春艷咸菜加工廠：傳統(tǒng)工藝鑄就品質(zhì) 創(chuàng)新模式助力就業(yè)

位于安圖縣二道白河鎮(zhèn)的春艷咸菜加工廠成立于2022年，是一家以傳統(tǒng)工藝為核心、零添加為特色的食品加工企業(yè)。廠區(qū)占地2500平方米，建筑面積900平方米，配備2個標準化生產(chǎn)車間，現(xiàn)有員工6人，在帶動本地就業(yè)的同時，逐步構建起“生產(chǎn)-質(zhì)檢-銷售-培訓”全鏈條運營體系。

該廠主打“白河香姬”商標品牌，產(chǎn)品涵蓋辣白菜、桔梗、小根蒜、小黃瓜、蘿卜條、辣拌明太魚、板筋、香辣豆皮、貝尖等三十余種傳統(tǒng)咸菜。所有產(chǎn)品配料均由企業(yè)自主研發(fā)，堅持傳統(tǒng)工藝與零添加理念，確保每一款咸菜保留地道風味與健康品質(zhì)。銷售網(wǎng)絡覆蓋全國，通過線上平臺實現(xiàn)全國配送，線下則依托本地批發(fā)與零售渠道輻射周邊區(qū)域，并提供兩款可自由挑選的禮盒包裝，滿足不同消費場景需求。

在質(zhì)量管控環(huán)節(jié)，企業(yè)建立“雙質(zhì)檢”體系：原料采購由負責人親自篩選，從源頭把控品質(zhì)；成品出廠前都需經(jīng)專業(yè)檢測機構嚴格質(zhì)檢，合格后方可上市。同時，廠內(nèi)設立內(nèi)部質(zhì)檢團隊，定期開展抽檢工作，形成“源頭-出廠-在庫”的立體化質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)絡。

除產(chǎn)品銷售外，該廠還創(chuàng)新推出學員培訓項目，面向社會招收學員，承諾“包教包會、管吃管住、終身復訓、隨到隨學”，為有意愿從事食品加工的群體提供技術支撐。針對大學生創(chuàng)業(yè)群體，企業(yè)特別提供網(wǎng)紅選品支持，助力青年創(chuàng)業(yè)者拓展市場。

從成立至今，春艷咸菜加工廠始終以“傳統(tǒng)工藝零添加”為核心定位，在保留傳統(tǒng)風味的同時，通過嚴格的質(zhì)量管控與創(chuàng)新的運營模式，既滿足了消費者對健康食品的需求，又為本地居民提供了就業(yè)與培訓機會。其“生產(chǎn)-質(zhì)檢-銷售-培訓”的全鏈條模式，不僅保障了產(chǎn)品質(zhì)量，更構建起企業(yè)與社區(qū)共同發(fā)展的良性生態(tài)，成為傳統(tǒng)食品加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的典型案例。