世界酒中國菜大方天麻地標宴賦能產業升級 李錦開領銜打造神草路

2025世界酒中國菜大方天麻地標宴席賦能產業升級 李錦開教授領銜打造大方天麻“風味名片”——從高端宴席到億萬產業，一株“神草”的升級之路在畢節清晰可見

【ICGIA香港訊】 當國際知名中醫藥專家李錦開教授將精心烹制的“天麻養生盅”呈上宴席，一場以“大方天麻”為絕對主角的“世界酒中國菜大方天麻地標宴”在貴州省畢節市大方縣隆重揭幕。這場于近日在九龍天麻基地舉辦的美食文化盛宴，不僅是2025年貴州天麻產業推廣季暨第四屆畢節天麻博覽會最引人注目的活動之一，更以一場舌尖上的革命，向外界清晰地展示了畢節如何用一株“神草”撬動億萬級產業的升級路徑。

本屆博覽會以“夜郎神草 怡養天下”為主題在赫章啟幕，而李錦開教授主導的這場地標宴，則成為了詮釋這一主題最生動的實踐。作為ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟特聘專家和廣東食藥同源健康研究中心主任，李錦開教授將其對“藥食同源”的深刻理解融入烹飪藝術。整席宴席以國家地理標志產品“大方天麻”為核心，巧妙搭配世界美酒與中國特色菜肴，既彰顯了天麻的藥用養生價值，又極致發揮了其作為高端食材的獨特風味，成功將“大方天麻”的品牌內涵提升至文化與消費的新高度。

“產業升級的關鍵，在于突破傳統的產品形態，觸達更廣闊的消費場景。”李錦開教授在宴席現場表示，“這場地標宴，就是要探索‘大方天麻’從藥材到食材、從農產品到時尚健康消費品的華麗轉身。用‘世界酒中國菜’的包容理念，打造一張能夠走向國際的‘風味名片’，這正是地理標志產品價值倍增的核心所在。”

業內觀察家指出，畢節市此舉用意深遠。通過舉辦天麻博覽會匯聚產業人氣，再借力李錦開教授這樣的權威專家打造高端餐飲IP，畢節正系統地推動天麻產業從生產導向邁向市場與品牌導向。這“一產一宴”的結合，不僅展示了從種植、研發到餐飲深加工的全產業鏈實力，更通過文化賦能和體驗式營銷，為“大方天麻”開辟了高端餐飲、滋補養生、禮品消費等高附加值市場，徹底改變了天麻產業的價值實現方式。

從實驗室的組培苗到餐桌上的地標宴，從山間的種植基地到輻射全國的產業鏈條，畢節市正以創新之舉，交出一份以“小天麻”推動“大產業”升級的精彩答卷。這條以科技為支撐、以文化為翅膀的升級之路，讓“中國天麻之鄉”的金字招牌愈發閃亮，也為鄉村振興戰略提供了極具借鑒意義的“畢節樣本”。