論是總產量還是畝產量均遠高于榴蓮，蘋果畝產量2.5～4噸、梨畝產量1.5～3噸、香蕉畝產2～5噸、西瓜畝產3～6噸、桃畝產1～2.5噸、李畝產1～2噸、菠蘿畝產2.5～4噸、火龍果畝產1.5～3噸，以上這些水果出肉率普遍在60%～80%。

2023年全球榴蓮總產量340萬噸（其中中國人就吃掉了約一半的榴蓮），340萬噸是什么概念？別說在世界范圍內了，在中國和草莓（400萬噸）、獼猴桃（380萬噸）、荔枝（345萬噸）、芒果（300萬噸）的總產量坐一桌，進不了前十（柑橘6800萬噸、蘋果5000萬噸、西瓜6000萬噸、梨2100萬噸、桃子1000萬噸、棗子800萬噸、李子670萬噸、香蕉1200萬噸、甜瓜1400萬噸、葡萄1600萬噸），如果算果肉產量，在中國和藍莓（89萬噸、全部果實都可食用）一個檔次。無論是總產量還是畝產，榴蓮都算不上產量很高，在世界主要水果種類的產量中處于中下游水平。

榴蓮之所以這么貴，不光是產量的原因，更多的是采摘和運輸成本太高了。榴蓮的采摘和一般水果不一樣，榴蓮是錦葵科榴梿屬植物，為高大的常綠喬木，高可達25米，采摘的時候通常需要工人爬到5米以上的樹干上一個一個的采摘，下面的工人用布兜住，防止果肉摔壞，榴蓮采摘工是相當辛苦的，東南亞榴蓮種植園里常有榴蓮采摘工在高溫下搶收榴蓮中暑死亡。

榴蓮果實大約70%是無用的果皮、種子和果刺，此外熱帶水果保質期往往遠低于溫帶和亞熱帶水果（未開裂的完整榴蓮在4℃左右冷藏可存放7-10天，外殼的保護作用能延長保存期。 已剝殼或開裂的榴蓮果肉易受微生物污染，冷藏后保質期縮短至1-3天；蘋果常溫下可保存20-30天，4℃可延長至2-3個月），需要冷鏈車運輸，無形中增加了運輸和儲藏成本。

另一個問題是熱帶季風氣候水果產區的極端天氣如臺風、高溫干旱、暴雨洪澇災害等會嚴重影響榴蓮的生產，比如2024年持續高溫致泰國榴蓮減產40%以上，同時高溫引發工人中暑死亡事件，果園管理難度劇增，2025年泰國南部雨季提前且降雨過量，導致榴蓮花朵脫落率達50%–60%，果肉腐爛、成熟不均等問題突出，出口級榴蓮比例降至50%以下，在越南反季節降雨引發雷暴，未成熟榴蓮大量掉落，品質受損后被迫低價拋售。泰國等國很多榴蓮種植園背后都有中國資本的影子，因為小農場根本無法應對越來越嚴重的極端天氣，破產的越來越多，然后被大公司收購。

為啥這種很雞肋的水果產業還是能發展起來呢？本質上還是因為中國人太能吃了，可以說如果沒有中國工業對東南亞農業的支持，日本韓國的榴蓮價格會比如今高十倍以上。之前有個東南亞網友說東南亞的榴蓮產業本質上是在給中國當佃農，中國資本出錢搞種植園，化肥農藥也由中國提供，東南亞國家出人力，最后再出口給中國。而且東南亞的化肥農藥高度依賴中國，比如榴蓮產量第一大國泰國，泰國境內的化肥使用95%依靠進口，平均每年進口500萬噸化肥，其中中國出口給泰國的約300萬噸，占泰國進口總量的約60%，2022年我國向出口泰國農藥10.57萬噸，中國是泰國農藥進口的主要來源，占比高達75%。

可見，如果美國糧商敢于對中國實施糧食禁運這個搞法，我借用范將軍的一句話：沒這個能力知道嗎？有沒有一種可能，全球2/3的國家糧食自給率都不高，我們已經是人均耕地少人口密度高的國家里最正常的了。再講個笑話，印度糧食產量只有中國的1/2，糧食自給率比中國高，這就是為啥印度糧食自給率比我們高，而我們的人均肉類消費量和歐盟二十七國一個水平，印度只有中國的1/9。

為什么中國糧食自給率只有95%～98%大伙兒沒點數嗎，中國畜禽肉總產量約占世界總產量的30%，水產養殖總產量約占世界60%，水產品產量占世界40%（含捕撈），大量的糧食被拿來喂動物了。舉幾個例子，世界1/4的罐頭、2/3的濃縮蘋果汁、2/3的魚子醬、40%的番茄醬都是中國生產的，你以為食品貿易：中國單方面大把撒錢購買糧食。實際上的食品貿易：作為世界第一大工業國和世界第一大農業國，中國生產的工業食品遠超各國，你在世界任何地方都能找到中國生產的茶葉、飲料、調味料、罐頭等等工業食品。

實際上玩糧食禁運最先反對的肯定是日韓和廣大非拉人口多、耕地少的國家，因為這些國家不僅僅糧食產量不行，其他人類必須的蔬菜水果調味作物產量更是垃圾，同時也依賴國外種子化肥農藥農機。蔬菜水果等特種經濟作物需要良好的氣候和大量的水資源，比如辣椒中國產量占世界五成、大蒜中國產量占世界七成，禁止糧食出口也會讓某些以農業為主的國家經濟崩潰，所謂谷賤傷農，別說其他糧食生產大國了，就是老美糧食價格一低農民也會暴跳如雷，沒有哪個國家會放著錢不掙。比如韓國這個國家，蔬菜水果基本靠中國，肉類靠美國，兩個大哥伺候了屬于是 ，如果哪天禁運之后，南韓就變三體里的澳大利亞大吃雞了。對了最近南韓已經享受到中美混合雙打的待遇了。

何況實際上，早在20年前美國就聯合歐洲對我們打過糧食戰爭了，然而并沒有什么卵用，打到現在還把自己的大豆出口給打沒了。2025年美國對中國大豆斷供，掐住了我們的脖子。截止今天，美國糧倉裝滿了大豆，而我們連一粒美國大豆都沒有買到，一粒都買不到呀，是不是好可怕？