ICGIA共倡地標(biāo)食養(yǎng)“世界酒中國菜”破局食藥同源食材消費瓶頸

ICGIA聯(lián)盟攜手行業(yè)力量 共倡“地標(biāo)食養(yǎng)”新生態(tài) 以“世界酒中國菜”理念破局食藥同源食材消費瓶頸

近日，針對生鮮商超涌現(xiàn)的“鮮黨參”、“鮮黃精”等食藥同源食材面臨的“消費者買而難烹”產(chǎn)業(yè)瓶頸，ICGIA國際（中國）地理標(biāo)志保護聯(lián)盟正式提出，將深度整合聯(lián)盟資源，以享譽業(yè)界的“世界酒中國菜”項目成功經(jīng)驗為藍(lán)本，推動建立以“地理標(biāo)志”為核心信任錨點、以“場景化體驗”為關(guān)鍵抓手的食藥同源產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。此舉旨在將古老的食養(yǎng)智慧與現(xiàn)代消費需求無縫對接，助力地標(biāo)性食藥同源產(chǎn)品從“獵奇嘗鮮”邁向“日常滋養(yǎng)”。

觀察：食材觸手可及，但知識與場景缺位

聯(lián)盟觀察到，近年來，諸如盒馬等新零售渠道將多種食藥同源中藥材以鮮品形態(tài)引入生鮮柜臺，這不再是簡單的增加商品種類，它更像一個信號——一些傳統(tǒng)而不日常的食材，正試圖闖入我們的一日三餐一度引發(fā)市場關(guān)注。然而，熱潮迅速退卻，許多產(chǎn)品因消費者“不知如何食用”而滯銷，最終淪為打折品。這一現(xiàn)象清晰揭示了當(dāng)前模式的短板：供應(yīng)鏈成功實現(xiàn)了產(chǎn)品的渠道滲透，但未能解決從“購買”到“食用”的最后一公里問題。其核心在于，深厚的“食藥同源”文化與道地知識未能有效傳遞給消費者，導(dǎo)致產(chǎn)品使用場景嚴(yán)重缺失。

破局：借鑒“世界酒中國菜”成功范式，從賣產(chǎn)品到創(chuàng)體驗

“世界酒中國菜”項目的成功，在于其完美詮釋了“名酒配名菜”的文化邏輯，通過將地理標(biāo)志產(chǎn)品置于具體的餐飲文化與品味場景中，極大地提升了其消費體驗與市場價值。ICGIA聯(lián)盟認(rèn)為，此范式為食藥同源食材的發(fā)展提供了絕佳路徑。

聯(lián)盟倡議，產(chǎn)業(yè)各方應(yīng)攜手：

1、打造“地標(biāo)食養(yǎng)”解決方案：超越單純售賣原始食材，推動開發(fā)如“云南文山三七汽鍋雞套餐”、“寧夏中寧枸杞羊肉湯料包”等組合產(chǎn)品。將地理標(biāo)志食藥同源食材與相應(yīng)的地標(biāo)性輔料、清晰的烹飪指南打包，形成“菜譜式”商品，極大降低消費者的使用門檻。

2、構(gòu)建“內(nèi)容+體驗”賦能體系：聯(lián)盟將聯(lián)合會員單位，開發(fā)集產(chǎn)地溯源、體質(zhì)辨識、視頻菜譜于一體的數(shù)字化導(dǎo)覽系統(tǒng)，并通過二維碼等形式附著于產(chǎn)品。同時，支持在商超、餐飲終端設(shè)立“地標(biāo)食養(yǎng)體驗區(qū)”，開展主題品鑒沙龍，讓消費者“看得見、學(xué)得會、嘗得到”。

3、深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同與標(biāo)準(zhǔn)制定：聯(lián)盟將積極推動食藥同源地理標(biāo)志產(chǎn)品在種植、加工、餐飲應(yīng)用等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)銜接，鼓勵食材企業(yè)、餐飲品牌、研究機構(gòu)跨界合作，共同研發(fā)符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的便捷化、美味化食養(yǎng)新品。

展望：共建“中國地標(biāo)食養(yǎng)”品牌，讓傳統(tǒng)文化滋養(yǎng)現(xiàn)代生活

ICGIA聯(lián)盟秘書長在談及此項倡議時表示：“我們擁有世界上最豐富的食藥同源地理標(biāo)志資源，這是蘊含巨大健康與文化價值的寶庫。聯(lián)盟的核心使命，就是保護并活化這些寶貴的遺產(chǎn)。未來，我們將通過‘世界酒中國菜’等一系列品牌活動，持續(xù)為地標(biāo)性食藥同源產(chǎn)品賦能，不僅讓中國的美酒美食飄香世界，更讓源于土地的飲食養(yǎng)生智慧，以更親切、更便捷的方式融入每一位消費者的健康生活?！?/p>

此次倡議標(biāo)志著ICGIA聯(lián)盟將食藥同源地標(biāo)產(chǎn)品納入其品牌生態(tài)矩陣的戰(zhàn)略升級，旨在聯(lián)合從產(chǎn)地到餐桌的各方力量，共同書寫“食材為體、文化為魂、地理標(biāo)志為鑒”的產(chǎn)業(yè)新篇章。

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關(guān)于ICGIA國際（中國）地理標(biāo)志保護聯(lián)盟：

ICGIA國際（中國）地理標(biāo)志保護聯(lián)盟是致力于在中國及全球范圍內(nèi)保護、推廣和提升地理標(biāo)志產(chǎn)品價值的權(quán)威組織。聯(lián)盟通過制定標(biāo)準(zhǔn)、搭建平臺、舉辦活動（如“世界酒中國菜”）等方式，推動地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提升中國地標(biāo)產(chǎn)品的國際知名度和市場競爭力。