老父親做道“拿手菜”，竟差點(diǎn)“炸”了廚房？

嗞嗞作響的油鍋，肉香四溢

王大爺正打算給兒子做道“拿手菜”

誰(shuí)知下一秒

這頓溫馨家宴

瞬間變成一場(chǎng)小驚嚇

11月17日

浙江嘉興經(jīng)開(kāi)區(qū)

王大爺在家炸肉球時(shí)

僅轉(zhuǎn)身拿個(gè)調(diào)料的工夫

只聽(tīng)“轟”的一聲

油鍋瞬間躥起半米高的火舌

所幸王大爺?shù)膬鹤勇?tīng)見(jiàn)動(dòng)靜后

迅速?zèng)_進(jìn)廚房拿起鍋蓋就蓋

卻因慌張未完全密封

火苗仍從縫隙中不斷往上冒

最終他跑去樓道取來(lái)滅火器

才徹底撲滅了火

油鍋起火不可怕

不會(huì)正確處置才嚇人

一旦油鍋起火

許多人在慌亂中的第一反應(yīng)就是澆水

然而……

▲油鍋起火用水澆，火苗躥至屋頂

▲男子燉魚(yú)油鍋起火，加水致火勢(shì)增大

油鍋起火為何不能用水澆？

水的沸點(diǎn)只有100°C

遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于油

一旦水遇到高溫的油

會(huì)瞬間氣化并導(dǎo)致體積膨脹

帶起更多的油霧

從而形成“炸鍋”現(xiàn)象

使油火到處飛濺

極易引發(fā)火災(zāi)

那么，油鍋起火的正確處理方法

主要有哪些呢？

1.蓋鍋蓋

用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣而熄滅。為增強(qiáng)密封性與安全性，還可以在鍋蓋上覆蓋一塊濕潤(rùn)但不滴水的毛巾，注意不要立即拿開(kāi)鍋蓋，應(yīng)等鍋體冷卻至常溫后再進(jìn)行后續(xù)處理。

2.放蔬菜

可以將蔬菜或其他生冷食物，沿著鍋的邊緣倒入，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達(dá)到降低溫度，快速滅火的目的。

3.用滅火毯

滅火毯使用時(shí)要正確覆蓋，要將滅火毯從上方覆蓋在油鍋上，完全覆蓋住火焰及燃燒物，確保沒(méi)有縫隙、覆蓋后不要立即移開(kāi)，以達(dá)到最佳的滅火效果。

此外，家中還可常備滅火器

以備不時(shí)之需

如果現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)過(guò)大無(wú)法處理

一定要保證自身安全

及時(shí)撤離

并立即撥打119報(bào)警

編輯| 賈靜

審核| 陳長(zhǎng)春

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