HOCH漢堡節上海即將收官，凸顯美食節經濟的“新配方”

12月初的上海，一場“碳水狂歡”即將收官。上周末，大量市民趕到上海萬象城打卡“HOCH漢堡節”，現場的空氣中彌漫著現煎牛肉餅的焦香、面包胚的麥香，還有醇厚濃郁的奶香，將美食盛宴的氣氛推向又一個高潮。

盡管今天是工作日，但臨近中午，“HOCH漢堡節”的多個攤位前依舊排起了長長的隊伍，廚師們手法嫻熟地現場制作，鐵板上嗞嗞作響的肉排與緩緩融化的奶酪，構成最具誘惑力的畫面。新民晚報記者了解到，“HOCH漢堡節”開幕僅三天時，漢堡銷量已經突破13萬只，客流也突破了上海萬象城開業以來最高紀錄，三日客流突破50萬，同比增長200%。

以“奶酪+”為創意的漢堡尤為引人注目，酷木尼Burger推出的“巴特爾羊肉漢堡”，將草原風味的羊肉與妙可藍多奶酪的濃香巧妙結合，去除了羊肉的膻氣，只留醇厚；利噢漢堡則大膽采用了“湖南樟樹港辣椒和牛漢堡”，頂級和牛的豐腴汁水，在奶酪的包裹與辣椒的刺激下，口感層次變得異常豐富。

一位連續兩天前來“打卡”的年輕食客李先生告訴記者：“普通的漢堡到處都能吃到，但這種把奶酪風味玩出花的創意漢堡，只有在這里才能一次性嘗遍。妙可藍多的奶酪拉絲效果特別好，口感和風味都提升了一個檔次。”

“我想嘗嘗那款桂花酪乳茶，看介紹說是中西合璧的感覺。”漢堡節上也有不少別具特色的“美食拍檔”，在飲品檔口前，顧客張小姐一邊排隊一邊研究菜單。這款桂花酪乳茶，將妙可藍多酪乳的綿密奶香與中式桂花的清雅芬芳融為一體，創造了意想不到的味覺體驗。而同系列的“黑芝麻米奶臟咖”，則以黑芝麻的醇厚、米奶的溫潤與咖啡的香氣激烈碰撞，頂部再覆以一層輕盈的奶酪奶蓋，口感層次分明。

除了味蕾的享受，本次漢堡節還精心設計了不少互動環節，成功地將“吃”升級為一場全方位的感官盛宴。活動現場最具人氣的區域，莫過于妙可藍多精心打造的“奶酪妙妙屋”。這個以明亮黃色為主色調的互動空間，自開幕以來就從未冷場。

“奶酪妙妙屋”里的扭蛋機前排著長隊，每一次轉動發出的清脆聲響，都伴隨著一陣期待的歡呼。這些設計精巧的周邊產品，不僅成為連接品牌與消費者的情感紐帶，更在社交媒體上引發了二次傳播。隨處可見年輕人手拿印有妙可藍多logo的餐盤，與造型各異的漢堡合影，隨后分享到社交平臺。

業內人士指出，HOCH漢堡節上海站的成功，標志著國內美食節經濟正在邁向一個新的階段。它不再是簡單的“小吃攤”集合，而是一個融合了頭部品牌、獨家產品、深度互動和社交分享的復合型消費場景。這場美食狂歡，以其鮮明的現場感與互動感，成功地在每一位參與者心中，烙下了一個關于美食的深刻記憶。

原標題：《HOCH漢堡節上海即將收官，凸顯美食節經濟的“新配方”》

欄目編輯：金旻矣

本文作者：新民晚報 張鈺蕓

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