文化賦能科技強(qiáng)鏈，助中國茶走向世界

廣德福

茶，這片神奇的東方樹葉，承載著五千年的中華文明，如今正以嶄新的姿態(tài)自信地邁向世界舞臺(tái)。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。在全球化深入發(fā)展的今天，推動(dòng)中國茶走向世界，不僅是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)，更是提升產(chǎn)業(yè)國際競爭力、促進(jìn)國際經(jīng)濟(jì)合作的關(guān)鍵舉措。

縱觀全球茶產(chǎn)業(yè)格局，2024年全球茶葉產(chǎn)量達(dá)705萬噸，市場需求也呈多元化發(fā)展。歐美市場對(duì)有機(jī)茶和功能性茶飲的需求保持12%的年均增長率，東南亞即飲茶市場更是呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國、消費(fèi)國與重要出口國，2024年我國茶園面積約5000萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)370多萬噸，年出口量近40萬噸，覆蓋全球120多個(gè)國家和地區(qū)。其中，作為海外市場的增長極，浙江、云南兩大茶葉強(qiáng)省也各具特色：浙江茶葉出口量達(dá)15.6萬噸，出口額4.72億美元，綠茶出口量占全國的半壁江山；云南則實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1500億元，普洱茶品牌價(jià)值高達(dá)83.53億元。

輝煌成就的背后，也潛藏著現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)。一是出口增長乏力，出口量與產(chǎn)量不成正比。以云南為例，其茶葉出口量僅占全國總量的1%左右，且市場過度集中于亞洲地區(qū)。二是面對(duì)歐美市場日益嚴(yán)苛的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)茶企卻普遍“小散弱”，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定，越來越難以突破壁壘。三是品牌雜而不亮，缺乏具有全球影響力的知名品牌，國際市場辨識(shí)度不高。加之文化差異讓海外消費(fèi)者難以領(lǐng)略中國茶的獨(dú)特品質(zhì)與文化內(nèi)涵，因此購買決策更多受價(jià)格驅(qū)動(dòng)，導(dǎo)致出海茶企往往陷入價(jià)格爭奪，無力開展品牌建設(shè)。這些都嚴(yán)重制約著中國茶走向世界。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但中國茶出海的發(fā)展機(jī)遇依然巨大，市場前景相當(dāng)廣闊，未來大有可為。一方面，中國始終堅(jiān)持多邊主義、自由貿(mào)易，一直在努力構(gòu)建開放型世界經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)更富活力的全球發(fā)展，這些都為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化傳播、茶科技交流提供了歷史機(jī)遇。另一方面，“一帶一路”、G20峰會(huì)、世界糧食論壇等平臺(tái)，都是中國搭建國際平臺(tái)和論壇機(jī)制、分享信息經(jīng)驗(yàn)，共同開展培訓(xùn)和合作研究，打造示范項(xiàng)目的高效渠道。如果能善用這些優(yōu)勢，做好文化賦能、科技強(qiáng)鏈與市場深耕，勢必將讓中國茶的出海之路走深走實(shí)。

在文化賦能方面，要讓中國茶從單純的“產(chǎn)品輸出”升級(jí)為深度的“文化分享”。浙江的成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒：余杭“徑山茶宴”非遺展演團(tuán)隊(duì)赴法國巴黎參加“中國味道”主題活動(dòng)，向世界展現(xiàn)中國茶道的獨(dú)特魅力；溫嶺市舉辦“茶韻古今·對(duì)話世界”國際人文交流活動(dòng)，邀請(qǐng)各國友人親身體驗(yàn)茶葉采摘、制作和品飲的全過程。麗水市景寧縣創(chuàng)新聘請(qǐng)僑界人士擔(dān)任“海外推介官”，建立“茶鄉(xiāng)僑緣驛站”，借助僑務(wù)資源打通國際市場。云南則充分利用“國際茶日”等重要節(jié)點(diǎn)，舉辦“中國茶絲路行”等系列活動(dòng)，同時(shí)依托“千年茶鄉(xiāng)”、古茶樹等獨(dú)特資源，推出“世界茶樹朝圣之路”茶旅融合項(xiàng)目，讓文化軟實(shí)力成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬支撐。這些實(shí)踐充分證明，打好文化牌，能夠產(chǎn)生厚積薄發(fā)的效應(yīng)。

科技強(qiáng)鏈?zhǔn)峭苿?dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵動(dòng)力，需構(gòu)建“從茶園到茶杯”的全鏈條創(chuàng)新體系。具體而言，在種質(zhì)創(chuàng)新領(lǐng)域，可加強(qiáng)茶樹品種選育，推廣綠色有機(jī)種植模式；在茶園管理上，要運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能化精準(zhǔn)管控；在采摘環(huán)節(jié)，可引入“智慧采茶工”提升效率和質(zhì)量；在加工環(huán)節(jié)，可通過智能化生產(chǎn)線確保品質(zhì)穩(wěn)定；在精深加工領(lǐng)域，要著力開發(fā)茶飲料、茶食品等高附加值產(chǎn)品。

在這方面，云南走出了一條科技賦能創(chuàng)新之路。云南省持續(xù)支持9個(gè)茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，2024年立項(xiàng)了10項(xiàng)科技項(xiàng)目，財(cái)政資金投入達(dá)3410萬元。同時(shí)大力推進(jìn)綠色生態(tài)茶園建設(shè)，有機(jī)茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)多年位居全國首位。這些舉措為茶產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)大的科技動(dòng)能。

在市場深耕方面，則需要從“被動(dòng)適應(yīng)”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)引領(lǐng)”。以浙江某茶企為例，該企業(yè)在摩洛哥、馬里設(shè)立分公司，組建本土化營銷團(tuán)隊(duì)，與多國建立穩(wěn)定合作關(guān)系，使企業(yè)出口額在2024年回升至5000萬美元以上。浙江省武義縣則及時(shí)根據(jù)市場變化調(diào)整市場方向，搶先布局轉(zhuǎn)向中東和非洲，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣推出特色茶品，成功開拓了新市場。

構(gòu)建國際品牌矩陣是提升中國茶國際影響力、打開市場的關(guān)鍵舉措。云南就通過地理標(biāo)志打造區(qū)域公共品牌，形成了“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的“綠色云茶”品牌矩陣。同時(shí)，各地也要完善出海服務(wù)體系，建立健全貿(mào)易壁壘預(yù)警和應(yīng)對(duì)機(jī)制，幫助企業(yè)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和出口策略，從而有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

茶，生于東方沃土，香漫四海八荒。以“三茶統(tǒng)籌”為指引，用文化鑄魂、產(chǎn)業(yè)展翼、科技揚(yáng)帆，中國茶必將從“產(chǎn)量領(lǐng)跑”邁向“品牌強(qiáng)國”，讓這枚承載千年東方神韻的品質(zhì)印記，成為聯(lián)結(jié)世界的文化紐帶。

（作者是中國常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機(jī)構(gòu)原大使、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原總師、中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長）