明天農歷十月初七，別忘“吃二樣，做一事”習俗，安康順遂過冬天

明天是農歷十月初七日，民間傳說是宋圣節之一的乾明節，也是宋太宗的生日。北宋先后的九位皇帝，依次有長春節、乾明節、承天節、乾元節、壽圣節、同天節、興龍節、天寧節、乾龍節這九大生辰節日。在節日的當天，朝廷都會舉辦大型的慶祝活動，群臣上殿慶祝，接著還有聲樂、歌舞表演，民間也會一起慶祝，出現一副其樂融融的景象。民間認為農歷中和 “七” 相關的日子與 “人氣” 有關，是寓意吉祥的日子。明天農歷十月初七日，別忘“吃二樣，做一事”習俗，安康順遂過冬天！

一、吃二樣

1、吃長壽面

農歷十月初七是乾明節，也是宋太宗的生日，在生日當天吃長壽面的習俗古已有之，長長的面條象征著健康長壽，人們通過食用長壽面來祝福，也希望給自己和家人添福增壽。

食材：面粉、清水、牛肉、酸菜、西紅柿、萵苣、黃瓜、胡蘿卜、蔥、姜、綠豆芽、蒜、鹽、生抽、花生油、蠔油、料酒、淀粉、腐乳、芝麻醬、辣椒醬、黃豆醬

做法：1、把面粉、鹽放入碗里，倒入清水揉成光滑面團，醒30分鐘使面團更筋道，面條不易斷。2、將醒好的面團搓成粗細均勻、表面光滑的細長條。3、盤子底部倒入少量食用油，將抻拉好的面條一圈圈盤在盤子里。4、在面條上抹些油，防止面條互相粘連，避免面條發干，蓋上保鮮膜，醒面1小時，使面條充分吸收油脂。5、鍋里放清水，大火燒開，一邊抻拉面條，一邊往開水鍋里放，直到把所有面條都抻拉成細面條，放在鍋里煮熟，撈出面條，裝入碟盤中。6、將萵苣削皮，黃瓜、胡蘿卜、蔥、姜、綠豆芽洗凈，黃瓜、胡蘿卜、萵苣切絲，蔥、姜、蒜切碎，胡蘿卜、萵苣、綠豆芽焯水。7、牛肉切片，用植物油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、淀粉、腐乳腌制，將酸菜洗凈切片，放入炒鍋把水分稍炒干。8、鍋里放油，用姜、蒜熗出香味，放入牛肉，翻炒至熟，放入酸菜、西紅柿稍翻炒，出鍋盛盤。9、把黃瓜、胡蘿卜、萵苣、綠豆芽放在面條上面，再放上炒好的酸菜牛肉，然后放入蒜蓉及混合好的芝麻醬、辣椒醬、黃豆醬，撒上蔥花，拌勻即可。10、色澤鮮美、細膩滑嫩、口齒生香的一根面。

2、吃七寶羹：

七寶羹是用七種蔬菜制作而成的羹湯，其起源與農歷初七人氣日吃七寶羹的習俗有關，古人認為農歷中和 “七” 有關的日子都和人有關，被叫做 “人氣日”，因此在十月初七乾明節這一天也會食用，以祈求健康長壽。七寶羹就是人們用芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍七種新鮮的節令蔬菜同煮，加米粉做成羹，寄寓“新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥藍）”的吉祥彩語，盼望風調雨順大豐收，期盼事事如意。現今七寶羹根據各地風俗習慣有所區別，有用魚、肉來代替，也有用水果來代替，物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。

材料：薺菜、芹菜、春菜、韭菜、芥藍、厚瓣菜、大蒜、蔥、水淀粉、鹽

做法：1、芹菜、韭菜洗凈切段，春菜先在梗部一開四，再整根切段。芥蘭的菜梗部位先刨去外皮再切段，厚瓣菜選用菜梗部位切成條，薺菜改小，大蒜瓣拍扁。2、熱鍋下油，將蒜煸至金黃，依次下厚瓣菜、芥蘭、芹菜、春菜炒軟，再下韭菜、薺菜翻炒。3、倒入開水，重新煮沸后，加少許鹽調味，出鍋前勾上一層薄芡，略煮一會兒盛出，綴上一點蔥絲和枸杞即可出鍋。

二、做一事：祭拜慧可禪師

農歷十月初七這一天還是佛教禪宗二祖慧可禪師的誕辰，慧可曾為向達摩祖師學法，留下 “立雪斷臂” 的典故，其虔誠求法的精神被后世佛教信徒敬仰。在這一天，部分佛教信徒會通過禮佛、誦經等方式紀念慧可禪師，傳承其禪法理念。

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