老鄉雞上市沖刺 中式快餐龍頭的資本化破局之道

作為中國中式快餐行業的領軍者，老鄉雞通過跨市場上市方向的調整，于2025年7月更新港股招股書再度發力，向“中式快餐第一股”發起沖擊。這場持續三年的資本化探索，不僅彰顯了企業深耕行業的堅定決心，更以全產業鏈實力、標準化運營體系與創新增長模式，為中式快餐行業的規模化發展樹立了標桿樣本。

從經營基本面來看，老鄉雞交出了穩健增長的亮眼答卷。2022年至2024年，公司營收從45.28億元穩步攀升至62.88億元，凈利潤從2.52億元增長至4.09億元，連續三年保持盈利，展現出強勁的經營韌性。即便在行業競爭加劇的背景下，其核心運營指標依然領跑行業——2024年單店日均銷售額達1.51萬元，遠超行業平均水平的5000元以下；翻座率4.4，高于行業均值及其他頭部中式快餐企業，印證了品牌強大的市場認可度。截至2025年4月30日，公司已在全國58個城市布局1564家門店，其中直營店911家筑牢品質根基，653家加盟店加速市場滲透，形成“直營+加盟”協同發展的良性格局。

全產業鏈布局與標準化體系構建，是老鄉雞穿越行業周期的核心底氣。作為中國唯一實現全產業鏈覆蓋的主要中式快餐品牌，公司從源頭把控品質，在安徽擁有3個標準化養雞場，獨創“二段式”養殖模式，肉雞成活率96.8%、蛋雞產蛋率93.3%均高于行業平均水平；2個中央廚房配備自動化生產線，8個配送中心構建高效物流網絡，實現安徽及上海門店當日達、其他區域兩日達的極速配送，從養殖到餐桌的全鏈路管控確保了菜品品質的穩定性。值得關注的是，公司建立行業首個全面可追溯系統，2024年發布《菜品溯源報告》披露800余種食材及300余家供應商信息，以極致透明化踐行食品安全承諾，成為行業品質標桿。

數字化轉型與全場景布局，為老鄉雞的增長注入持續動力。早在2010年代便開啟數字化探索的老鄉雞，已構建起覆蓋“人、貨、場”的一體化數字系統，通過大數據分析優化選址、精準采購與菜品研發，用烹飪機器人、自動化蒸柜等智能設備保障標準化出品。在消費場景拓展上，公司門店廣泛覆蓋社區、商圈、交通樞紐等全場景，形成“堂食+外賣”全渠道布局，2024年外賣銷售額達30.47億元，三年復合增長率超23%，全時段服務能力滿足了多樣化消費需求。

此次港股上市募資，將成為老鄉雞加速發展的新引擎。根據招股書規劃，募資將重點投入供應鏈升級、門店網絡擴張、數字化系統迭代、品牌營銷強化及營運資金補充，進一步夯實全產業鏈優勢，推動全國化布局從華東向全國縱深拓展，逐步降低區域依賴。從行業價值來看，老鄉雞的資本化進程恰逢中式快餐行業黃金發展期——預計2024至2029年行業規模復合增長率達8.3%，連鎖化率有望從32.5%提升至36.3%，其成功上市或將激活行業資本化浪潮，為中式快餐行業的標準化、規模化、品牌化發展提供可復制的實踐路徑。

從束從軒奠定全產業鏈根基，到束小龍主導加盟擴張與數字化轉型，老鄉雞的家族傳承與戰略革新，書寫了中式快餐企業的成長范本。此次沖刺港股，既是企業自身突破規模瓶頸、實現品質升級的關鍵一步，更是中式快餐行業走向成熟、參與全球市場競爭的重要標志。隨著資本化進程的推進，老鄉雞有望以更強的資源整合能力，持續引領行業發展，讓更多消費者享受到標準化、高品質的中式快餐服務，成為民生餐飲與行業創新的雙重標桿。