山姆又“暴雷”，3億中產徹底破防！

作者I 李東陽 報道 I 李東陽朋友圈

互聯網有句名言，網絡時代，任何傳統生意都值得通過互聯網再做一遍。

而零售，這個綿延千百年的傳統行業，就把單純的買賣關系做成了流量生意。

山姆是其中的典型代表！

這家階級劃分明朗的超市，用會員門檻成功把自己包裝成了“中產入門卡尺”，20年的時間里，在中國開下50家左右倉儲式會員店。

社交媒體上，有關山姆的話題早已是年輕人最通用的社交貨幣，各種爆款產品更是人們精致生活的裝修物料。

按理說，這般“白月光”自然是純潔無瑕的，能經得起信仰充值。

但硬幣的另一面，山姆頻頻陷入食品安全問題質疑，如近日就有多起品控問題，不斷挑戰著消費者的耐心。

在超市這門生意不斷火熱的大環境下，山姆貌似成了一個極其特殊的存在，而這或許正是流量澆筑下，商超生意兩面性的體現。

山姆最為人們津津樂道的話題，在于其門口矗立著“僅限會員進入”的巨大招牌,也在中產與非中產之間劃定了一條無比清晰的界限。

但界限圍墻是要靠產品力來壘砌的，山姆一開始的確是這個戰略，只是不斷出現的品控問題在一步步啃食其根基。

今年10月，山姆因兩款兒童相關產品存在明確質量問題，9月新增兩則行政處罰決定書。

圖源：上海市市場監督管理局網站

原因是2024年5月21日，上海市市場監督管理局對山姆所銷售的規格型號為FM105的FILA牌滑板車進行抽樣檢測。

檢驗報告顯示，該產品用于包裝或玩具中的塑料袋或塑料薄膜項目不符合相關檢驗依據，判定為不合格，可能導致兒童窒息風險。

讓人揪心的是，這批次64件問題滑板車中，61件已被售出，這意味著安全隱患已經到了不少家庭中。

同樣發現問題的還有山姆銷售的蘭精天絲兒童被三件套，檢驗報告顯示，其印花面料耐摩擦色牢度不符合判定依據和相關規定，檢測結論為不合格，盡管山姆提出異議并申請復檢，但復檢結論仍維持“不合格”判定。

兒童用品向來是最容不得沙子的地方，以高品質商超著稱的山姆卻頻頻犯錯，不免讓人疑問其品控體系是否健康。

一波未平一波又起，10月27日，一位網友發帖表示，其在山姆購買的鷹金錢金獎豆豉鯪魚罐頭，發現疑似異物。“山姆罐頭魚里面竟然吃出類似蟑螂腿的東西。”

圖源：抖音

由于配料表上除了魚和調料無其他東西，所以該網頁懷疑異物并不屬于產品本身，評論區里網友當起了賽博判官，表示的確像“節肢動物的腿”。

后續發帖者稱已與山姆取得聯系，山姆工作人員已記錄下其下單的會員號，并表示會進行調查，但目前尚未收到山姆的后續反饋。

無數中產的心拼了又碎、碎了又拼，逼著自己去原諒對方的背叛，哭死！

食品安全問題，是零售行業的命根子，強如山姆也不例外，但這似乎不該發生在一家“領頭羊”企業。

山姆的商品“景觀”，是中產生活的樣板間，無時無刻不在標榜“菁英生活”和“高品質商品”的特質。

只是隨著各種翻車事件曝光，其護城河不再密不透風。

前段時間，有位上海消費者在短視頻中表示，他在上海的山姆會員商店外高橋店購買的棗泥核桃蛋糕中，吃出了一顆牙齒。

視頻畫面顯示，這顆牙齒狀異物形似松子仁，一端有帶螺紋的金屬狀部件。

圖源：抖音

蛋糕中吃出牙，就算是犄角旮旯的小賣部都鮮有這操作，山姆的客服同樣一臉懵，表示“我們也很驚訝，加工過程中，工人的穿戴、衛生非常嚴格，此事已經反饋給工廠進行核實排查”。

還有消費者表示在山姆購買的豬肋排顏色異常且散發“一股惡臭”，山姆承認肉品有問題，但賠償協商未果。

圖源：大皖新聞

要命的是上述事件均發生在10月，一個月就有消費者踩到如此多的雷區，山姆“品質生活”的口號似乎有些站不住腳。

更別提之前的楊枝甘露爆炸、疑似蟲卵、陰陽標簽等事件，各種好吃的、罕見的、反胃的算是全部集齊了。

回過頭來看，山姆的頻發的質量投訴，無疑反映出其產品全鏈條監控的失職、人力管理上的漏洞等問題。

甚至在事后的危機應對方面，山姆也沒有給到中產朋友們太多貼心問候和完美保障。

一個很重要的原因是山姆正在飛速擴張，要知道2024年，面向中產的山姆貢獻了沃爾瑪中國三分之二的業績，銷售額突破了1000億元。

于是網羅全國各地中產是山姆的目標所在，但狂奔的同時山姆產品質量翻車問題越來越多，大而美仿佛成了件無法完成的事。

密集開店帶來的問題就是管理上的力不從心，供應鏈方面的壓力讓山姆不得不尋找一些國內品牌，而且相比較其他國家品牌，山姆在小品牌面前話語權是十足的。

但問題是，不論向上兼容，還是向下包容，都要謹記自己的核心優勢：為中產圈層構建美好生活的具象化表達。

山姆不是沒意識到問題所在，在狂飆與陣痛的路上正積極尋找對策。

10月27日，沃爾瑪中國宣布，劉鵬加入沃爾瑪中國并擔任山姆會員店業態總裁，直接向沃爾瑪中國總裁及首席執行官朱曉靜匯報，即日起生效。

這位有著豐富中國電商和零售經驗的管理者，瞄準的正是山姆在高速擴張之下，如何更好的滿足會員們的高期待和高要求，進而擦亮山姆的“品質生活”招牌；另一方面，面對本土零售的崛起，山姆需要重新找回競爭力，畢竟蛋糕是有限的。

為何質量問題會嚴重威脅山姆發展的根基、阻礙其向上攀登的腳步？

首先，咱們身處在一個物質過剩的時代，商品的種類、商超的數量都在暴漲，但要想找到一個優質的的商品卻成了困難事，消費者對于高質量商品的要求正在變得嚴格。

圖源：沃爾瑪中國官網

過往山姆踩中的正是高品質商品敘事的紅利，但一次次的品控危機說明山木的優勢正在慢慢縮水。

另一位同行胖東來則走上了完全不一樣的路，在扔掉了會員和非會員的隔閡下，胖東來那些極致到令人贊嘆的服務以及對員工好到用商業信條難以解釋的行為構筑了這個屬于中國商超的“神話”敘事。

除此之外，胖東來還守住了品質商品底線，幾個主力門店每天都是人山人海，尤其是自營烘焙和熟食區，經常排起長龍。

有趣的是，在同行們拼命跑馬圈地的時候，于東來卻主動表示“今年銷售盡量控制在200億以內”，他認為規模過大存在失控風險，而且員工的幸福度也會大打折扣。

而山姆明顯吃了步子邁得太大的虧，說到底，山姆的生意是不能大眾化的。

一旦擴散到中產圈層以外的人，階層壁壘之下，得到的一定是質疑和不解，何況在品質這一塊還站不住腳。

而山姆要想守住既有優勢，諸如上述的食品質量問題不容忽視，這同樣也是零售業共同需要注意的課題。

正如山姆創始人山姆·沃爾頓在《富甲美國》一書中所說：“客戶可以解雇我們公司的每個人，他們只需要去別的地方花錢就可以了。”