老話：“5樣端上桌，福氣不進門”，小雪前后，為了健康盡量別吃

老話：“5樣端上桌，福氣不進門”，小雪前后，為了健康盡量別吃

昨天出門還能穿件薄外套晃悠，今天一開門，寒風(fēng)直接往脖子里鉆——得，這是小雪要來了。

打開家族群，果然我媽已經(jīng)連發(fā)三條語音：“明天小雪，該腌菜了”“臘肉繩子我都買好了”“記住啊，有些菜別往桌上擺，福氣留不住”。

你別笑老一輩講究多，這些傳了幾百年的老規(guī)矩，藏著的全是順應(yīng)時節(jié)的生活智慧，不是瞎講究。

小雪這節(jié)氣有意思，《月令七十二候集解》說“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。

小者未盛之辭”。說白了就是天兒冷了，要下雪但還沒下透，天地間的陽氣開始藏起來，陰氣慢慢變盛，這時候的飲食就得跟著“藏”，不能再像夏天那樣隨心所欲。

老輩人常說“小雪腌菜，大雪腌肉”，講究的是“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，而“5樣不上桌”，其實就是讓飲食跟著節(jié)氣走，討個順順當當?shù)暮貌暑^。

第一樣不上桌的，是反季節(jié)的寒涼果菜，首當其沖就是西瓜和苦瓜。

你想啊，小雪天兒本來就凍得人縮脖子，西瓜這玩意兒打從骨子里透著涼，夏天吃著清爽，這會兒吃就跟往懷里揣塊冰似的。

老一輩說“冬食寒物，福氣難留”，不是沒道理——古人沒大棚，冬天的瓜果要么是存了大半年的，要么是遠道而來的，又貴又沒滋味，還不符合“冬藏”的規(guī)矩。

苦瓜更別提了，夏天吃能清熱，冬天吃純屬跟自己過不去，那股子苦味透著“肅殺”，老輩人覺得不吉利，其實也是因為它性寒，跟冬天的閉藏之氣對著干。

這會兒該吃啥？

自然是應(yīng)季的柑橘、山楂，酸甜可口，還能順著節(jié)氣的勁兒來。

第二樣不上桌的，是直接生吃的生姜。

別誤會，不是不讓吃姜，是不能像夏天那樣就著粥啃塊生姜，或者泡杯生姜水猛喝。老話說“夏吃姜，冬不食生姜”，夏天吃姜能發(fā)散濕氣，冬天吃生姜就太“沖”了。

小雪時節(jié)講究“養(yǎng)陰潤燥”，生姜的發(fā)散勁兒會把身體里好不容易藏起來的陽氣散出去，跟節(jié)氣對著干可不討喜。

但炒菜燉肉時放幾片姜去腥提味，那完全沒問題，既發(fā)揮了姜的好處，又不違背規(guī)矩，老一輩的分寸感拿捏得死死的。

第三樣不上桌的，是過于油膩的炸煎食物。

小雪前后，家家戶戶忙著腌臘肉、灌香腸，這些食物本身就帶著油脂香，慢慢發(fā)酵后滋味醇厚。要是再擺上炸雞腿、煎肥肉，一桌子菜全是油光锃亮的，吃著膩得慌不說，老輩人覺得“油膩壓福”。

冬天身體要慢慢蓄能，不是靠猛吃油膩來補，清淡點的飲食才能讓身體跟著節(jié)氣的節(jié)奏走。

你看古人小雪吃啥？

北方腌酸菜、燉蘿卜，南方打糍粑、煮刨湯，都是清爽又實在的吃食，講究的是“順時而食”，福氣才能穩(wěn)穩(wěn)當當進門。

第四樣不上桌的，是發(fā)霉變質(zhì)的干貨腌品。

小雪是腌菜曬肉的好時候，空氣干燥、氣溫低，剛好適合食物發(fā)酵保存，但這時候也是檢查存貨的關(guān)鍵期。

那些放了大半年的干果、腌菜，要是有點霉點、怪味，可千萬別舍不得扔，直接端上桌可不行。

老輩人說“霉物進門，晦氣纏身”，雖然聽著有點玄，但想想也對。

好福氣得靠干凈新鮮的吃食來養(yǎng)，變質(zhì)的東西既沒滋味，又壞了吃飯的心情，可不就是擋著福氣進門嘛。

這會兒該做的是趕緊把新鮮白菜、蘿卜腌起來，把豬肉抹上鹽和香料腌進缸里，等著時光把它們變成冬日里的美味。

第五樣不上桌的，是過量的甜食。

不是不讓吃甜，是別一頓飯擺上紅糖糕、蜜餞、甜湯好幾樣甜口的。

甜食本來象征著甜甜蜜蜜，但老輩人講究“過猶不及”，小雪時節(jié)要“節(jié)制”，甜食吃多了會讓人覺得發(fā)膩、犯困，沒了精氣神兒，老話說“甜多壓運”就是這個意思。

想吃甜的，不如在打糍粑的時候蘸點紅糖汁，或者喝碗甜滋滋的米酒，一點點甜就夠了，既滿足了口腹之欲，又不違背節(jié)氣的規(guī)矩，福氣自然愿意來。

其實這些老規(guī)矩，說到底都是古人順應(yīng)自然的生活智慧。

小雪有三候：“一候虹藏不見，二候天氣上升地氣下降，三候閉塞而成冬”，天地都開始閉藏休養(yǎng)了，人的飲食自然也要跟著慢下來、清淡下來。

除了避開這5樣食物，小雪也該嘗嘗應(yīng)季的美味：南方的糍粑軟糯香甜，裹上黃豆粉一口下去暖到心里；

北方的酸菜燉排骨，酸香解膩，配著饅頭能多吃兩碗；還有各地都愛的臘肉，經(jīng)過陽光和寒風(fēng)的洗禮，切薄片炒蒜苗，那滋味絕了。

民間常說“小雪雪滿天，來年必豐年”，順應(yīng)節(jié)氣吃對了，不僅吃得舒心，也是在為來年的好福氣攢人品呢。

老傳統(tǒng)不是束縛人的條條框框，而是祖輩們傳下來的生活儀式感。

明天小雪，不妨照著老規(guī)矩，給家人做一桌應(yīng)季的飯菜，

避開那5樣不該上桌的食物，在熱氣騰騰的飯菜里，聊聊家常、嘗嘗年味。

福氣這東西，從來都藏在這些順應(yīng)時節(jié)的小細節(jié)里，你認真對待生活，生活自然會回饋你滿滿的好運。