甘肅
立冬補(bǔ)冬，不補(bǔ)嘴空。
若問(wèn)冬日限定浪漫是什么？
西北人必拍桌大喊：是軟兒梨的“冰糖心”！
—— 什么是軟兒梨？——
它可不是普通梨子
而是蘭州人藏在寒冬里的甜蜜魔法
秋收時(shí)選果肉細(xì)嫩的白梨
經(jīng)天然反復(fù)凍融
從青黃果子蛻變成黑褐色的“冰疙瘩”
輕輕一捏，果肉化作蜜漿
吸一口如冰糖燕窩般清潤(rùn)
《本草綱目》都認(rèn)證的“潤(rùn)肺涼心之寶”
—— 古法凍梨三吃秘籍——
1?? 經(jīng)典「醒梨術(shù)」
凍梨放入涼水浸泡，漸漸裹上晶瑩冰殼
敲開(kāi)冰衣，戳個(gè)小孔直接吸食
天然梨汁混合碎冰沙
堪比冬日版“水果奶蓋”
2?? 溫潤(rùn)「隔水蒸」
梨肉加枸杞紅棗隔水蒸20分鐘
果膠融化成琥珀色羹湯
一碗下肚從喉暖到胃
堪比天然潤(rùn)肺膏
3?? 創(chuàng)意「梨釀特調(diào)」
? 雪梨桂花釀：梨汁+米酒+干桂花
? 梨香熱紅酒：梨漿+肉桂+橙皮
? 養(yǎng)生梨膏茶：挖兩勺凍梨肉兌入紅茶
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