浙江
南極磷蝦是磷蝦目、磷蝦科、磷蝦屬動物，又名“黑眼蝦”，最典型的特點是狀足鰓、發光器，胸肢沒有分化，都為雙肢形。南極磷蝦一般長2至6厘米，最大的不超過10厘米，身體呈粉紅色，胸甲部分與甲殼相連。另外，南極磷蝦有生物熒光器官，可以產生光。
南極磷蝦主要以20μm的硅藻等浮游植物為食，也會捕食一些小型的浮游動物，小于2μm的微型藻類較難攝取。南極磷蝦主要的產卵時間是每年的1-3月，成熟的雌蝦、雄蝦會在南極的初夏交配，雌蝦在南極的夏季產卵，可產卵多次，每次產卵幾千粒。過去通常認為磷蝦的壽命相對較短，僅為2至3年。然而，最近的科學研究證明南極磷蝦的壽命可延長至6至8年。
南極磷蝦本身蘊含著豐富的蛋白質、礦質元素及多種不飽和脂肪酸，對人體有良好的醫療及保健功能。此外，南極磷蝦還含有多種活性成分，如酶類、甲殼素和蝦青素等，這些物質有利于南極磷蝦高附加值產品的開發，極大地提高了對南極磷蝦資源的綜合利用率。
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