四川
嗞嗞作響的油鍋，肉香四溢
王大爺正打算給兒子做道“拿手菜”
誰知下一秒
這頓溫馨家宴
瞬間變成一場小驚嚇
11月17日
浙江嘉興經開區
王大爺在家炸肉球時
僅轉身拿個調料的工夫
只聽“轟”的一聲
油鍋瞬間躥起半米高的火舌
所幸王大爺的兒子聽見動靜后
迅速沖進廚房拿起鍋蓋就蓋
卻因慌張未完全密封
火苗仍從縫隙中不斷往上冒
最終他跑去樓道取來滅火器
才徹底撲滅了火
油鍋起火不可怕
不會正確處置才嚇人
一旦油鍋起火
許多人在慌亂中的第一反應就是澆水
然而……
▲油鍋起火用水澆，火苗躥至屋頂
▲男子燉魚油鍋起火，加水致火勢增大
油鍋起火為何不能用水澆？
水的沸點只有100°C
遠遠低于油
一旦水遇到高溫的油
會瞬間氣化并導致體積膨脹
帶起更多的油霧
從而形成“炸鍋”現象
使油火到處飛濺
極易引發火災
那么，油鍋起火的正確處理方法
主要有哪些呢？
1.蓋鍋蓋
用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣而熄滅。為增強密封性與安全性，還可以在鍋蓋上覆蓋一塊濕潤但不滴水的毛巾，注意不要立即拿開鍋蓋，應等鍋體冷卻至常溫后再進行后續處理。
2.放蔬菜
可以將蔬菜或其他生冷食物，沿著鍋的邊緣倒入，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的。
3.用滅火毯
滅火毯使用時要正確覆蓋，要將滅火毯從上方覆蓋在油鍋上，完全覆蓋住火焰及燃燒物，確保沒有縫隙、覆蓋后不要立即移開，以達到最佳的滅火效果。
此外，家中還可常備滅火器
以備不時之需
如果現場火勢過大無法處理
一定要保證自身安全
及時撤離
并立即撥打119報警
編輯| 賈靜
審核| 陳長春
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