上海
當五星紅旗在金秋十月冉冉升起，神州大地不僅洋溢著歡慶的喜悅，更在餐桌之上鋪展開一幅璀璨的飲食文化長卷。國慶節的飲食記憶，從不局限于某一道固定菜肴，而是不同地域、不同民族文化在團圓時刻的交融共鳴，每一口滋味都承載著對家國的熱愛與對生活的熱忱。
從地域維度看，南北飲食的差異在國慶餐桌上演繹出奇妙的和諧。北方家庭的餐桌總少不了一碗熱氣騰騰的豬肉白菜燉粉條，燉得酥爛的五花肉裹著濃郁湯汁，搭配吸滿鮮味的粉條，一口下去滿是扎實的幸福感，這是北方人對團圓最質樸的詮釋；南方則偏愛精致的松鼠鱖魚，金黃酥脆的魚身澆上酸甜醬汁，造型靈動如松鼠，既符合南方飲食的細膩講究，也以“年年有余”的寓意傳遞美好期許。而在西南地區，麻辣鮮香的重慶火鍋是家庭聚會的熱門選擇，紅湯翻滾間，毛肚、鴨腸在辣鍋中七上八下，升騰的 熱氣里滿是熱鬧與紅火，恰如國慶佳節的喜慶氛圍。
民族飲食的獨特魅力，更讓國慶餐桌充滿文化厚度。蒙古族家庭會端上香氣撲鼻的手把肉，大塊羊肉清水煮熟，蘸著鹽粒或韭菜花，盡顯草原民族的豪爽；藏族同胞則會準備酥油茶與糌粑，咸香的酥油茶驅散秋日微涼，捏成團的糌粑承載著高原的饋贈；維吾爾族的手抓飯更是餐桌上的亮色，胡蘿卜、羊肉與大米燜煮得油亮噴香，每一粒米飯都吸飽了食材的精華，既是美食，也是民族文化的鮮活載體。
這些多元的飲食，早已超越“果腹”的基本功能，成為國慶節里特殊的文化符號。當不同地域、不同民族的滋味在同一時刻匯聚，我們品嘗到的不僅是舌尖的美味，更是中華大地的遼闊與包容。在這個舉國歡慶的日子里，不妨走進廚房，或是尋訪街頭巷尾的特色館子，用一頓多元的美食，感受家國的溫暖與文化的多彩——這便是屬于每個中國人的，舌尖上的國慶記憶。
2025年:第243期????
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