“糖友”如何好好吃？這些知識敲黑板｜聯合國糖尿病日

今天是“聯合國糖尿病日”，我們聚焦“糖友”日常飲食核心困惑，特邀復旦大學附屬中山醫院專家帶來權威解答與科學指導。

01

只要少吃，就能降血糖？

過度節食不可取，這不僅易引發營養不良，還可能加重代謝紊亂，反而不利于血糖控制。

正確做法是科學控制總熱量，堅持三餐定時定量，用合理搭配替代盲目挨餓。

02

粗糧可以隨便吃嗎？

“糖友”不能隨便吃粗糧。燕麥、糙米等粗糧升糖雖慢，但吃得多了仍會引發血糖波動！

正確方式是粗細搭配，讓粗糧占主食的1/3左右，既穩血糖又保營養。

03

水果太甜了，一點不能吃？

“味甜”不代表“升糖快”。像蘋果、柚子、梨這類口感甜但升糖指數（GI）低的水果，“糖友”每天可以吃100-200克（約1-2個），既能補充維生素、礦物質和膳食纖維，還能均衡營養。

建議優先安排在兩餐之間或運動后吃水果，更利于血糖穩定。

04

所謂“無糖食品”可以暢吃？

不能只關注糖含量。市面上的“無糖食品”雖含糖量極低或不含糖，但可能含有碳水化合物、脂肪等成分，吃多了的話仍會導致總熱量超標，進而影響血糖穩定、不利健康。

05

多吃植物油，肯定沒問題？

植物油也要控制量。它雖不含膽固醇，但熱量與動物油不相上下，吃太多植物油也會導致總熱量超標，影響血糖控制。

正確做法是每天烹調用油控制在2湯匙（約25克）以內，清淡烹飪更利于健康。

06

為防血糖高，只吃素不吃肉？

只吃素并不穩血糖。長期單純素食容易導致營養不均衡、血糖控制不佳，還可能引發肌肉流失，反而不利于健康管理。

建議每天適當吃些肉類，優先選擇瘦肉、低脂海鮮等富含優質蛋白的食材，均衡營養更利于穩糖。

封面圖及配圖來源：攝圖網

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