每天為你推薦健康一日三餐,解決“今天吃什么”的煩惱!
1蝦仁煎雞蛋
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準(zhǔn)備食材:雞蛋、蝦仁、蔥花
做法步驟:
1、在碗中加入少量水淀粉,打入兩顆雞蛋,攪拌均勻。
2、將蝦仁放入另一個(gè)碗中,加入白胡椒粉、鹽、料酒和半勺食用油,拌勻腌制片刻。
3、熱鍋中加入適量花生油,放入腌制好的蝦仁,煎至蝦仁熟透,然后盛出放入蛋液中,加入少許鹽,撒上蔥花拌勻。
4、再次熱鍋加入適量花生油,倒入蝦仁和蛋液的混合物,用小火煎至蛋液凝固,兩面金黃即可出鍋。
2 菠菜豬肝湯
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準(zhǔn)備食材:豬肝、菠菜、枸杞
做法步驟:
1、將豬肝切成片,加點(diǎn)淀粉輕輕抓拌一下然后用水清除血水,再次用清水徹底清洗幾遍,確保豬肝干凈。
2、在鍋中加入少量油,倒入2碗清水,大火煮開(kāi)。水開(kāi)后放入豬肝去除血沫,煮3分鐘。
4、接著加入枸杞和菠菜,繼續(xù)煮1分鐘。
5、最后加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味,攪拌均勻后,即可關(guān)火出鍋。
3 山藥枸杞扇骨湯
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準(zhǔn)備食材:扇骨,山藥,枸杞,姜片。
做法步驟:
1、扇骨清洗干凈切成小塊,起鍋燒水,扇骨冷水下鍋焯水,煮沸焯水,撈出沖洗干凈。
2、山藥用削皮刀削掉外皮,洗凈后切成小段。
3、高壓鍋放水,加入焯好水的扇骨,放幾片姜片,上汽壓十分鐘。
4、扇骨上氣壓十分鐘后,放氣后開(kāi)蓋加入山藥,枸杞,再次上氣壓十分鐘。然后放氣開(kāi)蓋加入食鹽調(diào)味,即可出鍋開(kāi)吃。
4 蟲草花蒸雞
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準(zhǔn)備食材:雞肉、蟲草花,姜
做法步驟:
1、將雞肉洗凈切成小塊,放入姜絲,生抽、蠔油、適量鹽和淀粉,抓勻腌制15分鐘。
2、蟲草花洗凈,放入腌制好的雞肉中,鍋中水燒開(kāi),入鍋隔水蒸10-15分鐘。
3、最后撒上蔥花,即可關(guān)火出鍋。
5 仔姜燜鴨
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準(zhǔn)備食材:鴨肉、仔姜、大蒜、小米椒
做法步驟:
1、將鴨肉切塊,冷水下鍋,加入姜片和料酒,煮沸焯水,撈出沖洗干凈。
2、仔姜切成絲、大蒜切碎,小米椒切成小段。
3、起鍋熱油,將焯過(guò)水的鴨塊放入鍋中,小火炒出鴨油,加入仔姜、小米辣。蒜、炒香。
4、接著倒入適量的水,水量與食材齊平,加入蠔油、生抽、料酒、糖和適量鹽,蓋上鍋蓋小火燜30分鐘。
5、最后大火收汁,即可出鍋裝盤開(kāi)吃。
6 白蘿卜雞蛋瘦肉湯
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準(zhǔn)備食材:白蘿卜,雞蛋,牛肉,枸杞子,蔥花。
做法步驟:
1、白蘿卜削掉外皮,洗凈后切成絲。牛肉洗凈后切成片,加入鹽、少量胡椒粉和花生油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,再盛出備用。
3、鍋中底油,放入白蘿卜絲翻炒均勻,炒至變軟后,加入適量開(kāi)水煮開(kāi)。
4、白蘿卜煮熟后,放入煎蛋和腌制好的牛肉,煮兩分鐘煮熟牛肉。最后放入食鹽和胡椒粉調(diào)味,撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
7 韭菜花炒拐肉
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原料:鹵拐肉200克,韭菜花150克,干辣椒節(jié)、大蒜、花椒各少許。
調(diào)料:醬油、味精、香油、菜油各適量。
做法:
1、把鹵拐肉切成片,韭菜花切成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。
2、凈鍋里放油燒熱,先下干辣椒節(jié)、大蒜和少許花椒熗香,再倒入拐肉片煸炒幾下,下韭菜花續(xù)炒的同時(shí),加醬油和味精調(diào)味,起鍋前淋少許香油即成。
8 紅棗糯米糕
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準(zhǔn)備食材:紅棗、糯米粉
做法步驟:
1、將紅棗放入清水中浸泡10分鐘,以軟化表皮,然后用剪刀將紅棗剪開(kāi)去核。
2、將糯米粉加入溫水中,邊加邊揉,直至形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成與紅棗數(shù)量相同的小劑子。
3、將每個(gè)小劑子夾入紅棗中,填充好。在蒸鍋中加水燒開(kāi),將填充好的紅棗放入蒸鍋中,用大火蒸12分鐘。
4、蒸好后,淋上桂花蜜或蜂蜜增加風(fēng)味,如果沒(méi)有桂花蜜,也可以用蜂蜜代替。
9 口蘑蒸肉片
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準(zhǔn)備食材:瘦肉,口蘑,蔥段,姜片,蔥花,白芝麻。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜片、蔥段、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中,加入食鹽和淀粉,攪拌均勻后浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。
3、將口蘑鋪在蒸碗中,鋪上腌制好的瘦肉,水開(kāi)上鍋蒸十分鐘。
4、蒸熟之后取出來(lái),撒上蔥花和白芝麻點(diǎn)綴,即可端上桌開(kāi)吃。
10 白蘿卜牛肉湯
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準(zhǔn)備食材:白蘿卜,牛腱肉,姜片,香菜。
做法步驟:
1、牛腱肉清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開(kāi)后撇掉浮沫,再將牛腱肉撈起來(lái),清洗干凈后瀝干水分。白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。
2、將牛肉、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮半個(gè)小時(shí)。接著放入白蘿卜繼續(xù)燉煮二十分鐘。
3、燉煮好了之后,加入適量食鹽調(diào)味,攪拌均勻煮至入味,撒上香菜碎攪拌均勻即可出鍋開(kāi)吃。
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