旅游媒體｜永利四餐廳齊登2026攜程美食林｜廣州旅游媒體

時尚廣州新媒體訊：攜程美食林2026全球榜單剛剛揭曉，澳門的餐飲版圖再度引人矚目。永利旗下四家餐廳悉數上榜——譚卉（Tan Hui）摘得最高級別"黑鉆"，永利皇宮的泓日本料理（Mizumi at Wynn Palace）、永利澳門的永利軒（Wing Lei at Wynn Macau）與九鯤（Kun）則均獲"鉑金"評級。這不僅是對四家餐廳的認可，更印證了澳門在亞洲美食版圖中舉足輕重的地位。

譚卉的"黑鉆"殊榮格外引人注目。主理人譚國鋒以二十四節氣為靈感源泉，將"應時而食"的古老智慧轉化為當代精致料理。這種對時序、風土的深刻理解，使譚卉不僅獲得米其林二星，更在"2025年亞洲50最佳餐廳"榜單上位列第九。顯然，國際美食界正在重新審視那些根植于傳統文化卻又充滿現代表達的餐飲理念。
永利的四家餐廳各有千秋，卻共同構筑起一個完整的美食體系。
時間是譚卉的主題，而米其林一星餐廳泓日本料理追求的則是食材本味的純粹呈現。行政總廚前田裕紀曾三度獲得RED U-35獎項并入選福布斯精英榜，他以近乎苛刻的標準甄選日本直送食材，將"原味"二字詮釋到極致。

永利澳門的米其林兩星餐廳永利軒，在行政總廚陳德光的掌舵下，成為粵菜傳統的當代注腳。餐廳內那條由九萬顆水晶打造的富貴飛龍，見證著無數食客對廣府菜精髓的追尋。九鯤則走了一條截然不同的路。行政總廚張志成不僅網羅全球頂級海鮮，還大膽將茅臺融入菜品，設立了全澳門唯一的茅臺主題酒吧。他首創的"珍饈佳釀拍賣盛會"，讓用餐變成了一場充滿戲劇性的社交體驗。

譚卉的文化敘事、泓的食材本真、永利軒的經典傳承、九鯤的體驗革新——這四種不同的餐飲理念交織在一起，呈現出永利對當代高端餐飲的理解。它們準確回應了中國食客不斷演進的需求：從單純追求美味，到渴望通過美食理解文化、感受匠心、發現自我。

攜程美食林這樣的榜單，其意義遠不止于排名。它為那些將美食視為旅行重要組成部分的探索者提供了可靠指引。這些隱身于澳門奢華酒店中的餐廳，以各自的方式詮釋著何為極致餐飲體驗。在信息爆炸的當下，跟隨這些真正掌握風味密碼的大師，或許是通往"巔峰一餐"最可靠的路徑。

撰文/時尚廣州新媒體 實習編輯 劉思涵

校對/時尚廣州新媒體 實習編輯 郎佳怡

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