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小時候問奶奶:“寒衣節是啥?”她摸著我的頭笑:“傻崽子,就是老祖宗怕咱們冬天凍著,變著法兒讓咱們吃點熱乎的,順便想想他們。”
那時候不懂,現在才明白,所謂“送寒衣”“燒紙錢”,不過是老人們找的借口,
他們想讓咱們慢下來,和家人聚一聚,吃口他們生前愛做的菜。
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第一食:餃子
北方的寒衣節,餃子是“壓軸戲”。我媽總說:“餃子像元寶,不是要你賺大錢,是老祖宗希望咱們日子過得踏實,不愁吃穿。”
記得第一次學包餃子,我把餡兒放太多,皮兒撐破了,餡兒漏得滿手都是。
媽媽沒罵我,反而笑著說:“漏了好啊,這叫‘漏福’,
福氣沒藏著,都跑出來了。”現在我包的餃子還是有點歪,像“歪嘴和尚”,但媽媽總說:“這樣的餃子才有家的味道,像你小時候一樣調皮。”
其實啊,餃子的講究不在形狀,在“一起包”的過程,
爸爸搟皮兒,媽媽調餡兒,我負責“搞破壞”,一家人圍在餐桌前,連空氣里都飄著熱鬧的煙火氣。
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第二食:紅豆羹
南方的寒衣節,必喝紅豆羹。
奶奶每年都會用砂鍋慢燉紅豆,放幾顆紅棗、一把桂花,燉得紅豆裂開,湯汁濃得能掛勺,香得整條巷子都能聞到。
我第一次煮紅豆羹,怕煮不爛,把水放少了,結果變成“紅豆飯”。
爸爸嘗了一口,說:“沒事,這樣更實在,能當飯吃。”
奶奶笑著拍他的背:“你呀,就會慣著孩子。”現在我煮的紅豆羹,雖然沒奶奶做的綿密,但每一勺都藏著對她的想念,
就像她說的:“紅豆不是普通的豆子,是老祖宗的牽掛,每一粒都裹著‘我想你’。”
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第三食:糍粑
不管南北,寒衣節都要吃糍粑。糍粑是糯米做的,圓乎乎的,像一家人圍坐在一起的樣子。
去年寒衣節,我和朋友一起打糍粑。我們把蒸好的糯米放進石臼,用木槌砸,砸得滿手都是糯米粉,像“雪人”一樣。
朋友笑著說:“這糍粑雖然不好看,但比外面買的好吃,因為有咱們的汗水。”
晚上吃著炸得金黃的糍粑,蘸著紅糖,甜得發膩,卻比任何山珍海味都好吃——因為這是“一起做的”。
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現在年輕人總說:“老傳統麻煩。”但其實,寒衣節的“3食”一點都不麻煩:
餃子可以買現成的皮和餡,十分鐘就能煮好;
紅豆羹用電飯煲就能燉,不用守著砂鍋;
糍粑超市有現成的,炸一下就能吃。
關鍵不是“做什么”,是“和誰一起做”。就像媽媽說的:“寒衣節不是要你燒多少紙,是要你記得,有個人在等你回家吃飯。”
今天農歷十月初一,寒衣節到了。
不管你多忙,別忘吃這“3食”。
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餃子是團圓,
紅豆羹是牽掛,
糍粑是圓滿。
其實,最珍貴的不是這些食物,是家人坐在一起的時光。
就像奶奶說的:“吃什么不重要,重要的是,咱們一家人在一起。”
愿你這個寒衣節,有熱乎的飯,有想念的人,有滿滿的福氣。
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