健康生活從飲食開(kāi)始 三星Galaxy Watch抗氧化指數(shù)體驗(yàn)解析

一切始于一個(gè)簡(jiǎn)單的疑問(wèn)：若能直接通過(guò)手腕實(shí)時(shí)測(cè)量營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，會(huì)為用戶帶來(lái)怎樣的體驗(yàn)？

三星Galaxy Watch8的抗氧化指數(shù)功能，將昔日遙遠(yuǎn)的科幻場(chǎng)景化為了觸手可及的日?？萍?。通過(guò)簡(jiǎn)單的拇指掃描，用戶只需要五秒即可測(cè)出精確的類胡蘿卜素水平，為健康生活提供可量化的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

憑借實(shí)驗(yàn)室級(jí)的微型化傳感器技術(shù)和卓越的精確度，這項(xiàng)功能將用戶的日常飲食轉(zhuǎn)化為可操作的指標(biāo)，助力用戶實(shí)現(xiàn)健康生活。歷經(jīng)數(shù)年密集研發(fā)、無(wú)數(shù)原型機(jī)打磨與始終如一的執(zhí)著堅(jiān)守，三星為智能可穿戴領(lǐng)域的健康追蹤樹(shù)立了新的標(biāo)桿。

開(kāi)拓營(yíng)養(yǎng)追蹤新境界

早在2018年，三星就洞察到智能穿戴領(lǐng)域有一個(gè)巨大的市場(chǎng)空白：盡管現(xiàn)有設(shè)備能精確計(jì)算步數(shù)和卡路里消耗量，但難以直接衡量日常飲食對(duì)健康的影響。從成本高昂、嚴(yán)苛耗時(shí)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)中得到的深度營(yíng)養(yǎng)洞察，距離大多數(shù)普通用戶遙不可及。

隨著人類壽命延長(zhǎng)，用戶的關(guān)注點(diǎn)不再是單純追求長(zhǎng)壽，而是渴望在晚年依然能享受高質(zhì)量的生活。

對(duì)此，首爾大學(xué)【1】公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、負(fù)責(zé)指導(dǎo)部分技術(shù)開(kāi)發(fā)的Hyojee?Joung博士指出，“在這一背景下，抗氧化作為延緩衰老的一種方法自然備受關(guān)注。如果忽視抗氧化管理，活性氧（ROS）就會(huì)在體內(nèi)積累，增加患心血管疾病、糖尿病和癌癥等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)”。

基于這一洞察，三星將研究抗氧化物質(zhì)確立為自身的使命。類胡蘿卜素是關(guān)鍵的抗氧化物質(zhì)，而且已被證實(shí)是衡量果蔬攝入量的有效指標(biāo)。三星的工程師和科學(xué)家圍繞這一抗氧化物質(zhì)，致力于為用戶打造一款便攜小巧、與腕間舒適貼合的設(shè)備，同時(shí)結(jié)合強(qiáng)大的功能，將復(fù)雜的抗氧化數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單、可操作的健康洞察，為每位用戶創(chuàng)造價(jià)值。

挑戰(zhàn)一：如何精縮實(shí)驗(yàn)室級(jí)的傳感器技術(shù)

從一開(kāi)始，如何在可穿戴設(shè)備中實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)追蹤技術(shù)便面臨一個(gè)棘手的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題：類胡蘿卜素水平的傳統(tǒng)測(cè)量方法（例如拉曼光譜法）基于精確的非侵入式激光技術(shù)，但必須依賴龐大的設(shè)備才能實(shí)現(xiàn)，這對(duì)可穿戴設(shè)備提出了挑戰(zhàn)。因此，團(tuán)隊(duì)的首要任務(wù)是實(shí)現(xiàn)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室級(jí)技術(shù)的微型化，以匹配智能手表的傳感器尺寸。

自首款原型機(jī)問(wèn)世起，歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá)七年的嚴(yán)謹(jǐn)測(cè)試與優(yōu)化，團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)出三星BioActive生物傳感器——這項(xiàng)突破性技術(shù)將多波長(zhǎng)LED與定制化光電探測(cè)器陣列相結(jié)合，確保在緊湊的設(shè)計(jì)下，也能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的類胡蘿卜素讀數(shù)。

三星電子數(shù)字健康團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)人員Jinyoung Park表示：“我們的突破在于將反射光譜技術(shù)與LED結(jié)合，從而能夠在實(shí)現(xiàn)技術(shù)微型化的同時(shí)保持?jǐn)?shù)據(jù)的高精度”。

與激光（發(fā)射單一且狹窄的波長(zhǎng)）不同，LED發(fā)射的波長(zhǎng)范圍更廣。通過(guò)光電二極管分析皮膚在多個(gè)波長(zhǎng)下的吸光量【2】，手表測(cè)算的類胡蘿卜素水平可達(dá)到驚人的精確度。先進(jìn)算法可以持續(xù)進(jìn)行實(shí)時(shí)校準(zhǔn)，在為用戶提供個(gè)性化健康洞察的同時(shí)，也確保了測(cè)量的精度。

挑戰(zhàn)二：如何確保讓技術(shù)惠及所有用戶

成功研發(fā)出硬幣大小的類胡蘿卜素測(cè)量傳感器具有重要的里程碑意義，但挑戰(zhàn)也隨之而來(lái)，即如何確保其適用于不同膚質(zhì)人群時(shí)的精確性和可靠性，讓技術(shù)真正惠及大眾。

為解決深色肌膚中的黑色素干擾等難題，三星工程師選擇將手指作為測(cè)量部位，因?yàn)闊o(wú)論是哪一種族，手指處的黑色素含量都最低。此外，工程師還設(shè)計(jì)了輕壓指尖掃描的簡(jiǎn)單操作，可以暫時(shí)減少血流和血紅蛋白干擾，從而提升測(cè)量的精度。

三星醫(yī)療中心【3】開(kāi)展了多項(xiàng)大規(guī)模試驗(yàn)，涵蓋數(shù)百名參與者，這些試驗(yàn)均驗(yàn)證了傳感器的卓越性能，并推動(dòng)這項(xiàng)功能從實(shí)驗(yàn)室順利走向世界各地的用戶，最終成就了這款適用于日常健康管理的普惠型解決方案。

這一功能如何實(shí)現(xiàn)

類胡蘿卜素是富含于果蔬中的天然紅、黃、綠色素。由于人體無(wú)法自行合成類胡蘿卜素，體內(nèi)儲(chǔ)存的類胡蘿卜素水平可直接反映日常果蔬攝入情況。

因此，抗氧化指數(shù)得分能夠基于以下類別標(biāo)準(zhǔn)反映用戶的類胡蘿卜素水平：

●極低：未達(dá)到世界衛(wèi)生組織每日400克推薦攝入量的50%。

●低：達(dá)到推薦攝入量的50%-100%。

●充足：達(dá)到或超過(guò)推薦攝入量的100%。

“皮膚類胡蘿卜素會(huì)在組織中經(jīng)歷緩慢的沉積和代謝，所以果蔬攝入量的短期變動(dòng)不會(huì)立即體現(xiàn)在抗氧化指數(shù)上”。Hyojee Joung博士表示，“我們的研究表明，增加類胡蘿卜素?cái)z入量后，皮膚類胡蘿卜素水平大約在1-2周后才會(huì)出現(xiàn)顯著提升，因此，抗氧化指數(shù)可以為追蹤長(zhǎng)期持續(xù)的飲食習(xí)慣提供有效工具”。

抗氧化指數(shù)還會(huì)受到睡眠質(zhì)量、壓力水平、身體活動(dòng)等生活方式的影響，因此可以作為反映整體健康狀況的一項(xiàng)綜合指標(biāo)。結(jié)合三星Galaxy Watch8的各項(xiàng)功能，例如睡眠指導(dǎo)、活動(dòng)追蹤和血管負(fù)荷監(jiān)測(cè)等，抗氧化指數(shù)可以為用戶提供全面的健康洞察，幫助用戶做出更明智的決策，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)健康老齡化。

健康維度自在掌控

三星醫(yī)療中心Yoonho Choi教授指出：“新型可穿戴傳感器通過(guò)追蹤并激勵(lì)用戶關(guān)注果蔬日常攝入量，可以督促用戶養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。堅(jiān)持這一簡(jiǎn)單的習(xí)慣，有助于為長(zhǎng)期的身體健康帶來(lái)巨大效益”。

抗氧化領(lǐng)域正成為日益重要的研究方向，但由于難以保證測(cè)量準(zhǔn)確性，相關(guān)研究一直未能取得突破。三星Galaxy Watch8的抗氧化指數(shù)功能不僅突破當(dāng)前的行業(yè)局限，更帶來(lái)了具有實(shí)際意義的創(chuàng)新成果。

三星開(kāi)發(fā)的抗氧化指數(shù)功能擁有業(yè)界公認(rèn)的精準(zhǔn)度，受到專家群體的廣泛認(rèn)可，不僅為未來(lái)研究提供了可參考的基準(zhǔn)指標(biāo)，也為健康監(jiān)測(cè)領(lǐng)域帶來(lái)突破性進(jìn)展。通過(guò)幫助用戶及早識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，并采取改善健康水平的積極措施，三星為開(kāi)辟更智能、更主動(dòng)的健康管理方式奠定了基礎(chǔ)，重新定義了可穿戴設(shè)備在未來(lái)預(yù)防性醫(yī)療中扮演的角色。

注解：

1、首爾大學(xué)是韓國(guó)頂尖的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)之一。

2、光電二極管是一種將光能轉(zhuǎn)換為電信號(hào)的半導(dǎo)體器件。

3、位于韓國(guó)首爾的三星醫(yī)療中心是一家領(lǐng)先的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，其憑借“以患者為中心”的護(hù)理理念、先進(jìn)的醫(yī)療技術(shù)以及綜合癌癥中心和質(zhì)子治療中心等專業(yè)診療中心而聞名。