陜華洋爆火對陜西零食老品牌的啟示：要真材實料更要善用社交媒體

在不少西安人甚至是陜西人的記憶里，有不少兒時的零食老品牌很多都成為了永久的回憶，也有不少老品牌活到了現在。

西安乃至陜西市場至今仍活躍著不少零食美食老品牌，像冰峰、金鴿瓜子、銀橋乳業等，這些老品牌，都曾在本地甚至是全國市場上形成較大規模，如今雖發展境遇各異，但均占據一定市場份額。

最近，陜華洋鍋巴憑借懷舊味、親民價等特點爆火，是否也為這些老品牌的產品迭代和發展提供了一些實用啟發？

冰峰汽水

過往規模：1953 年正式定名后，1984 年引進西德生產線，每分鐘能生產 300 瓶汽水，這一設備升級讓其在 90 年代成功抵御了可口可樂等國際品牌的沖擊，彼時成為西安及周邊地區街頭巷尾最常見的汽水品牌，與涼皮、肉夾饃的搭配開始在本地流行。

生存現狀：如今依舊是陜西文旅美食的標志性品牌，經典玻璃瓶橙味汽水年銷量超 5000 萬瓶，同時拓展出罐裝汽水、酸梅湯等新產品。它和涼皮、肉夾饃組成的 “三秦套餐” 不僅是本地人的日常選擇，更成為外地游客必嘗的美食組合，借助旅游消費市場持續保持穩定熱度，品牌影響力從陜西輻射到全國多地。

金鴿瓜子

過往規模：1985 年以 1500 元啟動資金起步，1989 年成立咸陽市彩虹商貿食品有限公司，后來逐步擴大規模，廠區占地面積達 60 余畝，職工 500 多人，并構建起分片包省、包市的銷售模式，產品銷往 30 多個省市，積累了 130 多家固定大客戶和上萬家小客戶。

生存現狀：目前仍保持著較高的市場認可度，全國約有近億消費者品嘗過其產品。其核心優勢在于堅持親赴新疆采購原料，采用研磨去皮技術提升食用體驗，這種對品質的堅守讓它在炒貨市場中始終保有一席之地，不過在當下眾多網紅炒貨品牌沖擊下，增長速度相對平緩，主要依靠穩定的老客戶群體維持銷量。

銀橋乳業

過往規模：1978 年由退伍軍人用 2000 元創辦相橋乳品廠，1992 年與香港企業合資后規模快速擴張，采用 “公司＋基地 + 農戶” 的模式，一度帶動 20 多萬農戶致富，形成了涵蓋奶粉、液態奶的初步產品線，“秦俑牌” 產品在北方乳制品市場頗具知名度。

生存現狀：當前處于開業狀態，人員規模達 1000 - 1999 人，注冊資本 3676.4 萬元，擁有 149 條商標信息和 50 條專利信息，產品線拓展到奶粉、液態奶、冷飲等多個品類。在多次行業危機中保持了產品質量穩定，“陽光寶寶牌” 等產品遠銷海外，不過目前在全國乳制品市場，面臨伊利、蒙牛等巨頭的競爭，更多聚焦于區域市場深耕。

米旗

過往規模：1994 年創立后，2002 年、2004 年西安、哈爾濱兩大工業園相繼建成，彼時采用十萬級凈化系統的包裝區域，生產條件達國際標準，還成為行業標桿。2011 年成為西安世界園藝博覽會指定供應商，全國門店數量逐步擴張，巔峰時期擁有近 3000 名員工，400 余家專賣店。

生存現狀：至今仍保持穩健發展，旗下有近 300 家專營店及多品牌矩陣，覆蓋全國多個城市。其月餅連續多年獲 “國餅十佳” 稱號，2013 年還曾在全國月餅品牌口碑排名中位居消費者好評指標榜首，不過近年烘焙行業競爭加劇，品牌逐漸聚焦中秋月餅等核心品類，日常烘焙產品的市場熱度有所回落。

百吉貓鍋巴

過往規模：1999 年創立，從最初的 “地主貓” 更名而來，憑借活力品牌形象打開市場，后來逐步形成規模化生產，年產能達 1.5 萬噸以上，產品線拓展到膨化、糕點、精致堅果三大類，在陜西本地鍋巴市場中占據重要地位。

生存現狀：味道獲得本地消費者認可，但品牌推廣較弱，出了西安知名度大幅下降。線上僅在第三方店鋪售賣，雖有推出牛肉味花椒鍋巴等新品，但未能形成全國性熱度，始終處于區域小眾鍋巴品牌的行列。

可見，活下來的陜西零食老品牌們，能撐到現在，都是有幾把屬于自己的絕活，而最近爆火的陜華洋鍋巴，憑借傳統工藝手工制作、無復雜添加劑的純粹口感，38 元一大袋的親民定價，以及喚醒 “童年味覺記憶” 的情感共鳴，引得消費者凌晨排隊、跨區域購買。

這樣的爆火路徑，明顯對陜西零食老品牌們的產品發展具有很強的借鑒意義：

堅守核心品質，強化 “老味道” 標簽：陜華洋鍋巴的走紅根基是對傳統工藝和純粹口感的堅守。這啟示老品牌需守住產品核心品質與特色風味。

比如百吉貓鍋巴可減少此前推出的各類 “奇怪口味”，聚焦香辣、燒烤等經典爆款口味，回歸消費者認可的傳統鍋巴風味；銀橋乳業可進一步突出本土奶源優勢，在液態奶產品中強化 “老陜西醇厚奶香” 的記憶點，像保留經典秦俑牌奶粉的傳統配方，以此鞏固核心消費群體。

綁定情感共鳴，激活懷舊消費場景：陜華洋鍋巴以 “小時候菜夾饃里鍋巴的味道” 喚醒集體懷舊情緒，這一點對老品牌尤為重要。

例如冰峰除了維持 “三秦套餐” 的場景綁定，還可推出復古包裝系列，復刻 80、90 年代的瓶身設計與宣傳文案，舉辦 “童年汽水回憶展” 等活動；米旗可在月餅禮盒中加入老西安中秋習俗手冊，將月餅與本地節日記憶結合，讓產品超越食品本身，成為承載情感的載體。

堅持親民定價，平衡性價比與品質：陜華洋鍋巴 38 元一大袋的定價契合大眾消費心理，老品牌需避免盲目高端化。

金鴿瓜子可控制高端禮盒的定價區間，同時保留散裝、平價袋裝的核心產品線，延續大眾對其 “性價比高的家常炒貨” 的認知；米旗在沖擊高端月餅市場的同時，可推出小份裝平價傳統糕點，像水晶餅、棗泥糕等，適配日常消費場景，避免因價格脫離主流消費者。

簡化包裝營銷，貼合當下消費潮流：陜華洋鍋巴無花哨包裝和宣傳，卻憑借真實口感走紅。

這提醒老品牌跳出 “過度包裝” 誤區，百吉貓鍋巴可放棄復雜的網紅化包裝設計，采用簡約的牛皮紙袋包裝，標注 “西安傳統鍋巴” 等字樣，突出地域與傳統屬性；冰峰可減少花哨的聯名包裝，在罐裝產品上增加西安地標圖案，既傳遞文化感，又降低包裝成本，將成本投入到原料與口感升級上。

借力本土流量，打通線下線下傳播：陜華洋鍋巴通過線下排隊場景形成話題，進而在互聯網上擴散熱度。老品牌可借鑒這種 “線下造場景，線上引傳播” 的模式。

比如金鴿瓜子可在咸陽廠區設置開放參觀通道，讓消費者看到原料篩選、炒制的全過程，吸引游客打卡傳播；銀橋乳業可聯合西安本地美食博主開展工廠直播，現場試吃新品并講解傳統制奶工藝，借助本土流量帶動產品銷量。

在消費選擇日益理性的今天，“真材實料”和“高性價比”永遠是產品最核心的競爭力。

而善用社交媒體，打開新銷路又成為營銷利器：一條短視頻、一場直播，就能讓帶有童年記憶的地域性美食，突破地域限制，成為被全國吃貨分享的“國民味道”。

陜西的零食老品牌們，需要主動擁抱新的傳播方式，才能讓“老味道”觸達“新世代”。（圖片來源網絡）